Войти
| Спагетти-сквош | |
|---|---|
 Fruit of a сорт с желтой кожурой | |
| Вид | Cucurbita pepo |
| Происхождение | Северная Америка и Центральная Америка |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Энергия | 130 кДж (31 ккал) |
| Углеводы | 6,91 г |
| Сахар | 2,76 г |
| Пищевые волокна | 1,5 г |
| Жиры | 0,57 г |
| Белок | 0,64 г |
| Витамины | Количество % DV |
| Эквивалент витамина A бета-каротин | 1%6 мкг 1%64 мкг |
| Тиамин ( B1) | 3%0,037 мг |
| Рибофлавин (B2) | 2%0,018 мг |
| Ниацин (B3) | 6%0,95 мг |
| Пантотеновая кислота (B5) | 7%0,36 мг |
| Витамин B6 | 8%0,101 мг |
| Фолат (B9) | 3%12 мкг |
| Витамин C | 3%2,1 мг |
| Витамин E | 1%0,13 мг |
| Минералы | Количество % DV |
| Ca lcium | 2%23 мг |
| Железо | 2%0,31 мг |
| Магний | 3%12 мг |
| Марганец | 6%0,125 мг |
| Фосфор | 2%12 мг |
| Калий | 2%108 мг |
| цинк | 2%0,19 мг |
Ссылка на запись в базе данных USDA | |
| |
| Процентные значения приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.. Источник: База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США | |
Спагетти из тыквы или овощных спагетти - это группа сортов из Cucurbita pepo subsp. пепо. Они доступны в различных формах, размерах и цветах, в том числе цвета слоновой кости, желтого и оранжевого цветов, причем оранжевый цвет имеет наибольшее количество каротина. В его центре много крупных семян. В сыром виде мякоть твердая и похожа на другие сырые кабачки. При приготовлении мясо плода отпадает от мякоти лентами или нитками, которые выглядят как и часто используются как более здоровый вариант для спагетти.
Спагетти из тыквы можно приготовить различными способами, включая запекание, варку, приготовление на пару или микроволновую печь. После приготовления мякоть этого фрукта может быть приготовлена таким образом, чтобы его «пряди» были такими же длинными, как и традиционная лапша спагетти. Его можно подавать с соусом или без него вместо пасты, а его семена можно поджаривать, как тыквенные семечки.
Спагетти из тыквы содержит много питательных веществ, в том числе фолиевую кислоту, калий, витамин A и . бета-каротин. В нем мало калорий, в среднем 42 калории на 1 чашку (155 грамм).
Спагетти из тыквы (слева). Иллюстрация из японской сельскохозяйственной энциклопедии Seikei Zusetsu (1804 г.)) Спагетти-тыква относительно легко выращивать, хорошо растет в садах или горшках.
Растения однодомные, с мужскими и женскими цветами на одном растении. Мужские цветы имеют длинные тонкие стебли, которые отходят вверх от лозы. Женские цветки более короткие, с небольшим круглым отростком под лепестками. Этот круглый рост превращается в тыкву, если цветок успешно опылен..
Спагетти-тыква может перекрестно опыляться с кабачками.
 | Викиучебник Поваренная книга содержит рецепт / модуль по |
