Войти
| Prunus armeniaca | |
|---|---|
 | |
| Плоды абрикоса | |
| Статус сохранения | |
 . Наименее опасны (МСОП 3.1 ) | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Королевство: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Rosids |
| Порядок: | Rosales |
| Семейство: | Rosaceae |
| Род: | Prunus |
| Подрод: | Prunus subg. Prunus |
| Раздел: | |
| Виды: | P. armeniaca |
| Биномиальное имя | |
| Prunus armeniaca . L. | |
| Синонимы | |
Prunus armeniaca (что означает армянская слива), наиболее часто выращиваемый абрикос вид, также называемый абрикос ансу, сибирский абрикос, тибетский абрикос, является видом из Prunus, отнесенным к сливе в подрод Prunus. Местный ареал является несколько неопределенным из-за его обширного доисторического выращивания, хотя почти наверняка где-то в Азии. Он широко культивируется во многих странах и во многих местах ускользнул в дикой природе.
Абрикосовое дерево в центральной части Каппадокии, Турция 
Цветы абрикоса в деревня Бенхама, Кашмир 
Незрелые плоды Prunus armeniaca - небольшое дерево, 8–12 м (26–39 футов) в высоту, со стволом до 40 см (16 дюймов) в диаметре и плотный раскидистый полог. листья яйцевидные, 5–9 см (2,0–3,5 дюйма) в длину и 4–8 см (1,6–3,1 дюйма) в ширину, с закругленным основанием, заостренным концом и мелко зазубренный край. цветы имеют диаметр 2–4,5 см (0,8–1,8 дюйма) с пятью лепестками от белого до розоватого цвета; они появляются поодиночке или парами ранней весной до появления листьев. плод представляет собой костянку, похожую на небольшой персик, 1,5–2,5 см (0,6–1,0 дюйма) в диаметре (больше у некоторых современных сортов ) от желтого до оранжевого, часто с красным оттенком на стороне, наиболее подверженной воздействию солнца; его поверхность может быть гладкой (ботанически описывается как: голый ) или бархатистой с очень короткими волосками (ботанически: опушенной ). Мякоть обычно плотная и не очень сочная. Его вкус может варьироваться от сладкого до терпкого. Одиночное семя заключено в твердую каменную оболочку, часто называемую «камнем», с зернистой гладкой текстурой, за исключением трех выступов, спускающихся с одной стороны.
Абрикос и его поперечное сечение 
Абрикосы сушат на земле в Турции Происхождение этого вида оспаривается. Он был известен в Армении в древние времена и культивировался там так долго, что часто считается, что он возник там. Семена абрикоса были обнаружены при археологических раскопках Храма Гарни и Городища Шенгавит, история которых насчитывает 6000 лет. Его научное название Prunus armeniaca (армянская слива) происходит от этого предположения. Например, Де Поэрдерле, писавший в 18 веке, утверждал: «Cet arbre tyre son nom de l'Arménie, провинция d'Asie, d'o il est originaire et d'où il fut porté en Europe...» ( «это дерево берет свое название от Армении, провинции Азии, откуда оно родом и откуда оно было завезено в Европу...»). При археологических раскопках в Гарни в Армении были обнаружены семена абрикоса на стоянке энеолитической -эры. Несмотря на большое количество разновидностей абрикосов, которые сегодня выращиваются в Армении (около 50), согласно Вавилову, центром происхождения будет китайский регион, где будет происходить одомашнивание абрикоса. имели место. Другие источники говорят, что абрикос впервые был выращен в Индии примерно в 3000 г. до н.э.
Его появление в Греции приписывается Александру Великому ; позднее римский полководец Лукулл (106–57 до н. э.) также ввез из Армении в Рим некоторые деревья - вишню, белую сердцевинную вишню и абрикос. Последующие источники часто путали происхождение вида. Лаудон (1838) полагал, что у него был широкий ареал, включая Армению, Кавказ, Гималаи, Китай и Японию..
Абрикосы выращивались в Персии с древних времен, а сушеные были важным товаром на персидских торговых путях.
Совсем недавно английские поселенцы принесли абрикос в английские колонии в Новом Свете. Большая часть современного американского абрикоса производится из саженцев, принесенных на западное побережье испанскими миссионерами.
Сегодня выращивание абрикосов распространилось во всех частях земного шара с климатом, который может удовлетворить потребности его роста.
Семена или ядра абрикоса, выращенного в Центральной Азии и вокруг, настолько сладкие, что их можно заменить миндалем. Итальянский ликер амаретто и амаретти бискотти ароматизируется экстрактом ядер абрикоса, а не миндаля. Масло, полученное из ядер этих сортов, известное как миндальное масло, использовалось как кулинарное масло. Ядра содержат от 2,05% до 2,40% цианистого водорода, но нормального потребления недостаточно для получения серьезных последствий.
Научное название armeniaca впервые использовали Гаспар Баухин в своей книге Pinax Theatri Botanici (стр. 442), называя этот вид Mala armeniaca «армянским яблоком». Иногда говорят, что это произошло от Плиния Старшего, но Плиний не использовал его. Линней использовал эпитет Баухина в первом издании его Species Plantarum в 1753 году.
Название абрикос, вероятно, произошло от дерева, упомянутого Плинием как прекоциа. Плиний говорит: «Мы даем название яблокам (мала)... персикам (persica) и гранатам (granata)...» Позже в том же разделе он заявляет: «Азиатский персик созревает в конце осени, хотя ранний разновидность (praecocia) созревает летом - они были обнаружены в течение последних тридцати лет... ».
Классические авторы связывали греческую armeniaca с латинской praecocia: Pedanius Dioscorides '"... Ἀρμενιακὰ, Ῥωμαιστὶ δὲ βρεκόκκια" и Martial "Armeniaca, et praecocia latine dicuntur ". Соединение Armeniaca и Mala получило хорошо известный эпитет, но нет никаких свидетельств того, что это делали древние; Только «Арменика» означало абрикос. Тем не менее, андалузский агроном XII века Ибн аль-Аввам в названии главы 40 своего Китаб аль-Филаха называет вид والتفاح الارمني, «яблоко из Армении», утверждая, что это то же самое. как المشمش или البرقوق («аль-мишмиш» или «аль-баркук»).
Соответственно, Словарь американского наследия под абрикосом происходит от praecocia от praecoquus, «приготовленный или созревший заранее» (в данном случае означает раннее созревание), становясь греческим πραικόκιον praikókion «абрикос» и арабским البرقوق al-barqūq, термин, который использовался для множества различных представителей рода Prunus (в настоящее время в большинстве разновидностей арабского он в первую очередь относится к сливе, но некоторые авторы используют его в качестве общего термина для Плоды сливы).
Английское название происходит от более раннего «abrecock», в свою очередь от среднефранцузского abricot, от каталонского abercoc, в свою очередь от испанского albaricoque. испанский albaricoque был адаптацией арабского البرقوق (al-barqūq), восходящего к мавританскому правлению Испании.
Однако в Аргентине и Чили слово «абрикос» - дамаско, что может указывать на то, что для испанских поселенцев этих стран этот фрукт ассоциировался с Дамаском в Сирии. Слово damasco также означает «абрикос» на португальском (как европейском, так и бразильском языках, хотя в Португалии также используются слова alperce и albricoque).
Армянская марка с изображением Prunus armeniaca. У китайцев абрикос ассоциируется с образованием и медициной. Например, классическое слово 杏 壇 (буквально: абрикос алтарь ), которое означает «образовательный кружок», до сих пор широко используется в письменной речи. Чжуан-цзы, китайский философ в 4 веке до н.э., рассказал историю о том, что Конфуций учил своих учеников на форуме, окруженном абрикосовыми деревьями. Связь с медициной, в свою очередь, происходит от обычного использования ядер абрикоса в качестве компонента в традиционной китайской медицине, а также из истории Донг Фэна (董 奉), врача в период Трех Королевств., который не требовал оплаты от своих пациентов, за исключением того, что они сажали абрикосовые деревья в его саду после выздоровления от болезней, в результате чего образовалась большая абрикосовая роща и постоянный запас лекарственных ингредиентов. Термин «Знаток Абрикосовой Рощи» (杏林 高手) до сих пор используется как поэтическое обращение к врачам.
В Армении древесина абрикосового дерева используется для изготовления резьбы по дереву, такой как дудук, который является популярным духовым инструментом в Армении и также называется абрикосовой трубкой. Несколько сувениров ручной работы также сделаны из древесины абрикоса.
СМИ, связанные с Prunus armeniaca на Wikimedia Commons