Войти
| Amelanchier alnifolia | |
|---|---|
 | |
| A. а. var. semiintegrifolia в каньоне Айсикл, округ Челан, Вашингтон | |
| Статус сохранения | |
 . Наименее опасный (МСОП 3.1 ) | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Королевство: | Plantae |
| Clade : | Трахеофиты |
| Clade: | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Rosids |
| Отряд: | Rosales |
| Семья: | Rosaceae |
| Род: | Amelanchier |
| Вид: | A. alnifolia |
| Биномиальное название | |
| Amelanchier alnifolia . (Nutt. ) Nutt. | |
 | |
| Естественный ареал Amelanchier alnifolia | |
| Синонимы | |
| |
Amelanchier alnifolia, saskatoon, Pacific serviceberry, western serviceberry, шадбуш ольховый, карликовый шадбуш, груша чакли или западный джунберри, кустарник со съедобными ягодоподобными плодами, родом из Северной Америки с Аляски на большей части западной Канады и в западных и северо-центральных Соединенных Штатах. Исторически ее еще называли голубиной ягодой . Он растет от уровня моря на севере ареала, до высоты 2600 м (8 530 футов) в Калифорнии и 3400 м (11 200 футов) в Скалистых горах и является обычным кустарником в лесном подлеске.
Название саскатун происходит от кри неодушевленного существительного misâskwatômina (misâskwatômin NI sg, saskatoonberry, misâskwatômina NI pl saskatoonberries). Город Саскатун, Саскачеван назван в честь этой ягоды.
Название вида alnifolia - это прилагательное женского рода . Это составное от латинского слова для «ольхи », alnus и слова «лист», folium.
Amelanchier alnifolia var. semiintegrifolia кустарник в цветке, Craft Island Washington Это лиственный куст или небольшое деревце, которое чаще всего вырастает до 1 –8 м (3–26 футов), редко до 10 м или 33 футов в высоту. Его форма роста варьируется от сосущих и образующих колоний до слипшихся.
Листья от овальных до почти круглых, 2–5 см (⁄ 4 –2 дюйма) в длину и 1–4,5 см (⁄ 2 –1 ⁄ 4 дюйма) в ширину на 0,5–2 см (⁄ 4–⁄4дюйма) стебель листа, края зубчатые преимущественно выше середины. Листва просматривают олени и домашний скот.
Как и у всех видов рода Amelanchier, цветы белые, с пятью совершенно отдельными лепестками. У A. alnifolia они составляют около 2–3 см (⁄ 4 –1 ⁄ 4 дюйма) в поперечнике и появляются на коротких кистях от трех до 20 дюймов. несколько скученными, весной, пока новые листья еще распускаются.
плод представляет собой небольшой фиолетовый семечко 5–15 мм (⁄ 16–⁄32дюйма) в диаметре, созревающий в начале лета в прибрежные районы и в конце лета дальше вглубь страны. Их едят дикие животные, в том числе птицы, белки и медведи. Он также является личиночным хозяином бледного тигрового махаон, двуххвостого махаон и западного тигрового махаон.
трех разновидностями являются:
Саженцы высаживают на расстоянии 13–20 футов (4,0–6,1 м) между рядами и 1,5–3 футов (0,46–0,91 м) между растениями.. Отдельный куст может плодоносить 30 и более лет.
Саскатун может адаптироваться к большинству типов почв, за исключением плохо дренированных или тяжелых глинистых почв, лишенных органического вещества. Следует избегать неглубоких почв, особенно если уровень грунтовых вод высокий или неустойчивый. Зимостойкость исключительная, но заморозки могут повредить цветы уже в мае. Для созревания плодов необходимо большое количество солнечного света.
Плоды со сладким ореховым вкусом издавна употреблялись в пищу коренными народами Канады , свежими или сушеными. Они хорошо известны как ингредиент пеммикана, продукта из сушеного мяса, в который в качестве ароматизатора и консерванта добавлены ягоды саскатун. Они используются в ягодном пироге саскатун, джеме, винах, сидре, пиве и с сахаром. ягоды, похожие на сушеную клюкву, используемые для злаков, смеси и закусок.
В 2004 году Британское агентство по стандартам в области пищевых продуктов продажа ягод саскатун приостановлена в связи с проведением испытаний на безопасность; в конце концов запрет был снят после давления со стороны Европейского Союза.
A. alnifolia подвержена кедрово-яблочной ржавчине, энтомоспориозу пятнистости листьев, огненной гнили, коричневой гнили, цитоспоре язве, мучнистая роса и черный лист. Проблемные насекомые включают тли, трипсы, клещи, бабочки, саскатун пилильщики и грушевые пилильщики-слизняки.
Семечки диаметром около 10 мм созревают летом. 
Напоминают чернику, плоды имеют восковой налет.
Саскатун собирает около Уэйнрайта, Альберта. | Питательные вещества в сырых ягодах саскатун | ||
| Питательные вещества | Значение на 100 г | % Дневная норма |
|---|---|---|
| Энергия | 85 ккал | |
| Всего пищевых волокон | 5,9 г | 20% |
| Сахаров, всего | 11,4 г | 8% |
| Кальций | 42 мг | 4% |
| Магний | 24 мг | 6% |
| Железо | 1 мг | 12% |
| Марганец | 1,4 мг | 70% |
| Калий | 162 мг | 3% |
| Натрий | 0,5 мг | 0% |
| Витамин C | 3,6 мг | 4 % |
| Витамин A | 11 МЕ | 1% |
| Витамин E | 1,1 мг | 7% |
| Фолат | 4,6 мкг | 1% |
| Рибофлавин | 3,5 мг | >100% |
| Пантотеновая кислота | 0,3 мг | 6% |
| Пиридоксин | 0,03 мг | 2% |
| Биотин | 20 мкг | 67% |
Ягоды Саскатуна содержат значительное количество общих пищевых волокон, рибофлавин и биотин, а также диетические минералы, железо и марганец, профиль питательных веществ аналогичен к содержанию черники.
Также похожие по составу на чернику, саскатун имеет общее содержание полифенолов 452 мг на 100 г (среднее значение «Дымчатый» и 'Northline' сорта ), флавонолы (61 мг) и антоцианы (178 мг), хотя другие обнаружили, что фенольные значения были ниже в ' Сорт Smoky 'или выше. Кверцетин, цианидин, дельфинидин, пеларгонидин, петунидин, пеонидин и мальвидин присутствовали в ягодах саскатуна.
Незрелые фрукты 
СМИ, относящиеся к Amelanchier alnifolia на Wikimedia Commons
