Список случаев заражения пищевых продуктов

редактировать

Статья списка Википедии

Продукты питания могут быть случайно или намеренно загрязнены микробиологическими, химические или физические опасности. В отличие от болезней пищевого происхождения, вызываемых микробиологическими факторами, связь между воздействием и воздействием опасных химических веществ в пищевых продуктах обычно осложняется совокупными низкими дозами и задержкой между воздействием и появлением симптомов. К химическим опасностям относятся загрязнители окружающей среды, пищевые ингредиенты (например, йод), тяжелые металлы, микотоксины, природные токсины, неправильное хранение, загрязняющие вещества при переработке и ветеринарные лекарства. Инциденты произошли из-за некачественного сбора урожая или хранения зерна, использования запрещенных ветеринарных препаратов, промышленных выбросов, человеческой ошибки, а также преднамеренной фальсификации и мошенничества.

Содержание

1 Определение инцидента
2 Социально-экономические последствия
3 Список заметных происшествий
- 3.1 Древние времена
- 3.2 Средние века
- 3.3 XIX век
- 3.4 1900–1949
- 3.5 1950–2000
- 3,6 2001 по 2010
- 3,7 2011 по настоящее время
4 См. также
5 Ссылки

Определение инцидента

«Инцидент» химического загрязнения пищевых продуктов может быть определен как эпизодическое возникновение неблагоприятных последствия для здоровья людей (или животных, которые могут быть употреблены в пищу) в результате сильного воздействия определенных химических веществ или случаев, когда эпизодически высокие концентрации опасных химических веществ были обнаружены в пищевой цепи и связаны с определенным событием.

Социально-экономические последствия

Информация о последствиях этих инцидентов фрагментарна и бессистемна, ранги от тысяч долларов для покрытия затрат на мониторинговый анализ до многих миллионов долларов из-за судебного преследования, банкротства, продажи продукции, компенсации потери дохода, ущерба бренду или репутации или гибели людей.

Список примечательных инцидентов

Древние времена

Римская империя - есть предположение, что римляне, в особенности элита, страдали от хронического или тяжелого отравления свинцом из-за повсеместного распространения свинца, например, в горшки с подкладкой, в которых варились кислые пищевые продукты, сверх любого простого контакта со свинцом в водопроводных трубах. Они также использовали свинцовый сахар для подслащивания своих вин.

Средние века

Европа - многочисленные случаи отравления людей из-за употребления ржаного хлеба, сделанного из зерна , зараженного грибами спорыньи

XIX век

1850-е - скандал с помолом в Нью-Йорке
1857 - фальсификация хлеба квасцами в Лондоне, вызывающая рахит
1857 - инцидент с пекарней Esing : отравление хлеба мышьяком в Гонконге, направленное против колониального сообщества.
1858 - сладости, отравленные мышьяком в Брэдфорде, Англия.

1900–1949

1900 - 1900 Отравление английским пивом - Пиво загрязнено мышьяком. Произведен до сахара, произведенного с использованием серной кислоты, который был естественно загрязнен мышьяком из испанского пирита. Эпидемия, охватившая 6070 случаев заболевания в Лондоне, в том числе 70 смертей
1910–45 - кадмий из горных отходов, загрязненных водой для орошения риса в Японии. Болезнь, известная как болезнь Итаи-итай, поразила более 20% женщин в возрасте старше 50 лет
1920 - В Южной Африке 80 человек пострадали от отравления из-за употребления в пищу хлеба, зараженного естественными продуктами пирролизидиновые алкалоиды.
1900-е – 49 - Agene process ; Тяжелые и широко распространенные неврологические расстройства из-за хлебной муки, отбеленной агеном, процесс, который больше не используется. Денатурированный белок в обработанной муке токсичен и вызывает состояние истерии у собак, которые едят печенье из муки.
1930-е годы - Яркий пример OPIDN отравление фосфорорганическими соединениями произошло в 1930-е годы. Эпоха, когда у тысяч мужчин на Юге и Среднем Западе Америки развились слабость и боль в руках и ногах после употребления «лечебного» заменителя алкоголя под названием «Ginger Jake », который содержал фальсифицированный экстракт ямайского имбиря, содержащий tri -орто-крезилфосфат (TOCP), что привело к частично обратимому неврологическому повреждению. Повреждение привело к хромающему "Jake Leg" или "Jake Walk", которые часто использовались в блюзовой музыке того периода. В Европе произошли вспышки отравления ТОС зараженными абортивными средствами. В Марокко произошли вспышки отравления ТОСЗ загрязненным кулинарным маслом.
1942 - Заключенные концлагеря Вапнярка на территории современной Украины получали диету, содержащую значительные количества Lathyrus sativus, вид гороха, который обычно использовался для кормления домашнего скота. Группа врачей из числа сокамерников во главе с доктором Артуром Кесслером из Черновцы пришла к выводу, что болезнь проявляла все симптомы латиризма, спастического паралича вызвано оксалилдиаминопропионовой кислотой, присутствующей в кормах для гороха. В течение нескольких недель появились первые симптомы болезни, поражающие костный мозг заключенных и вызывающие паралич. К январю 1943 года сотни заключенных страдали от латиризма.

1950–2000

1951 - 1951 Массовое отравление Пон-Сен-Эспри во Франции, вероятно, вызванное спорыньей.
1950-е годы - болезнь Минамата : отравление ртутью рыбы в Японии, загрязненной промышленными стоками. К 2010 году более 14 000 жертв получили финансовую компенсацию.
1955 - Отравление мышьяком в молоке в Моринаге : мышьяк в сухом молоке в Японии. В молоко, скармливаемое младенцам, добавляли промышленный сорт добавки мононатрийфосфата, которая случайно содержала 5-8% мышьяка. Более 600 человек погибли, и более 6000 человек пострадали от таких заболеваний, как тяжелая умственная отсталость. Эти последствия для здоровья сохранились и у оставшихся в живых.
1957 - Куриный корм, а затем цыплята были заражены диоксинами из обработанных полихлорированным бифенилом коровьих шкур в Соединенных Штатах.. 300 000 кур было убито или уничтожено во избежание употребления в пищу
1959 - Марокканское бедствие отравления нефтью : несколько тысяч человек в Мекнес страдают вялым параличом, вызванным умышленное загрязнение кулинарного масла смазочным маслом для реактивных двигателей, содержащим трикрезилфосфат, полученное в качестве излишков с авиабазы США в Нуасер.
1965 - Массовое отравление в результате загрязнения муки 4,4 '-Метилендианилин в Эппинге, Эссекс, Соединенное Королевство
1968 - болезнь Юшо ; массовое отравление маслом из рисовых отрубей, загрязненным полихлорированными дифенилами в Кюсю, Япония
1971 - 1971 Иракская катастрофа с отравлением зерна : от 100 до 400 умер от отравления ртутью при употреблении в пищу семян, предназначенных для посадки и обработанных ртутью как фунгицидом.
1973 - инцидент, связанный с загрязнением ПБД в Мичигане : широко распространенное отравление людей в Мичиган мясом кормов для крупного рогатого скота, зараженного полибромдифенилом в антипиреном
1974–1976 гг. - Афганистан: широко распространенное отравление (примерно 7800 человек страдают от веноокклюзионной болезни печени ( повреждение печени) и около 1600 смертей) было приписано пшенице, зараженной семенами сорняков, известных как чармак (Heliotropium popovii. H Riedl), которые содержат пирролизидиновые алкалоиды.
1976 - Севезо диоксин заражение в Италии.
1979 - в центральном Тайване более 2000 человек пострадали от зараженного диоксинами кулинарного жира. называться Ю-Ченг.
1981 - Испанский Синдром токсического масла. Тысячи людей были безвозвратно повреждены в результате употребления в пищу промышленного рапсового масла, денатурированного анилином и проданного как оливковое масло. Существовало сильное подозрение, что причиной на самом деле был инсектицид в испанских помидорах, и что официальные агентства активно поддерживали позицию о загрязнении нефти, скрывая доказательства, опровергающие ее.
1984 - Атака биотеррора Раджниши : Cult жители небольшого городка в Орегоне заправили салат-бары десяти местных ресторанов сальмонеллой в попытке вывести из строя избирателей перед предстоящими выборами. Около 750 человек заразились сальмонеллезом.
1984/85 - тиреотоксикозом гамбургеров среди жителей юго-западной Миннесоты и прилегающих районов Южной Дакоты и Айовы.
1985 - Фальсификация австрийских вин с диэтиленгликоль.
1986 - фальсификация итальянских вин этиленгликолем убила более 18 человек
1987 - Beech-Nutrition Corporation заплатила 2,2 миллиона долларов, а затем самый крупный штраф за нарушение Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах за продажу искусственно ароматизированной сахарной воды в виде яблочного сока. Джон Ф. Лавери, вице-президент компании по операциям, был осужден уголовным судом и приговорен к году и одному дню лишения свободы; Нильс Л. Хойвальд, президент компании, также осужденный, отбыл шесть месяцев общественных работ. Каждый из них также заплатил штраф в размере 100 000 долларов
1989 - Загрязнение молока диоксином в Бельгии
1994 - Молотый перец в Венгрии оказался фальсифицирован оксидом свинца, в результате чего несколько человек погибли, а десятки других заболели.
1998 - 1998 Отравление нефтью в Дели. В Нью-Дели, Индия, пищевое горчичное масло , фальсифицированное с маслом семян Argemone mexicana вызвало эпидемическую водянку у тысяч людей, потому что масло семян Argemone mexicana содержит токсичные алкалоиды сангвинарин и дигидросангвинарин. В результате инцидента 1998 года более 60 человек погибли и более 3000 были госпитализированы. С тех пор похожие инциденты произошли в Индии: в 2000 г. в Гвалиоре (2000), в 2002 г. в Каннаудж, и в 2005 г. в Лакхнау.
1998 - In Германия и Нидерланды, мясо и молоко были обнаружены с повышенными концентрациями диоксина. Диоксин был обнаружен в мякоти цитрусовых из Бразилии, которая была нейтрализована известью, загрязненной диоксином. 92 000 тонн мякоти цитрусовых было выброшено. Рынок цитрусовой мякоти обрушился в некоторых европейских странах. Европейская комиссия установила уровень толерантности к диоксинам в мякоти цитрусовых.
1999 - В Бельгии корма для животных, загрязненные диоксинами и полихлорированными бифенилами, затронули более 2500 птицефабрик и свиноферм. Этот инцидент привел к формированию. Убыток для экономики Бельгии оценивается в 1500–2000 евро.
1999–2000 гг. - В Афганистане было зарегистрировано около 400 случаев повреждения печени и более 100 смертей из-за алкалоида пирролизидина отравление. Источник питания не был идентифицирован.

2001–2010

2001 - Испанская оливковая жмыха масло было загрязнено полициклическими ароматическими углеводородами. Загрязненный продукт был отозван.
2002 - В Северной Ирландии нитрофураны были обнаружены в 5 (из 45) проб кур, импортированных из Таиланда и Бразилии. Продукт был изъят и уничтожен.
2002 - В Великобритании нитрофураны были обнаружены в 16 (из 77) образцах креветок и креветок, импортированных из Юго-Восточной Азии. Пораженные партии были изъяты и уничтожены.
2002 - В Великобритании и Канаде запрещенный антибиотик хлорамфеникол был обнаружен в меде из Китая
2002 - В Китае, 42 человека, в основном школьники, умерли после того, как съели отравленную пищу из магазина для завтраков в городе Нанкин. Более 300 человек также получили серьезные ранения. Позже власти судили и казнили человека, который, как утверждается, умышленно отравил продукты питания в своем конкурирующем магазине.
2003 - В кормах для животных были обнаружены диоксины, загрязненные высушенными хлебопекарными отходами.
2003 - Запрещенный ветеринарный антибиотик нитрофураны был обнаружен у кур из Португалии. Уничтожена птица из 43 хозяйств. Нитрофураны запрещены к употреблению в пищу из-за опасений, в том числе из-за возможного повышенного риска рака у людей из-за длительного употребления.
2004 - Органическая курица, выращенная на свободном выгуле, содержит следы запрещенного ветеринарного препарата, нитрофуран. До 23 тонн пораженного цыпленка, выращенного на ферме в Северной Ирландии, было распределено по супермаркетам по всей Великобритании, что привело к добровольному отзыву продукта и предупреждению потребителей.
2004 - Канадское агентство по контролю качества пищевых продуктов (CFIA) обнаружило хлорамфеникол в меде, маркированный как продукт Канады. Хлорамфеникол запрещен к использованию у животных, производящих пищу, в том числе медоносных пчел, в Канаде, а также в ряде других стран. Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами (CFIA) сообщило Министерству здравоохранения Канады, что пять партий меда с маркировкой «Продукт Канады» были распространены в Британской Колумбии и, как было обнаружено, содержат остатки запрещенного препарата хлорамфеникол. Произошел добровольный отзыв продуктов питания.
2004 - Новозеландское соевое молоко, произведенное с добавлением водорослей, содержало токсичные уровни йода. Употребление этого продукта было связано с пятью случаями тиреотоксикоза. Производитель прекратил производство и изменил рецептуру продуктовой линейки.
2004 - Новозеландский кукурузный крахм и продукты, содержащие кукурузный крахмал, были загрязнены свинцом, что, как предполагалось, произошло как в результате перевозки насыпью кукурузы (кукурузы), загрязненной предыдущим грузом на том же складе. Затронутый продукт был распространен в Новой Зеландии, Фиджи и Австралии. Было отозвано четыре продукта.
2004 - зараженная афлатоксином кукуруза в Кении привела к 317 случаям печеночной недостаточности и 125 смертельным исходам.
2004 - EHEC O104: H4 в Южной Корее, исследователи указали на зараженные гамбургеры в качестве возможной причины.
2005 - Вустерский соус в Великобритании было обнаружено, что он содержит запрещенный пищевой краситель Судан I, который был обнаружен в импортном фальсифицированном порошке перца чили. Было отозвано 576 пищевых продуктов.
2005 - Выращиваемый на фермах лосось в Британской Колумбии, Канада, содержал запрещенный фунгицид малахитовый зеленый. Было отозвано 54 тонны рыбы. Инцидент привел к потере доходов в размере 2,4-13 млн долларов США.
2006 - Свинина в Китае, содержащая кленбутерол, когда свиней незаконно кормили запрещенным химическим веществом для ускорения сжигания жира и увеличения мышечной массы. рост затронул более 300 человек.
2007 - Отзыв кормов для домашних животных произошел в Северной Америке, Европе и Южной Африке в результате заражения китайским экспортом белка с использованием меламина
2008 - Скандал с детским молоком в Китае. Пострадало 300 000 младенцев, 51 900 случаев госпитализации и 6 случаев смерти младенцев. Компенсация за упущенную выгоду ~ 30 миллионов долларов, банкротство, торговые ограничения, введенные 68 странами, 60 или более арестов, казни, тюремные приговоры и потеря доверия потребителей. Меламин из зараженного белка работал в пищевой цепи в год позднее
2008 - Пшеничная мука, загрязненная природными пирролизидиновыми алкалоидами, считается причиной 38 случаев веноокклюзионной болезни печени, включая 4 смертельных случая в Афганистане
2008 - Ирландский свиноводческий кризис 2008 года : отслеживался экспорт ирландской свинины и продуктов из свинины в 23 страны, и многое было запомнено, когда корм для животных был загрязнен диоксинами в процессе сушки корма. Стоимость выбраковки крупного рогатого скота и свиней превысила 4 миллиона евро, компенсация за упущенную выручку оценивалась в 200 миллионов евро.
2008 - В Италии было обнаружено, что добавки включают такие вещества, как серная кислота и соляная кислота использовалась для разбавления вин.
2008 - В Италии диоксин был обнаружен в молоке с ферм в Казерте. Вероятным источником было загрязнение подземных вод в результате незаконного захоронения отходов в Треугольнике смерти (Италия).
2009 - Свинина в Китае, содержащая запрещенное химическое вещество кленбутерол, когда свиней незаконно скармливали им для улучшения сжигание жира и рост мышц. 70 человек были госпитализированы в Гуанчжоу с болями в животе и диареей после употребления в пищу зараженных органов свиньи
2009 - Hola Pops из Мексики, зараженные свинцом
2009 - Бренд Bonsoy Soymilk в Австралия, обогащенная водорослями «комбу », вызвала высокий уровень йода и 48 случаев заболеваний щитовидной железы. Продукт был добровольно отозван, и впоследствии жертвам была выплачена компенсация в размере 25 миллионов австралийских долларов.
2010 - Змеи в Китае были заражены кленбутеролом, когда лягушек кормили кленбутеролом. 13 человек были госпитализированы после поедания зараженной змеи. В 2011 г. было возбуждено 113 судебных дел в отношении кленбутерола со сроками наказания от трех лет тюремного заключения до смерти.

2011 г. по настоящее время

2011 г. - низкий уровень безопасности запрещенный алкоголь в Западной Бенгалии привел к примерно 126 смертельным случаям. Спирт мог содержать нитрат аммония и / или метанол.
2011 - German E. coli O104: вспышка H4 была вызвана EHEC O104 : Загрязненные H4 семена пажитника, импортированные из Египта в 2009 и 2010 годах, из которых ростки были выращены в Германии.
2011 - Уксус из Китая загрязненный этиленгликолем при хранении в резервуарах, в которых ранее содержался антифриз, привело к 11 смертельным случаям и примерно 120 случаям заболеваний.
2011 - Мясо, яйца и яйца продукты в Германии, загрязненные кормами для животных, содержащими жир, загрязненный диоксинами. Пострадало 4700 немецких фермерских хозяйств. Было убито 8000 кур и сотни свиней. Импорт из Германии в Китай был запрещен.
2012 - Более четверти миллиона куриных яиц было отозвано в Германии после того, как внутренние испытания обнаружили «чрезмерные уровни» ядовитого химического вещества, диоксина.
2012, июнь - Бразильская домохозяйка обнаружила явно использованный презерватив на дне банки с томатной пастой Knorr. Верховный федеральный суд оштрафовал Unilever на 3 100 фунтов стерлингов (4800 долларов США). Ей было присуждено 1110 фунтов стерлингов (1700 долларов США) за моральный ущерб, поскольку она и ее семья съели еду, приготовленную из пасты.
2012, июль - Около 1 миллиона горшков с травами пришлось уничтожить в Северном Рейне. Было обнаружено, что Westphalia после обработки явно органическим усилителем роста растений содержала DDAC (хлорид дидецилдиметиламмония), что приводило к уровням загрязнения, превышающим MRL ЕС, равному 0,01 мг / кг. Это привело к значительным дополнительным расходам для стран-членов ЕС, которые внедрили программу мониторинга до февраля 2013 года для DDAC и других соединений четвертичного аммония по широкому спектру товарных групп.
2012 г., август - сентябрь - Отзыв нескольких продуктов American Licorice Company черный лакричник из-за высокого содержания в них свинца. Употребление пакета продукта может дать детям уровень свинца до 13,2 мкг / суточный лимит, что вдвое превышает количество, которое регуляторы считают целесообразным.
2013, январь - Было обнаружено, что говяжьи бургеры, загрязненные кониной Был в продаже в Британии и Ирландии. Две компании, ABP Food Group и Liffey Meats, поставили в различные супермаркеты зараженные гамбургеры собственной марки со своих мясных заводов в Великобритании и Ирландии.
2013, февраль - в Германии 200 ферм подозревается в продаже яиц как «органических», но не в соответствии с условиями, указанными на этикетке.
2013, март - партия из 1800 миндальных пирожных со сливочным кремом и ириской от шведского поставщика Almondy в пути в магазин IKEA в Шанхае, были обнаружены китайскими властями в слишком большом количестве бактерий группы кишечной палочки и впоследствии были уничтожены.
2013, март - Продавец овощей в западной Германии, в Рейн-Майне, выяснилось, что салат, который он продавал в течение дня, содержал крысиный яд. Яд выглядит в виде маленьких синих ядер.
Загрязнение афлатоксинами в 2013 г. - Загрязнение афлатоксинами приводит к отзыву молока в Европе и корму для собак в США в феврале и марте.
2013, май - китайская криминальная группировка выдавала крысу, норку и мясо мелких млекопитающих за баранину на более чем 1 миллион долларов США на рынках Шанхая и провинции Цзянсу.
2013, май - Халяль Бургеры из баранины, содержащие образцы ДНК свинины, затронули 19 школ в Лестере, Великобритания.
2013, июль - Инцидент отравления школьной едой в Бихаре, Индия.
2013, октябрь - 2013 Тайваньский продовольственный скандал
2014, сентябрь - 2014 Тайваньский продовольственный скандал
2015, январь - Похоронное отравление пивом в Мозамбике. Пиво, подаваемое на похоронах в Мозамбике, было загрязнено бонгкрековой кислотой, в результате чего погибло 75 человек. и более 230 человек заболели.
2015, апрель - зараженный чай с молоком результат в смерти двух человек и затронул еще одного в Сампалоке, Манила, причиной которого было установлено, что щавелевая кислота преднамеренно вводилась в дозе, превышающей смертельную пероральную дозу. Убийство было предъявлено обвинение Ллойду Абриго, сыну владельца магазина чая с молоком, который был среди погибших в результате инцидента; Абриго отверг обвинения, и обвинения позже были сняты.
2015, апрель - В США Blue Bell Creameries отозвали восемь миллионов галлонов США (тридцать миллионов литров) мороженого после вспышка листерий на одном из производственных предприятий привела к десяти госпитализациям и трем смертельным случаям.
июль - 2015 г. Отравление конфетами Карага на Филиппинах
2015, ноябрь – декабрь - 2015 Вспышка E. coli в США
2016, февраль – март - инцидент, связанный с заражением Mars Chocolates, в результате которого пластик, обнаруженный в шоколадных батончиках, вызвал отзыв в 55 странах.
2016, апрель – май, CRF Frozen Foods отозвала более 400 замороженных пищевых продуктов из-за вспышки листерий, от которой заболели 8 человек.
2016, апрель – май - 2016 Пенджабское сладкое отравление
2017 Загрязнение яиц фипронилом в Европе
2017-18 Вспышка листериоза в Южной Африке, связанная с зараженной полонией. Остается крупнейшей вспышкой листериоза за всю историю наблюдений.
Заражение австралийской клубники в 2018 г., где клубника была обнаружена с иглами.

См. Также

Ссылки