сердцевина или мозговое вещество, представляет собой ткань в стеблях сосудистых растений. Сердцевина состоит из мягких губчатых клеток паренхимы, которые накапливают и транспортируют питательные вещества по всему растению. У eudicotyledons сердцевина расположена в центре стебля. В однодольных он распространяется также на цветущие стебли и корни. Сердцевина окружена кольцом из ксилемы ; ксилема, в свою очередь, окружена кольцом флоэмы.
. В то время как новая сердцевина обычно белого или бледного цвета, по мере старения ткань обычно темнеет до более глубокого коричневого цвета. У деревьев сердцевина обычно присутствует в молодом росте, но в стволе и более старых ветвях сердцевина часто заменяется - в значительной степени - ксилемой. У некоторых растений сердцевина в середине стебля может высыхать и разрушаться, что приводит к полому стеблю. Некоторые растения, такие как грецкие орехи, имеют характерную каменную сердцевину с многочисленными короткими полостями (см. Изображение в центре справа). У некоторых растений клетки периферических частей сердцевины могут отличаться от клеток остальной сердцевины. Этот слой клеток называется перимедуллярной областью питамуса. Пример этого можно наблюдать в Лундлеле, разновидности плюща.
. Термин сердцевина также используется для обозначения бледного, губчатого внутреннего слоя корки, более правильно называемого мезокарпий или альбедо из цитрусовых плодов (например, апельсинов) и других гесперидий. Слово происходит от древнеанглийского слова piþa, означающего вещество, сродни среднеголландскому pitte (современное голландское ядро), означающему косточку плода.
Сердцевина саго пальма, хотя и очень токсична для животных в сыром виде, является важным источником пищи для человека в Меланезии и Микронезии благодаря содержанию крахмала и доступности. Существует простой процесс экстракции крахмала из сердцевины саго, который вымывает достаточное количество токсинов и, таким образом, расходуется только крахмальный компонент. Однако современные процессы экстракции крахмала обычно эффективны только на 50%, а другая половина остается в остаточных сердцевинных отходах. По форме крахмал после обработки похож на тапиоку.
. Сердцевина солы или других подобных растений используется для изготовления пробкового шлема..
Пробковая древесина - это инструмент для очистки, используемый в часовом производстве для очистки деталей и инструментов часов. Он используется для удаления масла с кончиков инструментов, чтобы предотвратить загрязнение часовых механизмов. Пробковая древесина представляет собой кусок пробковой древесины (например, бузина или коровяк ).