Bizcocho из Астурии, Испания. | |
Тип | Кондитерские изделия, cake cookies |
---|---|
Bizcocho (испанское произношение: or) - это имя, данное в испанском - говорящий мир с широким спектром выпечки, пирожных или печенья. Конкретный продукт, к которому применяется слово bizcocho, широко варьируется в зависимости от региона и страны.. Например, в Испании bizcocho используется исключительно для обозначения бисквитного пирога. В Уругвае большинство маслянистых слоеных выпечки, включая круассаны называются бискочо, а бисквит - бискочуэло. В Чили, Доминиканская Республика и Боливия bizcocho относится к сладкому тесту (masa ), выпеченному из местных ингредиентов, похожему на bizcocho. Из Испании. В Эквадоре тесто для бискочо может быть сладким или соленым. Штат США Нью-Мексико необычен в использовании уменьшительной формы названия, bizcochito, в качестве названия для локально разработанного и очень популярного файла cookie.
Некоторые из самых распространенных видов из bizcochos:
В Коста-Рике бискоши изготавливаются из маса, специи и / или сыр. Их едят как закуску, особенно во время перерывов на кофе.
В Мексике слово bizcocho обычно используется как синоним Пан Дульсе. Его также можно использовать в качестве кокетливого комплимента красивой женщине или, реже, красивому мужчине («Прощай, бизкочо!»). Однако в некоторых случаях это очень вульгарный термин, относящийся к гениталиям человека (в основном женских) и не используемый в вежливой компании.
На Филиппинах, biscocho (также пишется biskotso) относится к классу хлеба (обычно черствому), который снова выпекается в хрустящее тесто.
Бискочо - одна из самых неотъемлемых традиций уругвайской культуры. Они неразлучные "спутники" мате, кофе, café con leche или чая на завтрак или мериенда (послеобеденный чай). Они также часто встречаются на встречах с друзьями, особенно в парках, площадях, пляжах или вдоль береговой линии на рамблас ( проспект, граничащий с побережьем с пешеходными зонами с каждой стороны), например, в Монтевидео.
Бискочо, продаются не только в панадериас (пекарнях ), но и в специализированных магазинах, называемых бискочериас.