Войти
| Phytolacca americana | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Королевство: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Отряд: | Caryophyllales |
| Семья: | Phytolaccaceae |
| Род: | Phytolacca |
| Виды: | P. americana |
| Биномиальное название | |
| Phytolacca americana . L. | |
| Синонимы | |
| |
Phytolacca americana, также известная как американская лука, ландыш, тыква, драконья - ядовитое, травяное многолетнее растение семейство луговых Phytolaccaceae, вырастающих до 8 футов (2,4 м) в высоту. У него простые листья на зеленых или красных или пурпурных стеблях и большой белый стержневой корень. цветы от зеленого до белого, затем от фиолетового до почти черного ягоды, которые являются источником пищи для певчих птиц, таких как серый кот-кот, северный пересмешник, северный кардинал и коричневый молот, а также другие птицы и некоторые мелкие животные (т. Е. Виды, на которые не действуют его токсины млекопитающих ).
Океан произрастает на востоке Северной Америки, Среднем Западе и побережье Мексиканского залива, с более рассредоточенными популяциями на Дальнем Западе. Он также натурализован в некоторых частях Европы и Азии. Фермеры считают его видом вредных организмов. Pokeweed ядовит для людей, собак и домашнего скота. Ранней весной побеги и листья (не корень) съедобны при правильном приготовлении, но позже они становятся смертельными, а ягоды тоже ядовитыми. Он используется в качестве декоративного в садоводстве и вызывает интерес разнообразием своих натуральных продуктов (токсинов и других классов), своими экологическая роль, его историческая роль в традиционной медицине и некоторая полезность в биомедицинских исследованиях (например, в исследованиях митогена ландыша ). В дикой природе его легко найти на пастбищах, недавно расчищенных территориях и лесах в проемах, краевых местах обитания, например вдоль изгородей, и в пустошах.
Ягоды лукача 
Pokeweed - это член семейства Phytolaccaceae и является крупным местным травянистым многолетним растением, вырастающим до 2,5 м (8 футов) в высоту в течение лета.. От одной до нескольких ветвей вырастает из кроны толстого, белого, мясистого стержневого корня, каждая из которых представляет собой «толстый, гладкий, зеленый или несколько пурпурный стебель»; с простыми, цельными листьями, с длинными черешками, попеременно расположенными вдоль стебля.
Pokewedes воспроизводятся только своими большими блестящими черными линзовидными семенами, которые содержатся в мясистых 10- клетчатая ягода от фиолетового до почти черного цвета с малиновым соком. Цветки совершенные, радиально-симметричные, белые или зеленые, с 4-5 чашелистиками и без лепестков. Цветки образуют удлиненные грозди, называемые кистями. Семена обладают долгой жизнеспособностью и способны прорасти после многих лет пребывания в почве.
Птицы не подвержены действию ядов, содержащихся в ягодах (см. Ниже), и едят их, рассеивая семена. Семена также содержатся в коммерческих семенах (например, в пакетах с семенами овощей). Сообщается, что ягоды являются хорошим источником пищи для певчих птиц и других видов птиц, а также мелких животных, на которых не действуют его токсины. Считается, что распространение через птиц объясняет появление отдельных растений на территориях, свободных от ландыша.
Phytolacca americana или Pokeweed также известен как pokeberry, poke root, virginia poke ( или просто тыкать), голубика, чернильница, красный водоросль или красное чернильное растение. Когда он используется в китайской медицине, он называется chuíxù shānglù (垂 序 的 陸). В пищу его называют саллетом, или чаще салатом, иногда салатом из полбы.
Все части растения могут быть токсичными и представлять опасность для здоровья человека и млекопитающих. В наибольшей концентрации токсины обнаруживаются в подвое, затем в листьях и стеблях, а затем в спелых фруктах. Обычно растение становится более токсичным с возрастом, за исключением ягод, которые опасны даже в зеленом цвете.
Детей могут привлекать грозди ягод. Центр сельскохозяйственных исследований и разработок Огайо (OARDC) отмечают, что
дети чаще всего отравляются при употреблении сырых ягод. Младенцы особенно чувствительны и умерли, съев всего несколько сырых ягод. Взрослые особи были отравлены, иногда со смертельным исходом, из-за употребления в пищу неправильно подготовленных листьев и побегов, особенно если часть корня собрана вместе со побегом, и из-за того, что корень был принят за съедобный клубень. Исследования на людях также показали, что ландыш обыкновенный может вызывать мутации (возможно, приводящие к раку) и врожденные дефекты. Поскольку сок ландыша может всасываться через кожу, следует избегать контакта частей растения с оголенной кожей.
Во время беременности следует избегать употребления ландыша, а детям, потребляющим даже одну ягоду, может потребоваться неотложная помощь. Сок растений может вызвать дерматит у чувствительных людей.
Птицы, по-видимому, невосприимчивы к этому яду. Растение неприятно для животных, и его следует избегать, если только в наличии мало других продуктов или если оно не присутствует в зараженном сене, но лошади, овцы и крупный рогатый скот были отравлены свежими листьями или зеленым фуражом, а свиньи - корнями. 12>
Если смерть наступает, обычно это происходит из-за паралича дыхания.
Отравление марихуаной было обычным явлением в восточной части Северной Америки в XIX веке, особенно в результате употребления настоек в качестве противоревматических препаратов и употребления ягод. и корни, которые были ошибочно приняты за пастернак, топинамбур или хрен.
Оуэн заявляет:
Если принимать внутри Pokeweed является медленным, но сильным рвотным. Рвота обычно начинается примерно через 2 часа после того, как растение или его части были съедены. Тяжелые случаи отравления приводят к чисткам, спазмам, а иногда и судорогам. Смерть наступает обычно из-за паралича органов дыхания. В случае отравления животных или человека следует обращаться к ветеринару или врачу.
Ученые OARDC отмечают, что симптомы отравления включают «ощущение жжения во рту, слюноотделение, желудочно-кишечные спазмы, рвоту и кровавую диарею», а также что в зависимости от количества потребляемого, могут возникнуть более серьезные симптомы, включая «анемию, изменение частоты сердечных сокращений и дыхания, судороги и смерть от дыхательной недостаточности». Если проглотить только небольшое количество, люди и животные выздоравливают в течение одного-двух дней.
Лосось является родным для востока Северной Америки, Среднего Запада, Побережье Мексиканского залива и Западное побережье США. Это интродуцированный сорняк в Японию.
Гроздь ягод лукарника Тип растения: Многолетнее травянистое растение, которое может достигать высоты 3 м (10 футов), но обычно составляет 1,2 м (4 фута).) до 2 м (6 футов). Растению должно быть несколько лет, прежде чем корень вырастет достаточно большим, чтобы выдержать такой размер. Стебель обычно красный в конце сезона. В начале сезона появляется прямостоячий центральный стебель, который позже принимает раскидистую горизонтальную форму с увеличением веса ягод. Каждую зиму растение отмирает до самых корней. Стебель имеет каморчатую сердцевину.
. Листья: Листья чередующиеся с крупной текстурой и умеренной пористостью. Листья могут достигать шестнадцати дюймов в длину. Каждый лист цельный. Листья средне-зеленые и гладкие, с отчетливым запахом, который многие характеризуют как неприятный.
Цветы: Цветки имеют 5 правильных частей с вертикальными тычинками и имеют ширину до 0,2 дюйма (5 мм). У них белые лепестковидные чашелистики без настоящих лепестков, на белых цветоножках и цветоножках в вертикальной или поникшей кисти, которые темнеют по мере того, как растение плодоносит. Цветение впервые появляется в начале лета и продолжается до начала осени.
Плод: блестящая темно-пурпурная ягода, содержащаяся в кистевидных кистях на розовых цветоножках с розовым цветоносом. Цветоножки без ягод имеют характерную округлую пятичастную чашечку. Плоды округлые с плоскими зазубринами сверху и снизу. Незрелые ягоды становятся зелеными, затем становятся белыми, а затем черновато-пурпурными.
Корень: Толстый центральный стержневой корень, который растет глубоко и распространяется горизонтально. Стремительный рост. Кора головного мозга желтовато-коричневая, мякоть белая, корешков умеренное. На поперечно разрезанных срезах корня видны концентрические кольца. Нет способности связывать азот.
Все растение лука содержит тритерпен сапонины, такие как фитолаккагенин (фитолакциновая кислота) и ( в ягодах), а также A, B, D, E и G, а также B, E и G (в корнях).
Корни также содержат другие тритерпеноиды, такие как олеаноловый кислота, α-спинастерин и его глюкозид, α-спинастерил-β- D -глюкозид и пальмитил - производное, 6-пальмитил-α-спинастерил-6- D -глюкозид, а также аналогично функционализированное производное стигмастерола, 6-пальмитил-Δ7-стигмастерол-Δ- D38-глюкозид. Ягоды марихуаны также содержат пигменты беталаин, такие как бетанин и другие. Листья содержат ряд обычных флавонолов. Семена ландыша содержат фенольный альдегид кофеиновый альдегид. Pokeweed также содержит лектины, например митоген Pokeweed
Ягоды Pokeweed, как сообщается, являются хорошим источником пищи для певчих птиц такие как серая кошка (Dumetella carolinensis), северный пересмешник (Mimus polyglottos), северный кардинал (Cardinalis cardinals), коричневый трэшер ( Toxostoma rufum), другие виды птиц, включая траурную голубку (Zenaida macroura) и кедровый свиристель (Bombycilla cedrorum). К мелким млекопитающим, очевидно толерантным к его токсинам, относятся енот, опоссум, рыжая и серая лисица и белоногая мышь.
Личинки некоторых видов чешуекрылых, включая гигантская леопардовая моль (Hypercompe scribonia).
Некоторые луковицы выращивают как декоративные растения, главным образом из-за их привлекательных ягод. Для получения более крупных плодов метелок.
Оуэн отмечает, что «индейцы и первые поселенцы использовали корень в припарках и некоторых лекарствах от кожных заболеваний и ревматизма».
Травяной напиток конца 19 века, Королевский американский диспансер, описывает различные народные медицинские применения, которые побуждали людей употреблять в пищу продукты из покерники. Экстракт фитолакки рекламировался как лекарство для похудения, отпускаемое по рецепту, в 1890-х годах.
Pokeweed продвигается в альтернативной медицине как пищевая добавка, предназначенная для лечения широкого спектра заболеваний включая эпидемический паротит, артрит и различные кожные заболевания. Несмотря на то, что ландыш был предметом лабораторных исследований, нет медицинских доказательств того, что он оказывает какое-либо благотворное влияние на здоровье человека.
Женщина готовит салат из тыквы Poke is традиционная южная аппалачская еда. Листья и стебли молодых растений можно есть, но их нужно готовить, кипятя два или более раз, сливая воду и каждый раз заменяя ее. Листья по вкусу напоминают шпинат; стебли, похожие на спаржу. Типичный рецепт: удалить листья с молодого растения, промыть их в прохладной воде, довести листья до кипения в большой кастрюле в течение примерно 20 минут, слить воду для приготовления пищи, промыть их в прохладной воде, повторить кипячение и полоскание еще не менее двух раз, обжарить листья в масле сала в течение двух минут, добавить бекон, соль и перец по вкусу. Важно, чтобы листья были молодыми и каждый раз кипятили, по крайней мере, два раза в свежей воде.
Корень никогда не едят, и его нельзя сделать съедобным, но трава конца 19-го века, King's American Dispensatory, описывает различные народные медицинские применения, которые побуждали людей глотать продукты из тыквы, и фестивали до сих пор отмечают использование растения в его исторические приготовления пищи (см. ниже).
Еще в 1990-х две компании коммерчески консервировали и продавали марихуану, но в 2000 году последняя, компания Allen Canning Company из Силоам-Спрингс, штат Арканзас, закрыла свою деятельность.
Токсины растений Phytolacca изучаются как средство борьбы с мидиями зебры.
Токсичный экстракт спелых ягод ландыша можно переработать, чтобы получить розовый краситель.
В середине 19 век вино часто окрашивали соком из ягод малины.
| Пищевая ценность на 100 г ( 3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 84 кДж (20 ккал) |
| Углеводы | 3,1 г |
| Сахар | 1,6 г |
| Пищевые волокна | 1,5 г |
| Жиры | 0,4 г |
| Белок | 2,3 г |
| Витамины | Количество % DV |
| Эквивалент витамина A бета-каротин лютеин зеаксантин | 54% 435 мкг 48% 5200 мкг 1747 мкг |
| Тиамин (B1) | 6%0,07 мг |
| Рибофлавин (B2) | 21% 0,25 мг |
| Ниацин (B3) | 7%1,1 мг |
| Витамин B6 | 9%0,111 мг |
| Витамин C | 99% 82 мг |
| Витамин K | 103% 108 мкг |
| Минералы | Количество % DV |
| Кальций | 5%53 мг |
| Железо | 9%1,2 мг |
| Магний | 4%14 мг |
| Марганец | 16% 0,336 мг |
| Фосфор | 5%33 мг |
| Калий | 4%184 мг |
| Натрий | 1%18 мг |
Ссылка на запись в базе данных USDA | |
| |
| Проценты приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.. Источник: База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США | |
Как показано на боковой панели, порция ландыша в 100 г содержит 20 калорий и 3,1 г углеводов, 1,6 г сахара, 1,5 г пищевых волокон, 0,4 г жира, 2,3 грамма белка и является богатым источником витамина A, витамина B 2, витамина C, витамина K и марганца. Он содержит низкие уровни витамина B 1, витамина B 6, железа, кальция, магния, фосфора и калия.
Написан и исполнен хит 1969 года Тони Джо Уайт, «Polk Salad Annie », Речь идет о тыквенном салате, похожем на зелень блюдо из макарунов. Текст включает:
И в полях выглядит что-то вроде зелёной репы. И все называют это салатом из полька, салатом из полька
Элвис Пресли сделал кавер на песню.
Фестивали салатов Poke проводятся ежегодно в нескольких небольших южных городках, хотя часто эти праздники лишь отдаленно связаны с растением как едой или лекарством (см. Ссылки на отдельные фестивали ниже). Местоположение включает:
В Оклахоме салат из тыквы может быть добавлен к ежегодным обедам с диким луком.
Ягодные гроздья  | На Викискладе есть средства массовой информации, связанные с Phytolacca americana. |
