Войти
| Alpinia galanga | |
|---|---|
 | |
 | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Королевство: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | покрытосеменные |
| Clade: | Однодольные |
| Clade: | Commelinids |
| Отряд: | Zingiberales |
| Семья: | Zingiberaceae |
| Род: | Alpinia |
| Виды: | A. galanga |
| биномиальное название | |
| Alpinia galanga . (L. ) Willd. | |
Alpinia galanga, растение из семейства имбирных, имеет корневище, используемое в основном как трава в медицине унани и в качестве специи в арабской кухне и кулинарии Юго-Восточной Азии. Это одно из четырех растений, известных как «галангал », и отличается от других общими названиями lengkuas, big galangal и blue. имбирь .
A. galanga корневища Название «галангал», вероятно, происходит от персидского qulanjan или арабского khalanjan, которые, в свою очередь, могут быть адаптацией китайского gao liang jiang. Его названия в Индии образованы от того же корня, включая куланджа на санскрите, куланджан на хинди и холинджан на урду.
Имя «ленгкуас» на с другой стороны, происходит от малайского lengkuas, которое происходит от прото- западно-малайско-полинезийских * laŋkuas, с родственными словами, включая Ilokano langkuás; тагальский, биколь, капампанган, висаян и манобо лангкауас или лангкавас; Акланон эангкавас; Кадазан Дусун хонгкуа; Ида'ан ленгкуас; Нгаджу Даяк лангкуас; и Ибан engkuas. Некоторые из названий стали обобщенными и также применяются к другим видам Alpinia, а также к Curcuma zedoaria.
Alpinia galanga также называют laos яванским и laja в Суданский. Другие имена включают ромденг (រំដេង) в Камбодже ; па де кау (ပ တဲ ကော) в Мьянме ; кха в Таиланде ; нанкё в Японии ; и hong dou kou на мандаринском диалекте китайского. В тамильском он известен как «பேரரத்தை или பெரியரத்தை» («Pae-reeya-ra-thai), широко используется в медицине сиддхов и в кулинарии.
Ленгкуас родился в Юго-Восточной Азии. Первоначальным центром выращивания во время торговли пряностями была Ява, и сегодня он все еще широко культивируется на острове Юго-Восток. Азия, особенно на Больших Зондских островах и Филиппинах. Его культивирование распространилось также на материковую часть Юго-Восточной Азии, в первую очередь Таиланд. Ленгкуас также является источником листьев, из которых делают нанель народ Кавал из Тайваня, инструмент из свернутых листьев, используемый в качестве традиционной детской игрушки, распространенной в культурах Австронезии.
Растение вырастает из корневищ в пучки жестких стеблей высотой до 2 метров (6 футов 7 дюймов) с обильными длинными листьями, приносящими красные плоды. "галангал" использовал МОС т часто в кулинарии. Он ценится за его использование в пищевых продуктах и традиционной медицине и считается более эффективным по сравнению с имбирем. Корневище имеет резкий запах и сильный вкус, напоминающий черный перец и хвою. Красные и белые сорта часто используются по-разному: красные сорта в первую очередь являются лекарственными, а белые - в первую очередь как пряность. Красный фрукт используется в традиционной китайской медицине и имеет вкус, похожий на кардамон.
Том кха кай, тайская кухня Корневище - распространенный ингредиент в Тайское карри и супы, такие как tom kha kai, где его используют в свежем виде кусками или нарезают тонкими ломтиками, растирают и смешивают с пастой карри. индонезийский ренданг обычно приправлен галангалом.
Alpinia galanga (L.) Willd. Под названием «жевающий Джон», «маленький Джон, который нужно жевать» и «корень судебного дела» используется в афроамериканцах народной медицине и hoodoo народной магии. В медицине унани «А.Галанга» называется «Хуланджан», и его действия и использование упоминаются во многих классических произведениях унани, таких как «Аль-канун фиттиб Канон медицины, магзанул муфрадат и т. д. Он считается мукавви калб (сердечное тонизирующее средство), муфарре, мунаффис балгам, мукавви меда, мукавви бах и т. д. Его используют при астме, кашле, боли в горле и других заболеваниях. Известные лекарственные препараты унани, в состав которых входит Хуланджан, включают Хабб е Джадвар, Джавариш Джалинус, Джавариш Уд ширин и т. Д.
Аюрведа считает A. galanga (санскрит: -расна) препаратом Вата Шамана. Эта форма имбиря, известная как (пераратаи) на тамильском языке, используется с корнем солодки, называемым на тамильском языке атиматхурам (Glycyrrhiza glabra ) как народное лекарство от простуды и боли в горле.
Было показано, что корневище обладает слабой антималярийной активностью у мышей.
Было показано, что этанольный экстракт корневища увеличивает количество сперматозоидов у крыс.
Корневище Alpinia galanga содержит флавонол галангин.
Корневище содержит масло, известное как галангол, которое при фракционная перегонка производит цинеол (который обладает лечебными свойствами), пинен и эвгенол и другие.
 | Wikispecies содержат информацию, связанную с Alpinia galanga |
