Хайдари служил небольшой тарелкой мезе закуской с katıklı ekmek в ресторане в Анкаре | |
Тип | Мезе |
---|---|
Основные ингредиенты | Йогурт |
Обычно используемые ингредиенты | Травы и специи |
Подобные блюда | Cacık |
|
Хайдари - это разновидность йогуртового блюда, похожего на толстый чачик, приготовленное из определенных трав и специй в сочетании с чесноком и йогуртом. Он отличается от cacık тем, что рецепт не содержит огурца и требует процеженного йогурта или labne. Подается исключительно как мезе, будучи более остро аппетитным - в силу того, что он более соленый, более кислый и более густой - чем cacık.