Блех

Медный отбеливатель покрывает зажженные конфорки на плите, согревая пищу для Шаббат трапезы.

A blech (из идиш слово בלעך (блех), означающее «олово » или «листовой металл ») - это металлический лист, используемый многими соблюдающими евреями для накрывать конфорки (а в некоторых случаях и ручки и регуляторы) в Шаббат (еврейская суббота) в рамках мер предосторожности, предпринимаемых во избежание нарушения галахического запрета на приготовление пищи в субботу.

Содержание

• 1 Обычное употребление
• 2 Унблех
• 3 Пожаробезопасность
• 4 Ссылки
• 5 См. также

Обычное употребление

Раввин Фишел Джейкобс «Книга Блеча - Полное и иллюстрированное руководство по горячим плитам Шаббата» дает следующие рекомендации : -

• Пища (в том числе вода), предназначенная для субботнего употребления, должна быть полностью приготовлена.
• Включено газовое пламя плиты или электрические змеевики. Поверх них помещается отбеливатель. В качестве альтернативы подключается шаббат конфорка, которая не требует отбеливания (если у этого типа нет регуляторов для регулировки уровня нагрева).
• Кастрюля ставится на отбеливатель. Разрешается ставить на этот другой горшок.
• Горшок на блеше или другой горшок, который на него ставили, можно накрыть одеялом, одеждой, полотенцем, тканью и т. Д., Чтобы не допускайте рассеивания тепла. Одну сторону горшка следует оставить частично открытой.

Во время Шаббата горшки убирают по мере необходимости. После снятия можно вернуть горшок на отбеливатель, следуя этим рекомендациям:

• Горшок следует вынуть из отбеливателя с намерением заменить его впоследствии и держать все время, не опираясь на какую-либо поверхность. (Тяжелую или громоздкую кастрюлю можно частично опереть на поверхность, пока ее держат в руках, если нет альтернативы.)
• Пища должна быть в той же кастрюле, полностью приготовленной и в ней должна быть хотя бы часть его изначальное тепло.

Допустимость использования блеча (и унблеча, ниже) и приемлемого способа их использования подвергается сомнению некоторыми современными организациями кашрута ; однако использование отбеливателя для разогрева пищи в субботу остается очень популярным среди соблюдающих евреев.

Унблех

Ан унблех, или К'Дейра Блех (букв. «смесь для посуды», обычно называемая «жидкой примесью»), также используется для разогрева предварительно приготовленной пищи в субботу, но использует другие галахические механизмы, отличные от стандартной смеси. Унблех представляет собой мелкую металлическую кастрюлю, наполненную горячей водой и накрытую другой металлической кастрюлей, и, таким образом, сродни водяной бане или пароварке для галахических целей. Таким образом, он может быть более гибким, чем стандартный отбеливатель для галахических целей. Однако температура unblech ограничена точкой кипения воды и не такая горячая, как обычная blech.

Пожарная безопасность

В 2015 году пожар в доме, вызванный неправильным шаббатом горячая плита убила семерых детей в Бруклине, Нью-Йорке, Нью-Йорке. Пожару 2015 года предшествовало по крайней мере четыре других Шаббат пожара в Бруклине за последние 15 лет, вызванные оставлением приборов для подогрева пищи или зажженными свечами во время еврейской субботы в соответствии с Православными толкование еврейского закона. В 2005 году трое детей погибли в результате пожара в Вильямсбурге, Бруклин, когда горелки оставались включенными во время Пасхи. После пожара 2015 года Департамент пожарной охраны Нью-Йорка распространил брошюру под названием «Пожарная безопасность в соответствии с еврейскими традициями» в близлежащие дома. В ответ на пожар, многие евреи в Бруклине приобрели детекторы дыма перед следующей субботой.

Ссылки

См. Также

• Чолент
• Готовим в Шаббат