Список сосуды для приготовления пищи

Список статей в Википедии Моллюски и креветки в катаплане

Это список сосудов для приготовления пищи . Сосуд для приготовления пищи - это тип посуды или формы для выпечки, предназначенный для приготовления пищи, запекания, жарения, варки или приготовления на пару. Сосуды для приготовления пищи изготавливаются из таких материалов, как сталь, чугун, алюминий, глина и различные другие керамические материалы. Некоторые емкости для приготовления пищи, например керамические, поглощают и сохраняют тепло после завершения приготовления.

• 1 Сосуды для приготовления
  • 1.1 Сосуды для приготовления кофе
  • 1.2 Пароварки
• 2 Бренды и компании
• 3 Галерея
• 4 См. Также
• 5 Ссылки
• 6 Дополнительная литература

A водяной бан на плите Венгерский гуляш в традиционном "bogrács" котел

• водяной пар или пароварка - в кулинарии обычно состоит из поддона с водой, в который помещается другой контейнер или емкости с пищей для приготовления. в кастрюле с водой.
• Beanpot - глубокий, широкопузый сосуд с коротким горлышком, используемый для приготовления блюд на основе фасоли. Кастрюли обычно изготавливаются из керамики, хотя также встречаются горшки из других материалов, например, из чугуна.
• Билликан - обычно используемый легкий горшок в виде металлического ведра для кипячения воды, заваривания чая или приготовления пищи на костре или для переноски воды.
• Братт кастрюля - большие емкости для приготовления пищи, предназначенные для приготовления больших блюд. Обычно они используются для тушения, обжаривания, неглубокой жарки и общего приготовления.
• Форма для хлеба - также называемая противень для хлеба, сковорода специально разработан для выпечки хлеба.
• Caquelon - сосуд для приготовления керамики, керамики эмалированного чугуна или фарфора для приготовления фондю, также называемый горшком для фондю.
• Запеканка - большое глубокое блюдо, которое используется как в духовке, так и в качестве сервировочного сосуда. Это слово также используется для обозначения еды, приготовленной и поданной в таком сосуде, а сама посуда называется кастрюлей или кастрюлей.
• Cassole
• Cassolette - небольшой фарфоровый, стеклянный или металлический контейнер, используемый для приготовление и сервировка индивидуальных блюд. Он также может относиться к ингредиентам и рецепту.
• Чугунная посуда - обычно приправленная перед использованием
• Катаплана - используется для приготовления португальских блюд из морепродуктов, популярных на страна регион Алгарве.
• котел - большой металлический котел для приготовления пищи или варки на открытом огне, с большим горлом и часто с дугообразной вешалкой.

Жареная тарелка и Стенд около 1895 г. Музей Виктории и Альберта, Лондон

• Дин - доисторический и древний китайские котлы, стоящие на ножках с крышкой и двумя ручками. Это одна из самых важных форм, используемых в китайских ритуальных бронзах.

• Жаровня - кастрюля, нагретая спиртовой горелкой для приготовления пищи за столом. В общепите горелка нагревает резервуар для воды, что делает его своего рода переносным паровым столом. Исторически это была переносная решетка, поставленная на треноге, нагретой древесным углем в жаровне. Жаровню можно использовать за столом или снабдить крышкой для сохранения тепла на буфете.
• Противень для чипсов - противень с глубокими стенками, используемая для жарки во фритюре
• Crepulja - a неглубокий глиняный сосуд с отверстием посередине, его ставят на огонь, пока он хорошо не нагреется, затем поднимают на крючок и кладут в него тесто и накрывают сач. Сач засыпан золой и углями.
• Крок
• Долсот - малогабаритная посуда -кам- сервировочная посуда из агальматолита, подходит для одной-двух порций бап (вареный рис). В корейской кухне различные горячие блюда из риса, такие как пибимпап или (устричный рис), а также простой белый рис могут быть приготовлены и поданы в долсот. Так как долсот не остывает, как только снята с плиты, рис продолжает готовиться и попадает на стол все еще шипящим.

Тушеная говядина в голландской печи

• голландской печи - чугунный неглубокий круглый горшок с плотно закрывающейся крышкой с приподнятым бортиком по верху. Духовку ставят над углями, угли также кладут под крышку. Используется для запекания, а также для приготовления тушеного мяса и т. Д. Современные версии для тушения на плите или в обычной духовке представляют собой толстостенные кастрюли с плотно закрывающейся крышкой без выступающего края, а иногда и из литого алюминия или керамики., а не традиционный чугун.
• Котел для рыбы - большой котел овальной формы, используемый для приготовления целой рыбы. Из-за своего громоздкого размера котлы для рыбы обычно имеют решетки и ручки, а также плотно закрывающиеся крышки
• французский тян - глиняный сосуд Прованс, Франция использовалась. как для приготовления, так и для сервировки
• Сковорода - сковорода с плоским дном, используемая для жарки, поджаривания и подрумянивания продуктов

• Тава - большая плоская, вогнутая или выпуклая сковорода в форме диска (капающая кастрюля) из металла, обычно из листового железа, чугуна, листовой стали или алюминия. Он используется в Южной, Центральной и Западной Азии, а также на Кавказе для приготовления различных лепешек и в качестве сковороды.

• Гамасот - большой, тяжелый горшок или котел, используемый для приготовления корейских блюд

A хэнди

• Хэнди - глубокий сосуд с широким ртом, используемый в кулинарии Северной Индии, Пакистана и Бенгалии. Поскольку в этом сосуде готовят много специфических индийских и пакистанских блюд, их названия отражают его использование, например, ханди бирьяни.
• Карахи - тип толстой, круглой и глубокой посуды, похожей по форме на вок, возникший на Индийском субконтиненте
• Казань - тип большого кухонного котла, который использовался в Центральной Азии, России и на Балканском полуострове
• Мармит - традиционный сосуд для запекания посуды, найденный во Франции, он известен своей формой "пузо".
• Форма

• Форма для маффинов

• Олла - керамическая банка, часто неглазурованная, используемая для приготовления тушеных блюд или супов, для хранения воды или сухих продуктов, или для других целей.
• Точка - глиняная посуда кастрюля, используемая для приготовления пищи на прямом огне от углей или дров
• Палайок - глиняный горшок, используемый как традиционный контейнер для приготовления пищи на Филиппинах, используемый для приготовления пищи

A бронзового века сиру пароварка

• Porringer - неглубокая миска диаметром от 4 до 6 дюймов, и от 1½ "до 3" ди п; форма возникла в средневековый период в Европе, и они были сделаны из дерева, керамики, олова и серебра. Второе, современное использование термина «кашу» - это двойная кастрюля, похожая на водяную баню, используемую для приготовления каши. Каша мягко готовится во внутренней кастрюле, нагревается паром из кипящей воды во внешней кастрюле.
• Potjie
• Скороварка
• Ramekin - небольшая глазированная керамическая или стеклянная миска, используемая для приготовления и сервировки различные блюда
• Рисоварка
• Жаровня
• Синсеолло - корейское блюдо, которое имеет собственное название сосуда, в котором это блюдо подается
• Сиру - an фаянсовая посуда пароварка, используемая для приготовления на пару блюд из зерна или муки из зерна, таких как рисовые лепешки.
• Мультиварка
• Пружинная форма - форма формы для выпечки, у которой стороны удалено из основания
• Котелок - общее название одного из наиболее распространенных типов кухонных горшков, используемых во всем мире

A тукбэги, наполненных сундубу-дзигаэ

• Суфурия - кастрюля или контейнер с плоским дном, глубокими стенками и без ручки. Он повсеместно встречается в Кении, Танзании и других странах Великих озер.
• Тажин - североафриканское берберское блюдо, названное в честь глиняного горшка, в котором оно готовится.
• Тангиа - урна- сформированный терракотовый сосуд для приготовления пищи
• Тапаян (или темпаян) - большой глиняный сосуд на острове Юго-Восточной Азии, используемый для приготовления пищи, брожения и хранения воды.
• Террин - посуда из глазурованной (терракотовой) посуды с вертикальными стенками и плотно закрывающейся крышкой, как правило, прямоугольной или овальной формы. Современные версии также изготавливаются из эмалированного чугуна.
• Ttukbaegi - разновидность oji-gureut, который представляет собой onggi, покрытый коричневым ясенем. глазурь. Маленькая, черно-коричневая глиняная сосуд - это посуда -cum- сервировочная посуда, используемая для ччигэ (тушеное мясо), гукбап (суп с рисом) или другие вареные блюда корейской кухни. Поскольку тукбэги сохраняет тепло и не остывает сразу после снятия с плиты, рагу и супы в ттукбэги обычно прибывают к столу при кипении.
• Урули
• Вок - универсальное блюдо с круглым дном. сосуд для приготовления пищи, происходящий из Китая, он используется в ряде различных китайских методов приготовления

сосудов для приготовления кофе

• джезвы - кастрюли, разработанные специально для турецкого кофе
• Даллах - традиционный арабский кофейник, который веками использовался для заваривания и подачи кахва (гахва), арабского кофе или кофе залива, приготовленного с помощью многоступенчатого ритуала, и халиджи, традиционно пряного горького кофе. подается во время праздников, таких как Ид аль-Фитр.
• Джебена - емкость, используемая для приготовления кофе в традиционной Эфиопской и Эритрейской кофейной церемонии

• 

  Чашка турецкого кофе, подаваемая из меди джезв, в Турции

• 

  Даллах

• 

  Эритрейский джебена

Пароварки

• Пароварки используются для приготовления или приготовления различных продуктов с паром нагревом за счет хранения продуктов в закрытом сосуде, уменьшающего утечку пара. Этот способ приготовления называется приготовлением на пару.

• Кускусье - традиционный двухкамерный пароварка, используемый в берберской и арабской кухнях (в частности, ливийской, тунисской, алжирской и марокканской) для приготовления кускус.
• Бамбуковая пароварка
• Сиру - пароварка для глиняной посуды, используемая для приготовления на пару блюд из зерна или муки из зерна, таких как тток (рисовые лепешки).

• 

  Димсам в Пароварка

• 

  A кускус, тип пароварки, используемый для приготовления кускуса

• 

  Сложенные бамбуковые пароварки на горшке

• All-Clad. Во время своего основания All-Clad использовала запатентованный процесс «склеивания валков », в котором металлы слагались вместе, а затем формировались в посуду для приготовления пищи. Компания получила свое название от этого процесса облицовки, который наносится не только на дно, но и распространяется вверх по бокам каждой посуды. Компания получила несколько патентов Бюро патентов и товарных знаков США (USPTO).
• Chue Chin Hua - компания по производству алюминиевой посуды и металла в Таиланде
• CorningWare - первоначально было торговой маркой уникальной стеклокерамики (Pyroceram ) посуды, устойчивой к тепловому удару. Впервые он был представлен в 1958 году компанией Corning Glass Works в США.
• Cousances - французский производитель посуды, известный своими эмалированными чугунными сковородками («кокотка» по-французски). Компания была основана в 1553 году и была приобретена Le Creuset в 1957 году.
• Descoware - марка посуды из чугуна с фарфоровым покрытием
• Emile Henry
• Fire-King
• Grabit - посуда, пригодная для использования в микроволновой печи, представленная Corning Glass Works в 1977 г.
• Le Chasseur
• Le Creuset - французский производитель посуды, наиболее известный своей красочно эмалированной чугунной посудой «Французские печи», также известной как « запеканки »или« голландские печи »
• Lodge
• Nordic Ware - компания из Миннесоты, известная тем, что в начале 1950-х представила форму для торта Bundt.
• Премьера Pan (США Pan) - Производители коммерческих форм для выпечки, базирующиеся в пригороде Питтсбурга.
• Pyrex - бренд, представленный Corning Inc. в 1908 году для линии прозрачных форм с низким тепловым расширением боросиликатное стекло используется для лабораторной посуды и кухонной посуды.
• Revere Ware - линия потребительской и коммерческой кухонной посуды, представленная в 1939 году Revere Brass Copper Corp. 4>, уделяя особое внимание потребительская посуда, такая как сковороды, кастрюли, кастрюли и чайники.
• Staub - марка эмалированной чугунной посуды и форм для выпечки, первоначально штаб-квартира которой находилась в Туркхайме, Эльзас, Франция
• Swiss Diamond International - компания, которая производит антипригарную посуду с использованием кристаллов алмаза
• Visions - бренд прозрачной кухонной посуды, первоначально созданной Corning Франция и выпущенной в Европе в конце 1970-х и на других рынках. началось немного позже.
• West Bend Company
• Wonder Pot - израильское изобретение для выпечки на газовой плите, а не в духовке. Он состоит из трех частей: алюминиевый горшок в форме сковороды Бундта, за исключением того, что он имеет гладкую, а не рифленую сторону, крышку с капюшоном, перфорированную вентиляционными отверстиями, и толстый, круглый, слегка выпуклый металлический диск с центральным отверстием, который помещается между горшками. и пламя.
• World Kitchen

• 

  Эмалированный чугун горшок

• 

  A Катавба гончар олла, 1908

• 

  Англит, маленький палайок

• 

  Clafoutis в ramekins

• 

  Старый тип рисоварки, обычно используемый в Нидерландах жителями бывших голландских Ост-Индия

• 

  бурундийские солдаты готовят пищу в суфурии на открытом огне.

• 

  Брауни, испеченный в чудо-горшке

• Кулинарный портал
• Пищевой портал
• Технологический портал

• Варочный сосуд
• Повар
• Кусанс
• Горшок
• Кухонная утварь
• Список производителей чугунной посуды
• Список кухонного оборудования
• Список способов приготовления
• Список посуды для приготовления пищи
• Антипригарная поверхность
• Су- см.
• Термическое приготовление

• Allen, GJ; Альбала, К. (2007). Продовольственный бизнес: Энциклопедия пищевой промышленности. Гринвуд Пресс. п. 106. ISBN 978-0-313-33725-3. Получено 11 октября 2017 г.