Имбирный чай

Имбирный чай
Тип	Травяной чай
Другие названия	Saenggang-cha salabat shōga-yu teh halia teh jahe
Происхождение	Азия
Краткое описание	Чай из зерен
Температура	100 ° C (212 ° F)
Время	Варьируется

Имбирный чай - это травяной напиток, приготовленный из корня имбиря. Он имеет долгую историю как традиционная медицина травами в Восточной Азии, Южной Азии, Юго-Восточной Азии и Западной Азии.

• 1 Региональные различия и обычаи
  • 1.1 Восточная Азия
    • 1.1.1 Китай
    • 1.1.2 Япония
    • 1.1.3 Корея
  • 1.2 Юго-Восточная Азия
    • 1.2.1 Бруней, Малайзия, Сингапур
    • 1.2.2 Индонезия
    • 1.2.3 Филиппины
  • 1.3 Южная Азия
    • 1.3.1 Индия
• 2 См. Также
• 3 Ссылки

Имбирный чай можно пить отдельно или подавать с традиционными добавками, такими как молоко, дольки апельсина или лимон.

• 

  Имбирный чай с лимоном

Восточная Азия

Китай

В династии Тан чай ароматизировали, чтобы нейтрализовать горький вкус. Любители чая предпочитали имбирь, помимо лука, апельсиновой цедры, гвоздики и мяты.

Япония

В Японии он называется сёгаю (生 姜湯).

Корея

В Корее имбирный чай называют saenggang-cha (생강차; 生薑 茶, ). Его можно приготовить, отварив ломтики свежего имбиря в воде или смешав имбирный сок с горячей водой. Нарезанный имбирь, консервированный в меде, называемый saenggang- cheong, также можно смешать с горячей водой, чтобы приготовить имбирный чай. В настоящее время широко доступны также растворимые в порошке версии. При подаче чай часто подают с гарниром мармелад и кедровыми орехами. При использовании свежего имбиря чай можно подсластить медом, сахаром или другим подсластителем по вкусу. Чеснок, мармелад и груша иногда варят вместе с имбирем.

• 

  Saenggang-cha (имбирный чай) делают из saenggang- cheong (консервированный имбирь)

• 

  Saenggang- cheong (консервированный имбирь), сделанный для saenggang-cha (имбирный чай)

Юго-Восточная Азия

Бруней, Малайзия, Сингапур

В Брунее, В малайзийской и сингапурской кухнях имбирный чай обычно называют тех халиа. Это не чистый имбирный чай, его заваривают из крепкого подслащенного черного чая с молоком или сгущенным молоком.

• 

  Тех халиа (сингапурский имбирный чай)

Индонезия

В Индонезии он называется тех-джахе. В Яве более популярен местный вариант имбирного чая, обогащенный пальмовым сахаром и специями, который называется wedang jahe.

Wedang Jahe - это разновидность индонезийского имбирного чая. Wedang на яванском означает «горячий напиток», а jahe означает «имбирь ». Несмотря на отсутствие кофеина, его часто подают как бодрящий чай. Он сделан из имбиря корневища, обычно свежего и нарезанного тонкими ломтиками, и пальмового сахара или гранулированного тростникового сахара, часто с добавлением ароматных листьев пандана. Пальмовый сахар можно заменить коричневым сахаром или медом. Традиционно люди могут добавлять такие специи, как лемонграсс, гвоздика и корица палочка.

молоко, свежее или сгущенное, можно добавить.

• 

  Wedang jahe (яванский имбирный чай) в Суракарте, Центральная Ява, с кусочками специй

Филиппины

На Филиппинах это называется салабат и обычно подается в относительно холодный месяц декабрь.

• 

  Салабат из Пампанга

• 

  Американская версия салабата с рожью и лаймом

Южная Азия

Индия

В Индии имбирный чай известен как Адрак ки чай и является широко потребляемым напитком. Для его приготовления имбирь добавляют в заваренный черный чай вместе с молоком и сахаром

• 

  Адрак чай (индийский имбирный чай)

• Портал напитков
• Портал Индонезии
• Портал Малайзии
• Портал Филиппин

• Имбирный эль
• Имбирное пиво
• Традиционный корейский чай
• Баджигур
• Бандрек
• Список горячих напитков
• Список индонезийских напитков
• Тисане (травяной чай)