Войти
 | |
| Тип | Блин |
|---|---|
| Место происхождения | Венгрия |
| Регион или штат | Венгрия Альфельд |
| Основные ингредиенты | Мясо (обычно телятина ), лук, специи, перец и сметана |
Hortobágyi palacsinta - это пикантные венгерские блины, начиненные мясом (обычно телятиной ). Мясо готовят в виде тушеного мяса; фарш обжаривают с луком и специями, например, pörkölt или paprikás, с использованием телятины, телятины с грибами, курицы или венгерской колбасы. Блинчики наполняются мясным фаршем, заправляя концы, и запекаются в духовке с болгарским перцем и тейфёлем. (сметанный) соус, затем посыпанный свежей петрушкой. Популярным вариантом сервировки в Венгрии является скручивание блинчиков с начинкой или их складывание пополам и скручивание на более короткой стороне. Свернутые блины можно складывать друг на друга, поливая их соусом.
Блюдо не происходит из региона национального парка Хортобадь на Великой Венгерской равнине и не имеет ничего общего с Хортобадь. Первоначально он был изобретен для Всемирной выставки в Брюсселе в 1958 году.
Венгерские блины с начинкой 
Венгерские блины с начинкой 