Войти
Бобовые Moulin No2 A пищевая фабрика (также называемая passatutto, сито для пюре, муленет, mouli légumes или пассе-вите ) - это приспособление для приготовления пищи для пюре и просеивание мягких пищевых продуктов. Как правило, пищевая мельница состоит из трех частей: чаши, нижней пластины с отверстиями, как в дуршлаге, и кривошипа, снабженного изогнутым металлическим лезвием, которое измельчает продукты и проталкивает его через отверстия в пластине. Нижняя пластина может быть постоянной частью устройства, или могут поставляться сменные пластины с отверстиями разных размеров. Три гофрированных ножки на основании или два ушка на ободе плюс ручка устанавливаются на обод кастрюли и удерживают мельницу над ней.
Пищевые фабрики обычно изготавливаются из нержавеющей стали или алюминия. Чаша может быть пластиковой, особенно для небольших размеров, предназначенных для приготовления детского питания. Старая «реликвия» обычно изготавливалась из белой жести.
. Этот кухонный инвентарь, давно доказавший свою эффективность, заполняет промежуток между ситом (или тамисом, фарфоровая крышка, или шинуаз ) и электрический блендер или кухонный комбайн. Его функция аналогична функции картофелесушителя или «варочной поверхности» типа шпетцле.
. Использование пищевой мельницы включает удаление семян из вареных помидоров, удаление мякоти или более крупных кусочков из продуктов. (приготовление яблочного желе или любого вида пюре) и приготовление картофельного пюре или spätzle. Металлическое сито, используемое деревянной ложкой или пестиком, может оказаться более эффективным для пюрирования волокнистых пищевых продуктов, таких как апельсиновый мармелад.
