Роликовый докер

A ролик docker, Rolling docker, dough docker, roto-fork или просто docker - это приспособление для приготовления пищи, который похож на маленькую скалку с шипами или небольшой вращающийся культиватор . Он используется для прокалывания хлеба теста, теста для крекеров, теста для пиццы или теста для выпечки для предотвращения чрезмерного подъема или пузырей. Этот специализированный инструмент чаще встречается в профессиональных пекарнях, чем в домах, где выпекаются только легкие или периодические выпечки.

Роликовые докеры бывают из различных материалов, включая нейлон, пластик и сталь.

• Выпечка
• Пилинг (инструмент)
• Коррекция (техника выпечки)