Войти
Ферма улиток около Эйраг, Прованс, Франция Heliciculture, широко известный как разведение улиток, представляет собой процесс выращивания съедобных наземных улиток, в первую очередь для употребления в пищу или косметического использования. Мясо и яйца улиток можно употреблять как улитки и как разновидность икры соответственно. Слизь, широко известная как слизь улитки, обладает медицинскими свойствами и используется в косметике.
, самый известный вид съедобных наземных улиток в западном мире - это Helix pomatia, широко известная как римская улитка или бургундская улитка. Однако этот вид не подходит для прибыльного разведения улиток и обычно добывается в природе.
Коммерческое разведение улиток в западном мире обычно проводят с использованием Cornu aspersum (морфотипически разделенного на cornu aspersum aspersa и cornu aspersum maxima), ранее известного как Helix aspersa. В тропическом климате разведение улиток обычно ведется с использованием африканской улитки, которая биологически не относится к семейству Helicidae, и поэтому ее мясо нельзя называть улитками.
Жареная улитка Они были обнаружены при археологических раскопках, что свидетельствует о том, что улиток ели с доисторических времен.
Lumaca romana, (перевод: римская улитка), была древним методом выращивания улиток или виноделия. в районе около Тарквинии. Этот метод выращивания улиток был описан Фульвием Липпином (49 г. до н.э.) и упомянутый Марком Теренцием Варроном в De Re rustica III, 12. Улиток откармливали для употребления в пищу с Использование полба и ароматические травы. Люди обычно выращивали улиток в загонах возле дома, и эти загоны назывались «улиткой."
. Известно, что римляне, в частности, считали улиток элитной пищей, как отмечалось в трудах Плиния. Старший. Римляне выбрали лучшие улиток для разведения. Эту практику начал некий Фульвий Липпин. Римляне употребляли в пищу различные виды улиток. Раковины съедобных наземных улиток Otala lactea были обнаружены в археологических раскопках Volubilis в современном Марокко.
«Стеновых рыб» также часто ели в Британии, но никогда не ели. так же популярны, как и на континенте. Там люди часто ели улиток во время Великого поста, в некоторых местах они ели большое количество улиток на Марди Гра или Карнавале, как предвкушение Великого Поста.
Согласно некоторым источникам французы экспортировали коричневых садовых улиток в Калифорнию в 1850-х годах, выращивая их как деликатес улиток. Другие источники утверждают, что итальянские иммигранты были первыми, кто привез улитку в Соединенных Штатах.
Три разных вида улиток, выставленных на продажу на рынке в Турине, Италия В принципе, все наземные улитки съедобны, если они правильно приготовлены. Их вкус изменяется в зависимости от вида и способа, а предпочтения могут изменяться в зависимости от культуры. В то время как все гвозди съедобны, меньшее их количество считается вкусным, а еще меньше имеют экономическую ценность. Те, которые имеют экономическую ценность, подходят только для очень немногих видов прибыльного земледелия.
Здесь встречаются съедобные гвозди, которые, как известно, ценятся для употребления в пищу.
Размер съедобных наземных улиток рассматривается от одного миллиметра до гигантских африканских улиток, которые иногда вырастают до 312 мм (12/314>4 дюйма) в длину. «Улитка» чаще всего относится либо к Cornu aspersum, либо к Helix pomatia, хотя едят и другие разновидности улиток. Achatina fulica, гигантская африканская улитка, нарезанная и консервированная, и некоторые выдали ее за улитку. Такие термины, как «садовая улитка» или «обычная коричневая садовая улитка», довольно бессмысленны, поскольку они относятся к очень многим типам улиток, но иногда они означают H. aspersa.
Cepaea nemoralis 
Achatina fulica Понимание биологии улиток является фундаментальным для использования правильных методов ведения сельского хозяйства. Поэтому биология улитки описана здесь с учетом этого.
Анатомия съедобного наземного улитки описана в разделе Наземная улитка.
Общее
Улитки - гермафродиты. Хотя у них есть и мужские, и женские репродуктивные органы, они должны спариваться с другим улиткой того же вида, чем откладывать яйца. Некоторые улитки в один сезон могут действовать как самки, а в следующем - как самки. Другие улитки одновременно выполняют обе роли и оплодотворяют друг друга. Когда улитка становится достаточно крупной и достаточно зрелой, что может занять несколько лет, спаривание происходит в конце весны или в начале лета после нескольких часов ухаживаний. Иногда летом бывает повторная вязка. (В некоторых странах улитка может происходить несколько раз в год. В некоторых странах происходит спаривание примерно в октябре, а спустя 2 недели происходит спаривание второй раз.) После спаривания улитка может храниться сперму до года, но обычно это происходит. откладывает яйца в течение нескольких недель. Иногда улиток не интересует спаривание с другой улиткой того же вида, которая появилась на значительном расстоянии. Например, H. aspersa из южной Франции может отклонить H. aspersa из северной Франции.
Helix pomatia
Улиткам нужна почва глубиной не менее 2 дюймов, чтобы откладывать яйца. Для H. pomatia почва должна быть не менее 3 дюймов глубиной, чтобы не допустить попадания вредителей, таких как муравьи, уховертки, многоножки и т. Д. Сухая почва не подходит для подготовки гнезда и не слишком тяжелая почва. В глинистой почве, которая становится твердой, скорость воспроизводства может снизиться, поскольку улитки не могут закопать свои яйца, а птенцам трудно выбраться из гнезда. Вывод яиц зависит от температуры почвы, окружающей почвы, состава почвы и т. Д. Почва, содержащая от 20% до 40% органического материала, является хорошей. Температура почвы должна быть от 41 до 50 ° F (от 5 до 10 ° C), а лучше всего около 70 ° F (21 ° C). Влажность почвы должна поддерживаться на уровне 80%. Один исследователь извлекает яйца сразу после того, как они откладываются, считает их, а затем хранит на влажном хлопке до тех пор, пока из яиц не вылупятся яйца и молодые не начнут есть. Улитки значительно худеют, откладывая яйца. Некоторые не восстанавливаются. Около одной трети улитокнет после периода размножения.
Х. Яйца pomatia имеют диаметр около 3 мм и имеют известковую скорлупу и высокое содержание желтка. H. pomatia откладывает яйца в июле или августе, через 2-8 недель после спаривания, в вырытые в земле ямки. (Данные о том, как долго после спаривания улитки откладывают яйца, сильно разнятся.) Улитка просовывает голову в отверстие или может заползти внутрь, пока не будет видна только верхняя часть раковины; затем он откладывает яйца из генитального отверстия сразу за головой. Чтобы отложить от 30 до 50 яиц, улитке требуется 1-2 дня. Иногда через несколько недель улитка откладывает еще десяток. Улитка покрывает отверстие смесью слизи и грязи. Эта слизь, которая улитка выделяет, помогает ей ползать и сохранить влагу в ее мягком теле, гликопротеин похож на яичный белок.
Полностью развитые детеныши улиток H. pomatia вылупляются примерно через 3-4 недели после откладки яиц, в зависимости от температуры и влажности. Птицы, насекомые, мыши, жабы и другие хищники серьезно страдают от молодых улиток. Улитки едят и растут, пока не станет холодно. Затем они выкапывают глубокую яму, иногда глубиной до 30 см, запечатываются внутри своей раковины и впадают в спячку на зиму. Это реакция как на снижение температуры, так и на сокращение светового дня. Весной, когда земля нагревается, улитка вылезает из нее и пытается восполнить потерю влаги и поесть.
Helix aspersa
H. Яйца aspersa белые, сферические, диаметром около 3 мм (⁄ 8 дюйма) и откладываются от 5 дней до 3 недель после спаривания. (Данные сильно различаются из-за различий в климате и региональных различиях в местахобитаниях улиток.) H. aspersa откладывает в среднем 85 яиц в гнездо размером от 1 до 1 ⁄ 2 дюймов (от 2,5 до 3,8 см).) глубокий. Данные представлены от 30 до более 120 яиц, но высокие цифры могут быть получены, когда более одной улитки откладывают яйца в одном гнезде.
В теплом, влажном климате H. aspersa может откладывать яйца до пяти раз с февраля по октябрь, в зависимости от погоды и региона. Спаривание и кладка яиц начинается, когда световой день составляет не менее 10 часов, и продолжается до тех пор, пока дни не станут короче. В течение длительного периода времени, продолжающегося при еще слишком низких температурах, увеличиваются эти часы, увеличиваются продолжительности светового дня по-прежнему стимулируют рост яиц. При достаточной температуре яйца вылупляются примерно через 2 недели, а в более прохладном - через 4 недели. Улиткам требуется еще несколько дней, чтобы вырваться из закрытого гнезда и выбраться на поверхность. В климате, похожем на южную Калифорнию, H. aspersa созревает примерно за 2 года. В центральной Италии H. aspersa вылупляется и выходит из почвы почти исключительно осенью. Эти улитки, которые вылупляются в начале сезона, достигаются взрослые размеры и формируют губу на краю своей раковины. Если воздействовать на новое количество, чтобы получить больше ранних птенцов, размер и количество последующих улиток, созревающих в следующем году, увеличатся. В Южной Африке некоторые виды H. aspersa созревают за 10 месяцев, а в идеальных лабораторных условиях некоторые созревают за 6-8 месяцев. Большая часть репродуктивной активности H. aspersa происходит на втором году жизни.
Achatina fulica
Одна гигантская африканская улитка, Achatina fulica, откладывает от 100 до 400 яиц эллиптической формы, каждую из которых имеет длину около 5 мм. Каждая улитка может откладывать несколько кусков яиц каждый год, обычно в сезон дождей. Они могут откладывать яйца в ямы в земле, как H. pomatia, или откладывать яйца на поверхности каменистой почвы, в органическом веществе или у основания растений. Через 10-30 дней из яиц вылупляются улитки длиной около 4 мм. Эти улитки вырастают до 10 мм в месяц. Через 6 месяцев длина ахатина фулика составляет около 35 мм, и он может быть уже половозрелым. Половая зрелость занимает от 6 до 16 месяцев, в зависимости от погоды и наличия кальция. Эта улитка живет 5-6 лет, иногда до 9 лет.
В пределах одной популяции улиток и в одинаковых условиях одни улитки будут расти быстрее, чем другие. Некоторым потребуется в два раза больше времени, чтобы созреть. Это может помочь этому виду выжить в непогоду и т. Д. В дикой природе. Тем не менее, фермер, выращивающий улиток, очевидно, должен выбирать и держать самых крупных и быстро созревающих улиток для разведения и продавать улиток меньшего размера. Выбирая только самые крупные, средний размер улитки может значительно увеличиться всего за пару поколений. Большая часть различий в росте, вероятно, связана с факторами окружающей среды, включая плотность посадки. Однако в какой бы степени эти различия ни были генетическими, фермеры обычно разводят крупных, быстрорастущих улиток, а не маленьких, медленнорастущих.
Несколько факторов могут сильно повлиять на рост улиток, включая: плотность популяции, стресс (улитки чувствительны к шуму, свету, вибрации, антисанитарным условиям, нерегулярному кормлению, прикосновениям и т. Д.), Корм, температура и влажность, и используемая технология разведения.
Х. aspersa для хорошего роста требуется от 3% до 4% кальция в почве (или другом источнике кальция). Большинству улиток требуется больше кальция в почве, чем H. aspersa. Низкое потребление кальция замедлит скорость роста и сделает скорлупу более тонкой. Кальций можно поместить в кормушку или кормушку, чтобы улитки могли есть его по своему желанию. Пища - это только один источник кальция. Улитки могут поедать краску или атаковать стены зданий в поисках кальция, а также поедают грязь.
Размер скорлупы новорожденного зависит от размера яйца, так как скорлупа образуется из поверхностной мембраны яйца. По мере роста улитки оболочка добавляется постепенно. В конце концов при открытии оболочки образуется выступ или усиливающая кромка. Это показывает, что улитка теперь созрела; дальнейшего роста скорлупы не будет. Рост измеряется размером раковины, поскольку масса тела улитки варьируется и колеблется даже при 100% влажности. Скорость роста значительно варьируется между людьми в каждой группе населения. Размер взрослой особи, которыйзависит от скорости роста, поэтому самые быстрые производители обычно - самые крупные улитки. Яйца более крупных и здоровых улиток также растут быстрее и, следовательно, становятся крупнее.
Сухость тормозит рост и даже останавливает активность. Когда летом становится слишком жарко и сухо, улитка становится неактивной, закрывает свою раковину и активизирует (впадает в спячку), пока не вернется более прохладная и влажная погода. Некоторые улитки живут на стволах деревьев, столбах или стенах. Они плотно прилегают к поверхности, тем самым закрывая отверстие в корпусе.
Пиковая активность улиток (включая питание и, следовательно, рост) происходит через несколько часов после захода солнца, когда температура ниже, а содержание воды (в виде росы ) выше. В дневное время улитки обычно ищут убежища.
Питательный состав сырых улиток (на 100 грамм съедобной части), согласно информации из банка данных о питательных веществ Франции, составляет:
Для успешного выращивания улиток требуется правильное оборудование и материалы, в том числе: или вольеры; приборы для измерения влажности (гигрометр ), температуры (термометр ), почвы почвы (датчик почвы почвы ) и света (в футовых свечах); гиря весы и инструмент для измерения размера улиток; набор для проверки возможностей почвы; и увеличительное стекло для наблюдения за яйцами. мпература и влажность ), чтобы регулировать мощность воды (например, спринклерная система для поддержания ох улиток и дренажная система), для обеспечения света и тени, а также для уничтожения или защиты от вредителей и хищников. Некоторые системы садоводства, такие как системы искусственного освещения и дождеватели, могут быть адаптированы для выращивания улиток. Лучшие результаты получаются при использовании улиток одного вида и поколения. Некоторые рекомендуют использовать птенцов в другое загон.
Можно выращивать четыре системы хозяйств по улиток:
Хорошая гигиена может предотвратить распространение болезней и образом улучшить здоровье и скорость роста улиток..Дождевые черви, добавленные в почву, содержат загон в чистоте.
Паразиты, нематоды, трематоды, грибы и микро Бактерия Pseudomonas aeruginosa вызывает кишечные инфекции, которые могут быстро распространяться в тесноте улиток.
Возможные хищники включают. крыс, мыши, кроты, скунсы, ласки, птицы, лягушки и жабы, ящерицы, ходячие насекомые (например, некоторые разновидности жуков и сверчки ), некоторые виды мух, многоножек и даже некоторые хищных видов улиток, таких как.
Плотность популяции также влияет на успешное производство улиток. В загонах должно быть не более шести-восьми улиток приличного размера на квадратный фут или около четырех крупных H. pomatias; или определите один килограмм на квадратный метр (около 0,2 фунта улитки на квадратный фут), что автоматически компенсирует размер улиток. Чтобы стимулировать размножение, наилучшие результаты будут достигнуты при количестве не более восьми улиток на квадратный метр (0,8 на квадратный фут). Некоторые источники говорят, что для размножения H. pomatia максимум составляет от 2 до 4 улиток на квадратный метр (от 0,2 до 0,4 на квадратный фут).
Улитки, как правило, не размножаются, если они упакованы слишком плотно или когда слизи в загоне накапливается слишком много. Слизь, очевидно, действует как феромон и подавляет размножение. С другой стороны, улитки в группах примерно по 100 человек, кажется, размножаются лучше, чем когда всего несколько улиток присутствует вместе. Возможно, у них есть больше партнеров, из которых можно выбирать. Улитки в густонаселенных районах растут медленнее, даже когда пища много, и они также имеют более высокий уровень смертности. Более низкую скорость вылупления имеют более низкую скорость вылупления. Взрослые улитки меньшего размера продаются дешевле. Карликовость довольно часто встречается в разводстве улиток и в основном объясняется условиями выращивания, а не факторами. Скучивание улиток - ложная экономия. Рекомендуемая норма для H. aspersa составляет не более одной трети фунта на квадратный фут (3,6 кг / м) поверхности почвы для улиток более 1 грамма и не более 0,2 фунта на квадратный фут (2,2 кг / м). для улиток, которые весят меньше. (Одна унция составляет около 28 граммов.)
Сезон кормления с апреля по октябрь (или может варьироваться в зависимости от местного климата), с «периодом отдыха» летом. Не кладите еду в один небольшой комок, чтобы не хватило места всем улиткам, чтобы добраться до него. Этим улитки едят твердую пищу со своей радулой. Активность кормления зависит от погоды, и улитки не обязательно кормятся каждый день. Вечерний полив в сухую погоду может стимулировать кормление, поскольку влага облегчает передвижение улиток.
Поместите размножающихся улиток в загоны в апреле или начале мая. Кормите до середины июня, когда начнется спаривание и улитки перестанут питаться. Улитки возобновляют питание после того, как откладывают яйца. После того, как улитки отложат яйца, взрослых улиток можно удалить. Это оставляет больше еды и меньше скопления людей.
Улитки одного вида, собранные из разных регионов, могут иметь разные пищевые предпочтения. Улитки едят следующие продукты: Алиссум, фрукты и листья яблока, абрикос, артишок (любимый), астра, ячмень, фасоль, вьюнок, почти любой сорт капусты, ромашка, гвоздика, морковь, цветная капуста, сельдерей (средний сельдерей), сельдерей, спелая вишня, лук, цитрусовые, клевер, огурцы (любимая еда улиток), одуванчик, бузина, белена, гибискус, холлихок, капуста, живокость (роды Consolida или Delphinium ), лук-порей, салат (любит и делает хороших улиток), лилия, магнолия, рябина, шелковица, хризантема, настурция, крапива, паслен ягоды, овес, лук зелень, анютины глазки, петрушка, персик, спелые груши, горох, петуния, флокс, слива, картофель (сырой или приготовленный), тыква, редис, рапс, роза, щавель, шпинат, душистый горошек, чертополох, помидоры (очень понравились), репа, пшеница, тысячелистник, цинния. Они будут есть сладкий люпин, но отвергнут горький люпин и другие растения с высоким содержанием хинолизидина алкалоидов. Улитки также избегают растений, которые производят другие защитные химические вещества, защитные стебли и т. Д.
Улитки обычно предпочитают сочные листья и овощи сухим. Если улиток кормят обрезками овощей, поврежденными фруктами и вареным картофелем, несъеденные продукты нужно сразу убирать, так как они быстро испортятся. Отруби могут быть влажными или насухо посыпать листовые овощи. Рацион может состоять из 20% пшеничных отрубей, а 80% - из овощей и овощей. Некоторые производители используют овес, кукурузный шрот, соевый шрот или куриный пюре. Кальций обеспечивает кладка затора, равно как и измельченная устричная раковина. Улитки также могут есть такие материалы, как картон (но не скармливайте им это намеренно); они могут съесть картонные коробки и сбежать. Иногда улитки могут съесть в течение 24 часов пищу, равную 10%, а иногда и 20% от их массы тела. Активные улитки, лишенные пищи, теряют более одной трети своего веса, прежде чем умрут от голода - процесс, который занимает от 8 до 12 недель. Улитки могут прожить намного дольше.
Добавляйте кальций не реже одного раза в неделю, если он недоступен в почве. Он не должен содержать вредных солей или быть вредным, чтобы обжечь улиток. Смешайте кальций с влажными отрубями или картофельным пюре и подавайте на сковороде; это предотвратит гниение остатков пищи на земле.
Некоторые исследователи используют в качестве корма куриное пюре. Пластиковую трубу можно разрезать пополам по длине, чтобы получить два желоба, которые можно использовать в качестве питателя для затора. Добавьте в корм сусло-несушку (используется для яйценоскости), чтобы обеспечить кальцием панцири улиток. Коммерческое пюре для кормления цыплят содержит от 16% до 17% белка из рыбной и мясной муки, что делает его подходящим для выращивания улиток. Подача пюре птенцам может уменьшить каннибализм. Два корма, которые нравятся улиткам и способствуют хорошему росту: (A) пюре для откорма бройлеров, состоящее из 7% бройлерного концентрата, 58% кукурузы, 16% сои, 18% сорго, 7% известняковой муки (40% Ca); и (B) корм для кур (гранулы) для слоев, состоящий из 5% концентрата слоев, 10% кукурузы, 15% сои, 20% сорго, 44% ячменя, 6% известняковой муки (40% Ca).
Пеллеты подходят для крупных улиток, но пюре лучше для молодых. При скармливании молодым улиткам пеллеты следует частично измельчить. Если улитки являются их основным рационом, улитки плохо растут. Улитки явно предпочитают влажный корм. Если улиток кормят сухим пюре, необходимо обеспечить легкий доступ к достаточному количеству воды.
Не забывайте часто мыть посуду для корма и воды. Количество корма, которое съедает улитка, во многом зависит от воздуха и наличия питьевой воды. Чистую питьевую воду можно наливать в неглубокую емкость, чтобы снизить риск утопления улитки. Могут подойти некоторые типы поилок для кур. На кормление также другие факторы (например, температура, интенсивность освещения, предпочтения в еде по с имеющейся пищей и т. Д.). Компромисс, пока не будет найден корм, содержит в том, чтобы кормить половину зеленого овощного материала и половину куриного корма / зерна / белка животного.
Молодые H. aspersa охотно поедают сухое молоко. Его высокая скорость ассимиляции повышения быстрому роста.
Мягкий климат 15–25 ° C (59–77 ° F) с высокой влажностью (от 75% до 95%) лучше всего подходит для разведения улиток, хотя большинство разновидностей могут выдерживать более широкий диапазон температур. Оптимальная температура для многих сортов составляет 21 ° C (70 ° F). Когда температура опускается ниже 7 ° C (45 ° F), улитки попадают в спячку. При температуре ниже 12 ° C (54 ° F) улитки неактивны, при температуре ниже 10 ° C (50 ° F) рост прекращается. Когда температура поднимается намного выше 27 ° C (81 ° F) или условия становятся слишком сухими, улитки активизируются. Ветер вреден для улиток, потому что ускоряет потерю влаги, а улитки должны удерживать влагу.
Улитки хорошо себя чувствуют во влажной, но не заболоченной среде, поэтому требуется хорошо дренирующая почва. Исследования показывают, что содержание воды около 80% от несущей способности почвы и влажность воздуха более 80% (в темноте) являются наиболее благоприятными условиями. Многие фермеры используют устройства для образования тумана, чтобы поддерживать надлежащую влажность воздуха и / или почвы. Также, если в системе есть живая растительность, листья необходимо периодически увлажнять.
Улитки роются в земле и глотают ее. Хорошая почва способствует росту улиток и обеспечивает их питательными веществами. Отсутствие доступа к хорошей почве может стать причиной хрупкости раковин, даже если у улиток хорошо сбалансированный корм; рост улиток может сильно отставать от роста других улиток на хорошей почве. Улитки часто едят корм, а потом едят грязь. Иногда они едят только одно или другое.
Хорошо функциональная почва должна обладать следующими характеристиками:
Уход за почвой: фермер должен найти способ предотвратить загрязнение почвы слизью и помет, а также устранять нежелательные химические изменения, которые могут произойти со временем.
Предлагаемые почвенные смеси:
Некоторые, выращивающие H. aspersa, разделяют пять стадий: размножение, вылупление, молодняк, откорм и окончательный откорм.
В зависимости от масштаба и сложности фермы улиток, она будет содержать некоторые или все описанные ниже разделы, которые могут быть объединены друг с другом. Каждый раздел имеет свои особые значения ключевых факторов успешного разведения улиток, описанных выше.
Для будущих репродукторов обязательно переходить в спящий режим на 3 месяца.
Большинство заводчиков позволяют улиткам спариваться друг с другом самостоятельно. Если улиток в идеальных условиях, размножение будет происходить быстрее и будет более успешным.
Когда улитки отложат яйца, горшки помещают в питомник, где яйца вылупляются. Молодые улитки 6 недель, а затем перемещаются в отдельные загоны. Для молодых улиток оптимально восьми часов светового дня.
Детёнышей улиток кормят нежными листья салата (тип бостонский, но тип, вероятно, тоже хорош).
Каннибализм вылупившихся птенцов
Первые вылупившиеся улитки поедают скорлупу своих яиц. Это дает им кальций, необходимое для их скорлупы. Затем они могут начать есть невылупившиеся яйца. Если яйца улиток хранятся при оптимальной температуре, 68 ° F (20 ° C) (для некоторых разновидностей), и если ни одно из яиц не теряет влагу, большинство яиц вылупляются в течение 1-3 дней друг с другом. Каннибализм тоже будет низким. Если вылупление длится более длительный период, может усилиться каннибализм. Некоторые съеденные яйца - это яйца, которые не были оплодотворены или не развивались должным образом, но иногда можно было съесть правильно развивающиеся эмбрионы. Высокая плотность «кладок» яичных масс увеличивает уровень каннибализма, поскольку другие близлежащие яичные массы с большей вероятностью обнаружены и съедены. Яйцо улитки содержит в 12-20 раз больше белка, чем салат-латук. Белок помогает маленьким улиткам быстрее развиваться и становиться здоровее. Яйцо улитки - отличная закуска для только что вылупившихся улиток, но они, как правило, едят яйца только своего вида.
В этом разделе улиток выращивают от молодых до зрелых размеров.
может находиться на улице или в теплице. Высокие летние температуры и недостаточная влажность карликовость и пороки развития некоторых улиток. Это больше проблема внутри теплиц, если солнце перегревает здание. Спринклерная система (например, садовая система или обычные дождеватели для газонов) может подавать влагу. Убедитесь, что лишняя вода может стекать.
Загоны для откорма могут содержать куски толстых пластиковых листов размером 2 на 3 фута (0,61 на 0,91 м) (или другого удобного размера), подвешенные к доскам, опирающиеся на стойку, позволяющую кончикам пластиковых листов просто коснитесь земли. Пластиковые листы находятся на расстоянии около 4 дюймов (10 см) друг от друга. Простыни дают улиткам убежище и укрытие. Питатели могут быть установлены на стойке, поддерживающей пластиковые листы.
Слой крупного песка и верхнего слоя почвы с дождевыми червями помещается на дно загона для откорма. Черви помогает убирать помет улиток.
Улиток, вылупившихся прошлым летом, можно поместить в прохладную комнату на зиму. Примерно 1 апреля (с поправкой на местный климат) их переводят в загон последнего откорма. В случаях, когда имеется несколько загонов для откорма, улиток меньшего размера помещают в одно, средних - в другое, больших - в другое. Одна треть фунта улиток H. aspersa требует одного квадратного фута загона. Летом улитки худеют, когда заводятся, поэтому некоторые производители используют загоны не по весу, а по подсчету. Для H. aspersa максимум от 10 до 12 улиток на квадратный фут.
Улитки становятся зрелыми, когда у их раковины образуется губа. Прежде чем они созреют, их скорлупа легче разрушается, что делает их нежелательными. Коммерческий вес H. aspersa составляет 8 граммов или больше.
Самые быстрые, крупные и здоровые улитки отбираются для заводчиков нового поколения. Обычно это около 5% урожая. Остальное идет на продажу.
Яйца улиток также могут собираться и обрабатываться для производства и обрабатывать улиток, но для того, чтобы делать это систематически, систематические специальные группы, упрощающие сбор яиц.
Вольеры для улиток обычно длинные и тонкие, а не квадратные. Это позволяет рабочим ходить (не причиняя вреда улиткам) и проникать в загон целиком. Кожух может быть желобом со стороны из дерева, блока или оцинкованной листовой стали. Накройте его экран или сеткой. Покрытие удерживает улиток и птиц и других хищников. Заборы или стены обычно имеют высоту 2 фута (60 см) плюс не менее 5 дюймов (13 см) в землю. Ограждение из оцинкованного металла или жестких пластиковых листов помогает укрыться от хищников. Чехол защитит от сильного дождя. Тень (которая может быть сеткой с мелкой сеткой) в теплые зимние дни помогает улиток в состоянии покоя. Для перьевых экранов или ограждений используется сетка 5 мм или мельче. Для загонов с маленькими улитками требуется более мелкая сетка.
Улиткам нужны укрытия, особенно в теплое время суток. Пластиковые дренажные трубы для почвы из местного садового центра можно разделить на две части по длине и уложить один слой в одну сторону, а следующий слой под прямым углом, укрытие, а также увеличивая на 50% количество улиток, которые может жить в загоне.
Нижняя часть корпуса, если это не земля или лотки сью, должна быть более твердой, чем экран. Улитка, помещенная в загон с проволочной сеткой, будет продолжать ползать, пытаясь оторваться от проводов и оказаться на твердой, более удобной земле.
Альтернативный метод - сделать квадратный загон с 10-футовым (3,0 м) квадратным садом внутри него. Посадите около шести культур, например, крапиву и артишоки, внутри загона. Улитки сами выберут, что они хотят съесть. Если дождя не было, включите разбрызгиватели примерно на 15 минут в сумерках, если улитки не спят. Недостатком этого метода является то, что если улитки не созреют в конце года, трудно пересаживать свежие растения в загоны.
Пластиковые туннели делают дешевые и простые вольеры для улиток, но с ними трудно регулировать температуру и влажность. В туннеле будет на 10–20 ° F (6–11 ° C), чем снаружи, и улитки переходят в состояние покоя, когда температура поднимается выше 80 ° F (27 ° C).
Когда улиток выращивают в закрытых помещениях в контролируемых условиях, воспроизводство зависит от географического происхождения племенного стада. Например, один исследователь обнаружил, что улитки H. aspersa из Бретани, похоже, лучше чувствуют себя в помещении, чем улитки из другого региона. Чтобы разводить улиток в помещении, температура должна поддерживаться на уровне 70 ° F (21 ° C), относительная влажность - от 80% до 90%; некоторые источники говорят 95%. Другой источник рекомендует 75% ох днем и 95% ночью. Однажды рекомендованная влажность 65–75% в течение дня и 85–95% ночью при температуре 20 ° C (68 ° F). В любом случае избегайте выше 95% (некоторые говорят, 90%) в течение любого времени. Избыточная влажность может убить улиток. Оптимальная температура и относительная влажность зависит от нескольких факторов, в том числе от сорта улиток и места сбора племенного стада. Для H. aspersa оптимальной температурой инкубационного яйца является 20 ° C (68 ° F) при относительной влажности 100%. Вторая лучшая комбинация температуры / воздуха от того, откуда пришли улитки, и результаты могут резко упасть до 0% вылупления при 17 ° C (63 ° F) и 100% влаж. Когда влажность на уровне 100%, почву нельзя влажной, как яйца будут впитывать воду, набухать и лопаться.
Люминесцентные лампы можно использовать для искусственного дневного света. Разные улитки по-разному реагируют на длину дня. Соотношение света и темноты влияет на активность, кормление, спаривание и кладку яиц. Восемнадцать или более часов света, очевидно, стимулируют рост H. aspersa, а менее 12 часов подавляют его. Некоторые виды улиток могут ассоциировать долгие часы света с начала лета - пиком вегетационного периода. 18 часов дневного света также кажутся оптимальными для размножения (спаривания и откладки яиц), но улитки будут размножаться в темноте.
Улиток можно разводить в ящиках или клетках, поставленных на несколько единиц высотой. Для увлажнения может установить автоматическая спринклерная система. Клеткам для разведения необходима кормушка и поилка. Подойдут пластиковые лотки глубиной в пару дюймов; более глубокие желоба увеличивают вероятность того, что в них утонут улитки. Подносы можно ставить на подушку из мелкого гравия. Небольшие пластиковые горшки, например цветочные горшки глубиной около 3 дюймов (7,6 см), можно заполнить стерильной грязью (или суглинистой почвой с нейтральным pH) и поставить в гравий, чтобы улитки могли откладывать яйца. После того, как улитки откладывают яйца, каждый горшок заменяют. (Установите один горшок внутри другого так, чтобы его можно было легко поднять, не сдвигая гравий.)
В типичном примере разведение ящик имеет бетонные стороны, почва с дождевыми червями (для очистки почвы) на земле, растительностью, изогнутыми плитками для укрытия, кормушками и поилкой для кур. Москитная сетка или экранирование сверху. Эти ящики для разведения могут быть снаружи получены, когда ящики находятся внутри теплицы, если теплица не становится слишком горячей или слишком сухой. Один исследователь сообщил, что в уличных ящиках у каждой улитки-заводчика было около семи детенышей. В теплицах каждая улитка-заводчик имел от 9 до 12 детенышей. Исследователь считал, что при лучших погодных условиях, чем те, которые были у него в том году, каждая взрослая улитка-заводчик произвела бы 15 молодых улиток.
Спринклерная система обеспечения увлажнения, когда это необходимо, и может быть включено на закате, раньше днем, когда влажность может выгонять улиток на жаркое солнце. Температуру и влажность можно контролировать с помощью термометра и гигрометра.
За исключением ящика, который закрыт со всех сторон и который не является экономичным для крупномасштабного разведения улиток, нет барьера, препятствующего эвакуации, бы обеспечивал 100% выход. Следующие методы - это всего лишь несколько систем, каждая из которых имеет разную степень успеха:
Улиток можно перерабатывать промышленным способом (на «фабриках») и в качестве ремесло (обычно на «кухнях»). Промышленная переработка улиток сопряжена с риском значительного снижения качества улиток и высоких потерь материала. С другой стороны, эффект, связанный с промышленным переработкой, позволяет получить прибыльную компенсацию. Индивидуальная обработка позволяет снизить объем производства, но качество продукции обычно остается высоким.
В 2015 году открылась первая ферма по выращиванию улиток в Украине. Производство было и остается почти полностью на экспорт, поскольку в стране не было потребительского рынка улиток. Производство (в тоннах) составило: 93 в 2018 г.; 200–300 в 2019 г.; и 1000 в 2020 году, когда в стране было 400 ферм. Однако в 2020 году экспорт резко сократился из-за ограничений, связанных с пандемией COVID-19.
США. импорт улиток из 24 стран составил более 4,5 миллионов долларов в 1995 году. Сюда входят консервированные или подготовленные улитки и улитки, живые, свежие, охлажденные или замороженные. Основными экспортерами в США являются Франция, Индонезия, Греция и Китай. США экспортировали живых, свежих, охлажденных или замороженных улиток на сумму 55 000 долларов в 13 стран; Большинство из них было отправлено в Японию, Нидерланды и Соединенное Королевство. Отдельная статистика по экспорту готовых или переработанных улиток из США недоступна Министерство торговли.
Те же улитки, некоторые люди выращивают или В пищу также сельскохозяйственные вредители, наносящие значительный ущерб урожаю. Интродуцированные разновидности слизней и улиток, как правило, являются более опасными вредителями, чем местные виды, вероятно, отчасти из-за отсутствия естественного контроля. Вредители-улитки атакуют сельскохозяйственные культуры, от листовых овощей до фруктов, растущих у земли, таких как клубника и помидоры, до цитрусовых, высоко на деревьях.
В Федеральном законе о вредителях растений вредители факторов риска как «любая жизненная стадия (включая активные и покоящиеся формы) насекомых, клещей, нематоды, слизни, улитки, простейшие или другие беспозвоночные животные, бактерии, грибки, другие паразитические растения или их репродуктивные части; вирусы или любые организмы, похожие или родственные любые из вышеперечисленных; или любые инфекционные вещества, которые могут прямо или косвенно вызвать заболевание или повреждение любых растений или частей, или любых обработанных, изготовленных или других продуктов растений... "Служба инспекции здоровья животных и растений (APHIS) классифицирует гигантских африканских улиток как «карантинных вредителей растений».
Так как крупные заражения улиток могут нанести разрушительный ущерб, во многих штатах введены карантины для продуктов из питомников и других продуктов из зараженных штатов. (PPQ) Министерства сельского хозяйства США. APHIS также курирует межгосударственные перевозки улиток. выпускать или осуществлять межгосударственные поставки »улиток, должен заполнить формула APHIS PPQ 526« Заявление и разрешение на перемещение живых вредителей растений и вредных сорняков ». Эта форма должна быть отправлена государственному регулирующему органу. Штат обработает запрос и представит рекомендации APHIS, которая затем примет решение.
Информация о разрешении на вредителей, доступных на веб-сайте APHIS [2].
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует консервирование с низким содержанием содержание кислоты продукты, такие как улитки. Согласно FDA, «предприятия, занимающиеся производством низкокислотных или подкисленных консервов (LACF), предлагаемых для межгосударственной торговли в США, должны... зарегистрировать свое предприятие... и зарегистрировать запланированные процессы для своей продукции» FDA. Это не относится к свежим продуктам. Для получения соответствующих форм обращайтесь: Координатор регистрации LACF, HFS-618, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, 200 C Street, SW, Вашингтон, округ Колумбия, 20204. Телефон: (202) 205-5282. ФАКС: (202) 205-4758 или (202) 205-4128.
Неправильное консервирование мяса с низким содержанием кислоты, например улиток, связано с риском ботулизма. При консервировании улиток для домашнего потребления внимательно следуйте инструкциям по консервированию низкокислотного мяса, чтобы предотвратить пищевое отравление.
Законы штата также могут применяться к импорту в определенные штаты и выращиванию улиток в данном штате. Некоторые штаты могут захотеть проверить и одобрить объекты. Таким образом, любой, кто планирует выращивать улиток, также должен проконсультироваться с Департаментом сельского хозяйства своего штата.
