Список блюд из телятины

Статья списка Викимедиа Венский шницель есть традиционное блюдо венской кухни и национальное блюдо Австрии Котолетта с картофелем и лимоном Пикката из телятины (внизу)

Это список блюд из телятины, в которых в качестве основного ингредиента используется или может использоваться телятина. Телятина - это мясо молодых коров, в отличие от говядины старшего рогатого скота. Хотя телятина можно получить от коров любого пола и любой породы, большая часть телятины поступает от коров-самцов. Как правило, телятина дороже, чем говядина старшего рогатого скота.

• Blanquette de veau - французское рагу, в котором ни телятина, ни масло не подрумяниваются в процессе приготовления
• Боквурст - немецкая колбаса, традиционно сделанная из телячьего и свиного фарша
• Брачолон
• Братвурст - колбаса, обычно состоящая из телятины, свинины или говядины
• Качопо
• Телячья печень и бекон
• Карпаччо - приготовлено из сырого мяса; иногда используется телятина
• Cotoletta - это итальянское слово для котлеты в панировке из телятины
• Hortobágyi palacsinta - лакомства венгерский блин, фаршированный мясом (обычно телятиной)
• Холодец из телятины
• Karađorđeva šnicla
• Ossobuco
• Pariser Schnitzel - приготовленный из тонкого ломтика телятины, соленый, обвалять в муке и взбитых яйцах и обжаривать в топленом масле или сале
• Телятина Пармиджана
• Паупьетт
• Пикката - способ приготовления пищи: мясо нарезают, покрывают, обжаривают и подают с соусом. Блюдо было создано в Италии из телятины.
• Плавник рагу состоит из телятины, сладкого хлеба, мозга теленка, языка и костного мозга, а также куриной грудки и рыбы
• Saltimbocca
• Скалоппин
• Шницель
• Тас-кебап
• Туртьер
• Миланская телятина
• Телятина Орлофф
• Оскар из телятины
• Вителло тоннато - пьемонтское холодное блюдо, нарезанное телятина, покрытая сливочным майонезоподобным соусом с добавлением тунца
• Wallenbergare
• Weisswurst - традиционная баварская колбаса из телячьего фарша и свинины бекон на спине
• Венский шницель - очень тонкая панированная и обжаренная на сковороде котлета из телятины, это одно из самых известных блюд венской кухни. Венский шницель - национальное блюдо Австрии.
• Zürcher Geschnetzeltes

• Блюда из телятины
• 

  Blanquette de veau

• 

  Холодец из телятины

• 

  Pariser Schnitzel

• 

  Пармезель из телятины

• 

  Ragout fin

• 

  Вариант телятины Orloff

• 

  Увеличенный вид vitello tonnato

• Пищевой портал
• Портал списков

• Список блюд из говядины
• Списки полуфабрикаты

На Викискладе есть материалы, связанные с блюдами из телятины.