Войти
| Жесткий моллюск | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Царство: | Animalia |
| Тип: | Mollusca |
| Класс: | Bivalvia |
| Подкласс: | Heterodonta |
| Порядок: | Venerida |
| Надсемейство: | |
| Семейство: | Veneridae |
| Род: | Mercenaria |
| Виды: | M. mercenaria |
| Биномиальное имя | |
| Mercenaria mercenaria . Linnaeus, | |
твердый моллюск (Mercenaria mercenaria), также известный как квахог ( ; или quahaug ), круглый моллюск или твердосплавный (или твердосплавный ) моллюск, является съедобным морским двустворчатым моллюском моллюском, который обитает на восточных берегах Северной Америки и Центральная Америка от острова Принца Эдуарда до полуострова Юкатан. Это один из многих неродственных съедобных двустворчатых моллюсков, которых в США часто называют просто моллюсками, как в выражении «роющие моллюски ». В более старых литературных источниках может использоваться систематическое название Venus mercenaria; этот вид входит в семейство Veneridae, моллюски Венеры.
Что сбивает с толку, «океанский квахог» - это другой вид, Arctica islandica, который, хотя внешне похож по форме, принадлежит к другому семейству двустворчатых моллюсков: он более округлый, чем твердый моллюск., обычно имеет черный периостракум и отсутствует мантийный синус внутри раковины.
Внутренняя часть левого клапана of Mercenaria mercenaria. У твердого моллюска есть много альтернативных общих имен. Он также известен как северный квахог, круглый моллюск или моллюск-похлебка.
На рыбных рынках есть специальные названия для разных размеров этого вида моллюсков. Самые мелкие моллюски, которые можно вылавливать, называются countnecks или peanuts, следующий размер - littlenecks, затем topnecks . Выше находятся вишни, а самые крупные из них называются quahogs или моллюски-похлебки .
. Наиболее характерным из этих названий является quahog (, или ). Слово происходит от наррагансетского слова «покваухок», которое аналогично вампаноагу и некоторым другим алгонкинским языкам ; он впервые засвидетельствован в североамериканском английском в 1794 году. Племена Новой Англии делали из раковин ценные бусы, называемые вампум, особенно те, которые окрашены в фиолетовый цвет; название вида mercenaria связано с латинским словом, обозначающим торговлю. Сегодня люди, живущие в прибрежных районах Новой Англии, все еще используют слово коренных американцев для обозначения моллюска, как они это делали на протяжении сотен лет.
Во многих областях, где аквакультура важна, фермеры, выращивающие моллюсков, разводят специализированные версии этих моллюсков с необходимыми отличиями, чтобы их можно было выделить на рынке. Они очень похожи на обычных моллюсков Mercenaria «дикого типа», за исключением того, что их раковины имеют отличительные отметки. Они известны как нотатный штамм квахогов, которые встречаются в природе в небольшом количестве везде, где встречаются квахоги.
Старая раковина квахога, пробуренная (производящая Entobia ) и покрытые коркой после смерти моллюска Твердые моллюски довольно распространены по всей Новой Англии, на севере в Канаде и на всем Восточном побережье от США до Флориды ; но они особенно многочисленны между Кейп-Код и Нью-Джерси, где их посев и сбор являются важной коммерческой формой аквакультуры. Например, этот вид является важным представителем суспензионного питания бентосной фауны нижней части Чесапикского залива.
Род-Айленд, расположенный прямо в центре «страны квахог». и поставляет четверть общего годового коммерческого улова квахога в США. Куахог - официальный моллюск штата США Род-Айленд. Этот вид также был интродуцирован и разводится на тихоокеанском побережье Северной Америки, а также в Великобритании и континентальной Европе. Размножается половым путем самками и самцами, сбрасывая гаметы в воду.
Неизвестный паразит Quahog (QPX) - это паразит, поражающий моллюск с твердым панцирем Mercenaria mercenaria. Хотя об этом заболевании мало что известно, в настоящее время в нескольких лабораториях проводятся исследования. Это исследование вызвано необходимостью проинформировать аквакультурников, которые финансово страдают из-за уровня смертности моллюсков, вызванного QPX, и последующих лет, в течение которых необходимо оставить промыслы под паром, чтобы очистить болезнь. Он был обнаружен на побережье Кейп-Код, штат Массачусетс, в 1995 году.
Паразит квахога X (или неизвестный паразит квахога [QPX]). известный простейший паразит. Его анализ последовательности ДНК помещает паразита QPX среди страменопилов траустохитрид. Траустохитриды являются обычными простейшими в морских отложениях и водной толще, но лишь некоторые траустохитриды известны как паразиты морских животных. Хотя болезнь QPX была впервые зарегистрирована на атлантическом побережье Канады в начале 1960-х годов, она не стала серьезной экономической проблемой до тех пор, пока не появилась у культивируемых моллюсков на острове Принца Эдуарда в Массачусетсе в 1992 году и в Вирджинии в 1997 году. Зараженные моллюски характеризуются: наличие волдырей или пустул в мантии, а затем зияние и смерть.
Вареные моллюски 
Сырые моллюски с верхней шеи в Нью-Джерси.В прибрежных районах Новой Англии, Нью-Йорка и Нью-Джерси рестораны, известные как raw батончики или батончики из моллюсков специализируются на подаче сырых горошек и горлышек на открытой половинке, обычно с коктейльным соусом с хреном и часто с лимоном. Иногда шейки варят на пару и обмакивают в сливочном масле, но не так часто, как их двоюродный брат моллюсков, «пароход». Маленькие шейки часто встречаются в соусах, супах, рагу и моллюсках казино или заменяют европейские разновидности, такие как ракушки, в южноевропейских блюдах из морепродуктов. Самые крупные моллюски - это квахоги или похлебки и вишни; они имеют самое жесткое мясо и используются в таких блюдах, как похлебка из моллюсков, лепешки из моллюсков и фаршированные моллюски, или их измельчают и смешивают с блюдами, в которых используется более мелкие и нежные моллюски.
Исторически американские индейцы использовали куахог в качестве компонента в вампуме, бусах из раковин, обмениваемых при торговле мехом в Северной Америке. Наррагансетты использовали твердого моллюска для еды и украшений.
Популяция твердых моллюсков существует в Саутгемптон-Уотер в Хэмпшире, Англия. Первоначально выведенная в теплой воде на Саутгемптонской электростанции для использования в качестве приманки для угря, популяция стала самостоятельной и теперь может быть найдена в Саутгемптон-Уотер, а также распространилась на Портсмутскую гавань и Langstone Harbour.
Термин «красный прилив » относится к накоплению токсина, такого как сакситоксин, произведенного морскими водорослями. Поражаются моллюски, питающиеся фильтром, такие как моллюски, устрицы и мидии. Токсин поражает центральную нервную систему человека. Употребление в пищу зараженных моллюсков, сырых или приготовленных, может быть фатальным. Некоторые другие виды цветения водорослей заставляют морскую воду казаться красной, но красные приливы не всегда обесцвечивают воду и не связаны с приливами.
