Запах

редактировать
Летучие химические соединения, которые люди и животные могут воспринимать по своему обонянию «Запах», из «Аллегории чувств» Ян Брейгель Старший, Museo del Prado

Запах (американский английский ) или запах (британский Английский ; см. Различия в написании ) вызвано одним или двумя испарениями стран химическими соединениями, которые обычно находятся в низких уровнях, которые люди и могут воспринимать чувством из запаха. Запах также называют запахом «запахом» или «запахом», что может относиться как к приятному, так и к неприятному запаху.

Хотя «запах» может относиться к приятным и неприятным запахам, термины «запах», «аромат» и «аромат» обычно используются для обозначения приятных запахов и часто используются в пищевой и косметической промышленности. для описания цветочных ароматов или для ссылок на парфюмерию.

В Соединенном Королевстве и других русскоязычных странах Содружества «запах» относится к ароматам в целом - без положительных или отрицательных коннотаций; «запах» обычно имеет негативный оттенок как синоним слова «вонь», выступающими носителями английского языка по всему миру. Неприятный запах также можно описать как «зловонный» или «неприятный запах», «зловоние» или «понг».

Содержание
  • 1 Физиология обоняния
    • 1.1 Обоняние
    • 1.2 Острота обоняния по возрасту и полу
    • 1.3 Острота обоняния по сравнению с другими животными
    • 1.4 Привыкание или адаптация
    • 1.5 Генетический компонент
    • 1.6 Эволюционное воздействие
  • 2 Методы измерения
    • 2.1 Олфактометрия
      • 2.1.1 Концентрация
      • 2.1.2 Олфактометр
      • 2.1.3 Другие аналитические методы
      • 2.1.4 Интенсивность
      • 2.1.5 Оценка гедонического тона
    • 2.2 Факторы FIDOL
      • 2.2.1 Категоризация
    • 2.3 Интерпретирующее моделирование дисперсии
    • 2.4 Выбор из территориальных источников
      • 2.4.1 Прямая выборка
      • 2.4.2 Косвенная выборка
  • 3 Риск для здоровья
  • 4 Типа
    • 4.1 Исследование
    • 4.2 Феромоны
    • 4.3 Передовые технологии
  • 5 Поведенческие сигналы
    • 5.1 Использование в дизайне
  • 6 Ароматические предпочтения
    • 6.1 Влияние духов на сексуальную привлекательность
    • 6.2 Главный комплекс гистосовместимости (MHC) и предпочтения запаха тела
    • 6.3 Женские ароматические предпочтения и менструальный цикл
  • 7 См. Также
  • 8 Ссылки
Физиология запаха
O Защитные кожухи на очистных сооружений : под этим покрытиемми песок и гравий осаждаются из сточных вод.

Обоняние

Восприятие запахов или обоняние, опосредуется обонятельным нервом. Клетки обонятельного рецептора (OR) представляют собой нейроны, присутствующие в обонятельном эпителии, который представляет собой небольшой участок ткани в части носовой полости. Есть миллионы нейронов обонятельных рецепторов, которые как сенсорные сигнальные клетки. Каждый нейрон имеет реснички, непосредственно контактирующие с воздухом. Пахучие молекулы связываются с рецепторными белками, отходящими от ресничек, и проходят химический стимул, инициируя электрические сигналы, которые возникают по аксонам обонятельного нерва в мозг.

Когда электрический сигнал достигает порогового значения, нейрон срабатывает, который посылает сигнал, идущий вдоль аксона, к обонятельной луковице, части лимбической системы мозга. Здесь интерпретация запаха, связываяя с прошлым опытом и с вдыхаемым веществом (ями). Обонятельная луковица действует как ретрансляционная станция, соединяющая нос с обонятельной корой головного мозга. Обонятельная информация обрабатывается и отправляется в центральную нервную систему (ЦНС), которая контролирует эмоции и поведение, а также основные мыслительные процессы.

Ощущение запаха обычно зависит от количества (количества молекул), доступным обонятельным рецепторам. Один запах обычно распознается многими рецепторами. Различные пахучие вещества распознаются комбинациями рецепторов. Паттерны нейронных сигналов помогают распознать запах. Обонятельная система интерпретирует не одно соединение, а пахучую смесь. Это не соответствует концентрации или интенсивности какого-либо одного компонента.

Большинство состоит из соединений, хотя некоторые простые соединения, такие как сероводород и аммиак также являются отдушками. Восприятие эффекта запаха - это двухэтапный процесс. Во-первых, это физиологическая часть. Это обнаружение стимулов рецепторами в носу. Стимулы распознаются областью человеческого мозга, отвечающей за обоняние. Из-за этого объективное и аналитическое измерение запаха невозможно. Хотя запахи - это личное восприятие, индивидуальные обычно реакции связаны. Они касаются таких вещей, как пол, возраст, состояние здоровья и личный анамнез.

Острота обоняния в зависимости от возраста и пола

Способность определять запах меняется от человека к человеку и уменьшается с возрастом. Исследования показывают, что существуют половые различия, и женщины обычно превосходят мужчин.

Беременные женщины имеют повышенную чувствительность к запаху, что иногда приводит к ненормальному вкусу и, к еде, или отвращению. Способность чувствовать вкус также снижается с возрастом, поскольку обоняние имеет тенденцию преобладать над чувствомса. О хронических проблемах обоняния сообщается в небольшом количестве у людей в возрасте от 25 до 20 лет, причем число неуклонно растет.

Острота обоняния по сравнению с другими животными

Для большинства нетренированных людей обоняние дает мало информации о конкретных ингредиентах запаха. Их восприятие запаха в первую очередь предлагает информацию, которая вызывает эмоциональную реакцию. Опытные люди, такие как ароматизаторы и парфюмеры, могут идентифицировать отдельные химические вещества в сложных смесях, используя только обоняние.

- это первичное эволюционное чувство. Обоняние может вызвать предупреждение или подсознательно выявить опасность, например, помочь определить местонахождение партнера, найти пищу или преступников. У людей необычайно хорошее обоняние, учитывая, что у них всего 350 функциональных генов обонятельных рецепторов по сравнению, например, с 1300, обнаруженными у мышей. И это несмотря на очевидное эволюционное снижение обоняния. Человеческое обоняние сравнимо с обонянием многих животных, способных различать самые разные запахи. Исследования показали, что люди могут различать около одного триллиона уникальных ароматов.

Привыкание или адаптация

Запахи, к привыкшему человеку, например, его собственный запах тела, менее заметны, чем необычные запахи. Это связано с привыканием. После продолжительного воздействия запаха обоняние утомляется, но оно восстанавливается, если на какое-то время устранить раздражитель. Запахи могут меняться в зависимости от условий окружающей среды: например, запахи обычно более различимы в прохладном сухом воздухе.

Привыкание влияет на способность различать запахи после воздействия. Чувствительность и способность различать запахи снижаются с воздействием, и мозг пытается игнорировать постоянные стимулы и сосредотачиваются на различных и изменениях в конкретном ощущении. Когда одоранты смешиваются, привычный блокируется. Это зависит от среды отдушек в смеси, может изменить восприятие и обработку запаха. Этот процесс помогает классифицировать похожие запахи, а также регулировать чувствительность к различиям в сложных стимулах.

Генетический компонент

Последовательности первичных генов для тысяч обонятельных рецепторов, известных для геномов более десятка организмы. Они представляют собой трансмембранные белки с семьей витками спирали. Никаких структур обонятельных рецепторов нет. Примерно в трех четвертях всех OR присутствует консервативная последовательность. Это триподный сайт связывания иона металла, и Suslick предположил, что ИЛИ на самом деле являются металлопротеинами (скорее всего, с ионами цинка, меди и марганца), которые содержат в качестве кислоты Льюиса сайт связывания многих молекул одоранта. В 1978 г. Крэбтри предположил, что Cu (I) является «наиболее вероятным кандидатом на место металлорецептора в обонянии» сильно пахнущих летучих веществ. Это также хорошие металл-координирующие лиганды, такие как тиолы. В 2012 году Чжуан, Мацунами и Блок подтвердили предложение Крэбтри / Суслика для случая случая мышиной OR, MOR244-3, показав, что медь необходима для обнаружения определенных тиолов и других серосодержащих соединений. Таким образом, используя химическое средство, которое указывает с медью в носу мыши, чтобы медь была недоступна для рецепторов, показывать, что мыши не могут обнаруживать тиолы без меди. Однако эти авторы также представлены, что MOR244-3 не имеет специфического сайта связывания иона металла, предложенного Сусликом, вместо этого демонстрируя другой мотив в домене EC2.

Эволюционное влияние

Гордон Шеперд предположил, что ретро-назальный путь обоняния (пахучие вещества, вводимые в обонятельную слизистую оболочку через ротовую полость, часто с пищей) частично отвечал за развитие остроты обоняния человека. Это предположил, что эволюционное давление, вызванное диверсификацией системы питания и возникшей сложностью приготовления, предоставило людям более широкий спектр запахов, что привело к «более богатому репертуару запахов». Животные, такие как собаки, проявляют большую чувствительность к запахам, чем люди, особенно в исследованиях с использованием соединений с короткой цепью. Более высокие когнитивные механизмы мозга позволяют людям распознавать запахи лучше, чем другие млекопитающие, несмотря на меньшее количество генов обонятельных рецепторов.

Методы измерения

Олфактометрия

В Германии, концентрация одорантов с 1870-х годов определялись с помощью, что помогает анализировать человеческое восприятие восп запах в зависимости от интенсивности запаха, качества запаха и.

Наиболее точное восприятие запаха - это когда запах впервые встречается, до того, как привыкание начинает восприятие запаха.

Концентрация

Концентрация запаха - это распространенность запаха. Чтобы измерить ощущение запаха, запах разбавляется до порога обнаружения или распознавания. Порог обнаружения - это присутствие запаха в воздухе, когда 50% населения может отличить образец с запахом от эталонного образца без запаха. Порог распознавания запаха обычно в 2–5 раз обнаружения порог обнаружения.

Измерение использования наиболее распространенным методом количественной оценки запахов. Он стандартизирован в CEN EN 13725: 2003. Метод основан на разбавлении пробы запаха до порога запаха. Числовое содержание порции запаха равно коэффициентуления, необходимого для достижения достижения запаха. Единица измерения - европейская единицаа, OU E. Следовательно, запах запаха на порогеа по определению равна 1 OU E.

Олфактометр

Для концентрации запаха используется ольфактометр, в котором задействована группа людей. Разбавленная пахучая смесь и газ без запаха - н-бутанол - в качестве справки из нюхательных отверстий группы экспертов, которые чувствительны в своем восприятии запаха. Для взятия пробы запаха пробы должны быть собраны с использованием специальных пакетов для проб, изготовленных из материалов без запаха, например Тефлон. Наиболее распространенным методом сбора данных является легочный метод, который помещается в герметичный барабан, где за пределами мешка создается вакуум, который заполняется при расширении и втягивает в себя образец из источника. Все компоненты, которые касаются образцов, не должны иметь запаха, включая трубопроводы и фитинги. <59 запах>

При сравнении исходящего от каждого порта комиссии, члены просят сообщить, что они изменили разницу между портами. Затем коэффициент разбавления газа уменьшается в 1,4 или два раза (т.е. соответственно увеличивается). Экспертов просят повторить тест. Это продолжается до тех пор, пока члены комиссии дважды не ответят определенно и правильно. Эти ответы используются для концентрации запаха в европейских единицах запаха (OU E / м), где 1 OU E / м≡40 ppb / v н-бутанол.

Люди могут различать два одоранта, которые различаются всего на 7%. Порог обнаружения запаха у человека рассматривается. Повторное воздействие одоранта приводит к усилению обонятельной чувствительности и снижения порогового обнаружения для различных одорантов. В ходе исследования было обнаружено, что люди, которые не смогли обнаружить запах андростенона, развили способность обнаруживать его после многократного воздействия.

Существует ряд проблем, которые необходимо преодолеть с помощью отбора проб, к ним:

  1. . Если источник находится под вакуумом
  2. , если источник имеет высокую температуру
  3. . имеет высокую влажность

Такие проблемы, как температура и влажность, лучше всего преодолевать с помощью - методы разбавления или динамического разбавления.

Другие аналитические методы

Другие аналитические можно подразделить на физические методы, газохроматографические и хемосенсорные.

При измерении существует разница между измерениями выбросов и иммиссий. Измерение выбросов может производиться с помощью ольфактометрии с использованием ольфактометра для разбавления пробы запаха. Ольфактометрия редко используется для измерения иммиссии из-за концентрации запаха. Используются те же принципы измерения, но оценка воздушного анализа происходит без разбавления образцов.

Измерение запаха необходимо для регулирования и контроля запаха. Изучение запаха часто представляет собой сложную смесь многих пахучих соединений. Аналитический мониторинг химических соединений, присутствующих в таком запахе, обычно нецелен. В результате измерения такого запаха обычно используются методы определения запаха, не инструментальные методы. Доступны методы определения запаха для металлов, так и в окружающем воздухе. Эти два контекста требуют разных подходов к измерению запаха. Отбор проба легче выполнить излучение, чем для запаха в окружающем воздухе.

Полевые измерения с помощью портативных полевых ольфактометров могут показаться более эффективными, но использование ольфактометров не регулируется в Европе, в то время как он популярен в США и Канаде, где несколько государств устанавливают ограничения на рецепторных участках или по периметру испускающих запах растений, выраженные в единицах порогового значения разбавления (Д / Т).

Интенсивность

Интенсивность запаха - это воспринимаемая сила ощущения запаха. Это свойство используется для определения источника запаха и, возможно, самого непосредственного с неприятным запахом.

Воспринимаемая сила ощущения запаха измеряется вместе с концентрацией запаха. Это можно смоделировать с помощью закона Вебера-Фехнера: I = a × log (c) + b, где I - воспринимаемая психологическая интенсивность на этапе разбавления по бутанольной шкале, a - коэффициент Вебера-Фехнера, C - химическая концентрация, а b - константа пересечения (0,5 по определению).

Интенсивностьа можно выразить с помощью шкалы интенсивности запаха, которая представляет собой словесное описание ощущения запаха, которому присвоено числовое значение.

По интенсивности запаха можно разделить на следующие категории:

0 - нет запаха
1 - очень слабый (порог запаха)
2 - слабый
3 - отчетливый
4 - сильный
5 - очень сильный
6 - невыносимый

Этот метод применен в лаборатории и выполняет ряд соответственно обученных участников / наблюдателей, которые были обучены надлежащим образом определять интенсивность.

Оценка гедонического тона

Гедонистическая оценка - это процесс оценки запахов по шкале от неприятного до чрезвычайно приятного. Важно отметить, что интенсивность и гедонический тон, хотя и схожи, к разным вещам: то есть к силе запаха (интенсивности) и приятности запаха (гедонистический тон). Более того, важно отметить, что восприятие запаха может меняться от приятного к неприятному с увеличением концентрации, интенсивности, времени, частоты и предыдущего опыта с конкретным запахом - все это факторы, определяющие реакцию.

FIDOL факторы

Общий набор качеств иногда определяется как «факторы FIDOL» (сокращение от F Requency, I ntensity, D O настороженность и Lрасположение).

Характер запаха является критическим элементом при оценке запаха. Это свойство является способностью различать разные запахи и носит только описательный характер. Сначала используется базовое описание: сладкий, острый, едкий, ароматный, теплый, сухой или кислый. Затем запах ссылается на источник, такой как сточные воды или яблоко, за которым может следовать ссылка на конкретное химическое вещество, такое как кислоты или бензин.

Чаще всего используется набор стандартных дескрипторов, которые могут от «ароматного» до «канализационного». Хотя метод довольно прост, важно, чтобы факторы FIDOL понимал человек, оценивающий запах. Этот метод чаще всего используется для определения характера запаха, который затем можно сравнить с другими запахами. В ольфактометрических лабораториях принято указывать характер как дополнительный фактор после анализа пробы.

Категоризация

Были предложены различные классификации основных запахов, включая следующие, которые определяют семь основных запахов:

  1. Мускусный - духи / лосьон после бритья
  2. Гнилостный - тухлые яйца
  3. Острый - уксус
  4. Камфорный - нафталиновые шарики
  5. Ethereal - жидкость для химической чистки
  6. Цветочный - розы (см. Также цветочный аромат )
  7. Pepperminty - мятная жевательная резинка

Хотя в последнее время был достигнут прогресс, идея первичных восприятий оспаривается, и тем более концепция первичных запахов.

Интерпретирующее моделирование дисперсии

Во многих странах моделирование запаха используется для определения степени воздействия источника запаха. Это функция смоделированной концентрации, времени усреднения (в течение какого периода времени выполняются шаги модели, обычно ежечасно) и процентиля. Процентили относятся к статистическому представлению того, сколько часов в год мож ет быть превышена концентрация C на основе периода усреднения.

Выборка f источники в непосредственной близости

Существует два основных метода отбора проб запахов: прямые и косвенные методы отбора проб запахов.

Прямой отбор проб

Прямой отбор проб означает размещение корпуса на излучающей поверхности или над ней, с которой отбираются пробы, и определяется скорость выделения запаха.

Наиболее часто используемые прямые методы включают флюсовую камеру и аэродинамические трубы, которые включают аэродинамическую трубу UNSW. Существует много других доступных методов, и перед выбором подходящего метода следует учитывать ряд факторов.

Источником, который имеет значение для этого метода, являются такие источники, как слой коры биофильтры, которые имеют вертикальную составляющую скорости. Для таких источников необходимо рассмотреть наиболее подходящий метод. Обычно используемый метод заключается в измерении концентрации запаха на излучающей поверхности и объединении ее с объемной скоростью потока воздуха, поступающего в биофильтр, для получения скорости выброса.

Косвенная выборка

Косвенная выборка часто называется обратным вычислением. Онвключает использование математической формулы для прогнозирования выбросов энергии.

Используется множество методов, но все они используют одни и те же входные данные, которые включают в себя использование одной и той же входной информации, которая включает в себя уровень против ветра и ветра, класс устойчивости (или другой аналогичный фактор), скорость ветра и направление ветра.

Риски для здоровья

Обоняние человека является основным фактором ощущения комфорта. Обоняние как сенсорная система позволяет осознать присутствие в химических химических веществах. Некоторые химические вещества представляют собой летучие соединения, которые вызывают раздражение, вызывающие нежелательные реакции, такие как раздражение носа, и горла. Восприятие запаха и раздражения уникально для каждого человека и различных воспоминаний о воздействии на него прошлых химических веществ. Конкретный порог человека, прежде чем становится неприятным, зависит также от концентрации, продолжительности запаха.

Восприятие раздражения от ощущения запаха исследовать, вызывающее воздействие летучего химического вещества вызывает другую реакцию, основанную на сенсорных и физиологических сигналах, а интерпретация этих сигналов зависит от опыта, ожидания, личности или ситуации. факторы. Летучие органические соединения (ЛОС) могут иметь более высокие концентрации в замкнутых помещениях за ограниченного проникновения свежего воздуха в окружающую среду, что приводит к большему риску токсического воздействия на здоровье различных химических.. Воздействие запаха на здоровье связано с ощущением самого запаха. Последствия для здоровья и симптомы различаются - включая раздражение глаз, носа или горла, кашель, стеснение груди, сонливость и изменение настроения - все они уменьшаются по мере исчезновения запаха. Запахи также могут вызывать такие заболевания, как астма, депрессия, стрессовые заболевания или гиперчувствительность. Может снизиться способность выполнять задачи и произойти другие социальные / поведенческие изменения.

Жильцы должны ожидать устранения неприятных и неожиданных запахов, которые нарушают концентрацию, снижают продуктивность, вызывают симптомы в целом усиливают неприязнь к среде. Важно установить пределы профессионального воздействия (ПДК) для обеспечения здоровья и безопасности рабочих, а также комфорта, воздействия химических веществ может вызвать физиологические и биохимические изменения в верхних дыхательных путях. Стандарты трудно установить, когда облучение не сообщается, и их также измерить трудно. Рабочие группы различаются по степени дискомфорта от запахов из-за истории воздействия или привыкания, и они не осознают возможные риски воздействия химикатов, которые производят специфические запахи.

Типы

Некоторые запахи ищут, например, от парфюмерии и цветов, некоторые из которых имеют высокие цены. Целые отрасли промышленности были разработаны вокруг продуктов для устранения неприятных запахов (см. дезодорант ).

Молекулы запаха передают сообщения в лимбическую систему, область мозга, которая управляет эмоциональными реакциями. Некоторые считают, что эти послания обрабатывают настроение, вызывают далекие воспоминания, поднимают настроение и повышать уверенность в себе. Эта вера привела к концепции «ароматерапии », которая утверждается, что ароматы излечивают широкий спектр психологических и физических проблем. Ароматерапия утверждает, что ароматы могут положительно влиять на сон, стресс, бдительность, социальное взаимодействие и общее самочувствие. Доказательства эффективности ароматерапии состоят в основном из анекдотов и отсутствуют контролируемые научные исследования, подтверждающие его утверждение.

Некоторые ароматы, например, духи, ароматические шампуни, душистые дезодоранты или аналогичные продукты, могут вызывать аллергию на ингредиенты. Реакция, как и при других химических аллергиях, может быть от легкой головной боли до анафилактического шока, который может привести к смерти.

Неприятные запахи играют различную роль в природе, часто предупреждая об опасности. опасность, хотя субъект, который ее чувствует, может быть неизвестен. Запах, который некоторые люди или культуры считают неприятным, может считаться привлекательным для других, где он более знаком или имеет лучшую репутацию.

Обычно считается, что те, кто источник неприятный запах тела будет непривлекательным для других. Но исследования показали, что люди, которые подвергаются воздействию этого неприятного запаха, подвергаются воздействию других людей, которые подвергаются воздействию того же неприятного запаха. Сюда входят запахи, связанные с загрязнением.

Причины неприятного запаха могут отличаться от того, что человек воспринимает. Например, пот часто рассматривается как имеющий неприятный запах, но без запаха. Причина запаха бактерии в потоотделении.

Неприятный запах может возникнуть в результате определенных процессов, отрицательно воздействовать на рабочих и даже с жителей подветренной стороны от источника. Наиболее распространенные промышленные запаха представлены от очистных сооружений, нефтеперерабатывающих заводов, животноводческих предприятий и предприятий, перерабатывающих химические вещества (например, серу), обладающие запахом. Иногда промышленные источники являются предметом споров в обществе и научного анализа.

Запах тела присутствует как у животных, так и у людей, и на его интенсивность могут быть многие факторы (модели поведения, стратегии выживания). Запах тела имеет прочную генетическую основу как у животных, так и у людей, но на него также сильно влияют заболевания и психологические состояния.

Исследование

Изучение запахов - это развивающаяся область, но она сложная и трудная. Человеческая обонятельная система может улавливать многие тысячи запахов, только на незначительных веществах в воздухе. У многих животных обоняние еще лучше. Некоторые ароматные цветы выделяют шлейфы запаха, которые движутся по ветру и могут быть обнаружены пчелами на расстоянии более километра.

Изучение осложнений сложным химическим составом, имеющим место в момент ощущения запаха. Например, металлические предметы, содержащие железо, воспринимаются как имеющие характерный запах при прикосновении, хотя давление паров железа незначительно. Согласно исследованию 2006 года, этот запах является результатом альдегидов (например, нонанал ) и кетонов : 1-октен-3-он ) высвобождается из кожи человека при контакте с ионами двухвалентного железа, которые образуются при коррозии железа, опосредованной потом. Те же запах химические вещества также связаны с кровью, поскольку двухвалентное железо в крови на коже вызывает ту же реакцию.

Феромоны

Феромоны - это запахи, которые используются для общения и иногда называются «гормоны, переносимые воздухом». Самка бабочки может выпустить феромон, который может соблазнить самца бабочки, который находится в нескольких километрах по ветру. Королевы уровня пчел феромоны, которые постоянно регулируют деятельность улья. Когда рой переместился в новое помещение, или чтобы «подать» сигнал тревоги, когда улью угрожает опасность.

Передовые технологии

Большинство инструментов с искусственным или электронным носом работают, комбинируя выходные данные массива неспецифических химических датчиков для получения отпечатка пальца любые летучие химические вещества в окружающей среде. Большинство электронных носов необходимо «обучить» распознавать представляющие интересующие химические вещества, прежде чем их можно будет использовать. Многие современные инструменты с электронным носом страдают от проблем с воспроизводимостью в зависимости от изменений окружающей температуры и окружающей. Примером технологии этого типа является массив колориметрических датчиков, который визуализирует запах через изменение цвета и его «картинку».

Поведенческие сигналы

Восприятие запаха представляет собой сложный процесс, анализивающий центральную нервную систему, и может вызывать психологические и физиологические реакции. Обонятельный сигнал указывает в миндалине или рядом с ней, запахи связаны с воспоминаниями и могут вызывать эмоции. Миндалевидное тело участвует в гедонической или эмоциональной обработке обонятельных стимулов. Запахи могут нарушать нашу концентрацию, снижать продуктивность, вызывать симптомы и в целом усиливать неприязнь к окружающей среде. Запахи могут влиять на симпатию к месту, еде или продукту как форма кондиционирования. Воспоминания, вызываемые запахами, значительно более эмоциональны и вызывающие воспоминания, чем вызываемые воспоминания, представленной визуально или аудиально. Запахи могут быть вызваны переживаниями и, когда они появляются, оказывают направленное влияние на поведение. Выполнение неприятных задач в душевой комнате производительность при наличии того же запаха. Животные, не являющиеся людьми, сообщают о своем эмоциональном состоянии через изменения запаха тела, а запахи человеческого тела указывают на эмоциональное состояние.

Человеческие запахи тела привязаны к межличностным отношениям и участвуют в адаптивном поведении, например в родительском поведении у младенцев или выбор партнера у взрослых. «Матери могут различать запах своего собственного ребенка, младенцы узнают и предпочитают запах своего матери запаху другой женщины. Этот материнский запах, кажется, направляет ребенка на грудь и оказывает успокаивающее действие ». Запах тела участвует в развитии ребенка к матери, имеет чувство безопасности. Ускоряемая знакомыми родительского тела, может возбудить возбудимость привязанности. Запахи человеческого тела также могут повлиять на выбор партнера. Ароматы обычно используются для повышения сексуальной привлекательности и сексуального возбуждения. Исследователи обнаружили, что люди выбирают духи, которые хорошо взаимодействуют с запахом их тела.

Запах тела является сенсорным сигналом, критически важным для выбора партнера у людей, потому что он является сигналом об иммунологическом здоровье. Женщины предпочитают мужчин с генотипами основного комплекса гистосовместимости (MHC) и запахом, отличным от них, особенно во время овуляции. Различные аллели MHC являются благоприятными, потому что различные комбинации аллелей могут максимизировать защиту от болезней и использовать рецессивные мутации у потомства. Биологически, как правило, выбирайте себе партнеров, «которые с наибольшей вероятностью обеспечат выживание» и тем самым увеличат вероятность того, что ее генетический вклад будет репродуктивно жизнеспособным ».

Исследования показали, что люди могли использовать запаховые сигналы, связанные с иммунитетом. система выбора товарищей. Используя метод визуализации мозга, шведские исследователи реагируют, что мозг геев и гетеросексуалов мужчин по-разному реагируют на два запаха, которые могут быть задействованы в сексуальном возбуждении, и что мозг геев отвечает в так же, как и у гетеросексуалов, хотя нельзя было определить, было ли это причиной или следствием. В исследование были включены женщины-лесбиянки; результаты согласуются с предыдущими выводами о том, что женщины-лесбиянки не так чувствительны к запахам, идентифицируемым мужчинами, в то время как их реакция на женские сигналы аналогична реакции гетеросексуальных мужчин. По словам исследователей, это исследование предполагает возможную роль феромонов человека в биологической основе сексуальной ориентации.

Запах может вызывать воспоминания о далеких воспоминаниях. Большинство воспоминаний, связанных с запахом, приходит с первого десятилетия жизни, по сравнению с вербальными и визуальными воспоминаниями, которые обычно возникают с 10-го по 30-й год жизни. Воспоминания, вызванные запахом, более эмоциональны, связаны с более сильным чувством возвращения во времени и о них думают реже, чем воспоминания, вызванные другими сигналами.

Использование в дизайне

Обоняние не игнорируется как способ сбыта продукции. Сознательное и контролируемое применение аромата используется дизайнерами, учеными, художниками, парфюмерами, архитекторами и поварами. Некоторые применения ароматов в окружающей среде - в казино, отелях, частных клубах и новых автомобилях. Например, «технические специалисты онкологического центра им. Слоуна-Кеттеринга в Нью-Йорке распыляют в воздухе масло с запахом ванили, чтобы помочь пациентам справиться с клаустрофобными эффектами МРТ-тестирования. Чикагская торговая палата использует запахи для снижения уровня децибел торговая площадка ».

Если ингредиенты указаны на продукте, термин« ароматизатор »может использоваться в общем смысле.

Ароматические предпочтения

Влияние духов на сексуальную привлекательность

И мужчины, и женщины используют духи, чтобы повысить свою сексуальную привлекательность для представителей противоположного или того же пола. Когда люди обнаруживают, что тот или иной парфюм или лосьон после бритья воспринимается положительно, им может быть трудно изменить его. Обонятельная коммуникация естественна для человека. Без духов или лосьона после бритья люди бессознательно улавливают естественные запахи людей: в виде феромонов. Феромоны обычно обнаруживаются неосознанно, и считается, что они оказывают важное влияние на социальное и сексуальное поведение человека. Существует ряд гипотез относительно того, почему люди носят духи или лосьоны после бритья, и что они усиливают или уменьшают их естественные запахи.

В 2001 году исследование показало, что главный комплекс гистосовместимости (MHC) (полиморфный набор генов, который важен для иммунной функции человека) коррелирует с ингредиентами, содержащимися в парфюмерии.. Это говорит о том, что люди действительно выбирают духи, которые дополняют или усиливают их естественные запахи (их феромоны). Эти данные подтверждают гипотезу о том, что духи выбирают люди для рекламы своего физического здоровья. Исследования показали, что эта реклама хорошего здоровья на самом деле продемонстрировала привлекательность женщин для противоположного пола. Хотя были найдены веские доказательства, подтверждающие гипотезу о том, что парфюмерия увеличивает привлекательность женщин для мужчин, мало исследований было проведено в отношении ароматов на привлекательность мужчин для женщин. Значительно больше исследований было посвящено влиянию естественного запаха мужчин и оценке привлекательности женщин. Многие запах исследования (например) показывают, что предсказывает привлекательность, когда женщины-оценщики не принимают никаких противозачаточных таблеток. Для тех, кто был, не было никакой связи между привлекательностью и запахом тела.

Запах человека может повышать или понижать оценку привлекательности, потому что обонятельные рецепторы в головном мозге напрямую связаны с лимбической системой - частью мозга, которая считается больше всего связями с эмоциями. Эта связь важна, потому что, если человек ассоциирует положительный аффект (вызванный феромонами) с потенциальным партнером, его симпатия и влечение к этому потенциальному партнеру будут увеличиваться. Хотя эта гипотеза не является типично эволюционной, она подтверждает, что люди адаптировали свои стратегии спаривания к современным нормам.

Главный комплекс гистосовместимости (MHC) и предпочтения по запаху тела

Главный комплекс гистосовместимости (MHC) - это генотип, обнаруженный у позвоночных, включая человека. Считается, что MHC способствует выбору партнера у животных и людей. В половом отборе самки выбирают себе партнеров с MHC, отличным от их собственного, оптимизируя гены для своего потомства. Объяснения «гетерозиготное преимущество » и «Красная Королева » для этих результатов подпадают под «гипотезу патогена». Из-за различий в устойчивости MHC аллелейпатогенам, предпочтение партнерам с разным составом MHC, как утверждается, действует как механизм предотвращения инфекционных заболеваний. Согласно гипотезе преимущества гетерозигот, разнообразие в гене MHC полезно для иммунной системы из-за более широкого диапазона антигенов, доступных хозяину. Таким образом, гипотеза предполагает, что гетерозиготы MHC будут превосходить гомозиготы MHC в борьбе с патогенами. Экспериментальные исследования показали неоднозначные выводы в пользу этой идеи. Гипотеза «красной королевы» или «редкого аллеля» предполагает, что разнообразие в гене MHC обеспечивает движущуюся мишень для патогенов, что затрудняет их адаптацию к генотипам MHC в организме хозяина. Другая гипотеза предполагает, что предпочтение MHC-непохожих партнеров может помочь избежать инбридинга.

Запах тела может предоставить информацию о MHC. Хотя о том, как известно, MHC на запах меньше, возможно объяснения заключаются в том, что ген влияет на микробную флору или летучие кислоты, что можно вызвать по запаху тела. И самки мышей, и люди показали предпочтение запахов по отношению к самцам с несходством MHC. Исследования показывают, что женщины предпочитают запах мужчин с разными генами MHC. В исследовании женщины оценили запах футболок, которые мужчины носили в течение двух ночей, как более приятный, чем запах футболок, не похожих на MHC. Также было обнаружено, что женщины больше напоминают нынешних или прошлых партнеров, когда чувствовали запахи от мужчин, чей MHC не похож на их собственные. Исследование супружеских пар показало, что гаплотипы MHC различаются между супругами больше, чем того требует случай. Было обнаружено, что прием оральных контрацептивов полностью изменяет предпочтение запаха несходства MHC.

Женские запахи и менструальный цикл

Предпочтения женщин в отношении запаха тела меняются в зависимости от менструального цикла. Гипотеза овуляторного сдвига утверждает, что женщины испытывают повышенное немедленное сексуальное влечение по сравнению с низким цикломтильностью к мужчинам с характеристиками, которые отражают хорошее генетическое качество. Запах тела может дать важные подсказки о генетических качествах, репродуктивном статусе и здоровье потенциального сексуального партнера, при этом предпочтении женщины в запахах тела усиливаются ее самые плодородные дни. Когда, скорее всего, произведено с любыми потенциальными сторонами, риск зачатия с предпочтением аромат мужской симметрии. Мужчины также предпочитают запах женщин в точках их плодородного цикла.

Есть несколько источников, которые отражают хорошее генетическое качество, которое женщины предпочитают во время наиболее плодородной фазы своего цикла. Женщины предпочитают запах симметричных мужчин больше во время их фертильных фаз своего менструального цикла, чем во время их фазовых отношений, при этом эстрогенетически положительно предсказывает предпочтения женщин в запаха симметрии. Женские предпочтения к мужским лицам больше всего, когда их плодовитость наиболее высока, как и предпочтение привлекательных лиц. Другие запахи, которые, как, например, используются, используются женщины в наиболее плодородной фазе своего цикла, - это запах для развития и запах для доминирования.

Если женщины принимают противозачаточные таблетки, изменения в предпочтениях партнера по запахам выше менструального цикла не выражен. Если запах играет роль в выборе партнера человека, то противозачаточные средства могут нарушить дезассортативные предпочтения партнера. Те, кто принимает противозачаточные таблетки, не проявляет особого предпочтения к запаху симметричных или асимметричных мужчин, как женщины, обычно ездящие на велосипеде, предпочитают запахек, которые носят симметричные мужчины. Предпочтения мужчин в отношении женских запахов также могут измениться, если женщина принимает оральные контрацептивы. Было обнаружено, что женщины принимают противозачаточные таблетки, что снижает привлекательность цикла запахов. Таким образом, противозачаточные таблетки как используются на женские предпочтения запахов, так и на их собственные запахи, используются их запахи менее привлекательными для мужчин, чем запах женщин, которые обычно ездят на велосипеде.

См.
Ссылки вода
256>Найдите запах в Викисловаре, свободном вызове.
Викискладе есть материалы, связанные с запахами.
Последняя правка сделана 2021-06-01 08:16:48
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте