Войти
Виноградники в Брде регион 
Традиционный виноградник в районе Птуй словенское вино - это вино из Словении. Виноградарство и виноделие существовало в этом регионе со времен кельтов и иллирийцев, задолго до римлян привнесет виноделие в земли Франции, Испании и Германии.
Сегодня в Словении более 28000 виноделен, производящих от 80 до 90 миллионов литров ежегодно с 22 300 га виноградников. Около 75% производства страны составляет белое вино. Почти все вино потребляется внутри страны, и только 6,1 миллиона l в год экспортируется - в основном в США, Боснию и Герцеговину, Хорватия, а в последнее время Чехия. Большая часть винодельческой продукции страны относится к категории премиальных (vrhunsko) вин, менее 30% которых относятся к категории базовых столовых вин (namizno vino). В Словении есть три основных винных региона: the, the и the.
В 2016 году исследование, основанное на профилировании ДНК и исторических ампелографических источниках, показало, что два международных сортов красного винограда, Блауфранкиш и Блауэр Португизер, с высокой вероятностью происходящего с территории современной Словении (сегодняшняя Словенская Штирия ).
В отличие от многих основных европейских винодельческих регионов, история виноградарства Словении предшествует римскому влиянию и восходит к ранним кельтским и Иллирийские племена, которые начали выращивать виноград для производства вина где-то между V и IV веками до нашей эры. К Средневековью христианская церковь контролировала большую часть территории региона. производство вина через монастыри. Под властью Австро-Венгерской империи частные винодельни имели некоторое присутствие в регионе, но неуклонно сокращались после падения империи и начала Югославии. К концу Второй мировой войны, кооперативы контролировали почти все производство вина в регионе, и качество было очень низким, так как упор делался на производство вин в больших объемах. Исключение составили несколько небольших частных виноделен в регионе долины Драва, которые смогли продолжить работу.
В 1967 году правительство учредило PSVVS (Бизнес-ассоциация виноградарства и виноделия), которая установила методы тестирования для обеспечения качества и выдала печати одобрения для вин, соответствующих стандартам организации. В 1991 году Словения была первой югославской республикой, провозгласившей независимость. В то время как винная промышленность, как и другие секторы словенской экономики, испытала некоторый спад после потрясений югославских войн, сильные связи региона с Западом позволил отрасли быстро восстановиться. Сегодня словенская винодельческая промышленность является самой передовой и хорошо развитой из бывших югославских республик и начинает проявлять интерес к мировому винному рынку.
Основные винодельческие регионы Словении Словения обладает разнообразная география, обеспечивающая широкий спектр микроклимата. Граничит на севере с Австрией, разделенной Альпами. На западе Италия и Адриатическое море, Венгрия на востоке и Хорватия образует южную границу. Климат региона континентальный с холодной сухой зимой и жарким летом. В дальних западных районах Приморья их есть. К наиболее распространенным опасностям виноградарства в регионе относятся весенние заморозки, засухи во время вегетационного периода и летний град. Многие виноградники Словении расположены в предгорьях Юлианских и Караванке Альп и Паннонской равнины. Реки Драва и Сава оказывают наибольшее влияние на долину Драва и долину Нижней Савы соответственно.
В Словении три основные винодельческие регионы (словенский : vinorodne dežele): Приморский регион, охватывающий территорию традиционного региона словенского побережья, Нижнего Саввы, который включает Долина Нижней Савы, Белая Карниола и Нижняя Карниола, а также Область Драва, в которую входят. Приморье - самый известный во всем мире регион Словении. Хотя в основном это производитель белых вин, он отвечает за большую часть производства красных вин в Словении.
В (Приморска винородна дежела) находятся два самых известных и известных винодельческих района Словении: Гориция Гилла (Goriška brda) и Копер. Он разделен на четыре района. Брда район граничит с итальянским винным регионом Фриули-Венеция-Джулия с холмами Гориция Denominazione di origine controllata (ДОК). Этот регион одним из первых в Словении предпринял целенаправленную попытку завоевать международную репутацию в области качества. Район засажен международными сортами Мерло, Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон блан, Пино Гри (Сиви Пино) и Пино нуар (Модри Пино), а также Ребула, Рефоско (Рефошк) и Фриулано. Брда наиболее известна своим белым вином Ребула и купажами Мерло-Каберне.
Район Копер на полуострове Истрия на побережье Адриатического моря - самый теплый винный регион в Словения. Виноград Рефоско и Мальвазия наиболее широко выращивают в Копере. Карст район плато, расположенный недалеко от итальянского города Триест, известен винным стилем Теран, который является очень темным, очень кислым красное вино, изготовленное из сорта Рефоско, выращенного на богатой красным железом почве региона. Другие сорта, выращиваемые в регионе, включают Piccola nera.
. Район Випавской долины специализируется на легких, свежих белых винах, изготовленных из местного винограда. Другие сорта винограда, встречающиеся в Приморье, включают Барбера, Бели Пино (Бели Бургундек), Каберне Фран, Глера, Лашки. Ризлинг, Румени Мушкат, Сира и Витовска Грганя.
Вино региона Горянци в горах Жумберак Посавска винородна дежела - единственный словенский винодельческий регион, который производит больше красного вина, чем белого, хотя и не в значительной степени. Район разделен на три района. Бизельско - Брежице район известен своим игристым вином и кислыми белыми винами из винограда Румени Плавец. Район Нижней Карниолы известен производством Цвичек из смеси белого и красного винного винограда, чаще всего Ламетовка. Район Белая Карниола известен своим красным вином, изготовленным из Модра Франкинья и Румени Мушкат. Другие сорта винограда, посаженные по всей долине Нижнего Саввы, включают Бели Пино, Каберне Совиньон, Шардоне, Гаме, Модри Пино, Нойбургер, Ранина, Ренски Ризлинг., Шентловренка, Шипон, Сиви Пино, Траминец и Цвайгельт. В настоящее время в регионе Нижней долины Савы преобладают объемные, а не премиальные вина.
Подравска винородна дежела (Podravska vinorodna dežela) является крупнейшим винодельческим регионом в Словении и состоит из на 7 районов. Район был первым винодельческим регионом Словении, где в 1852 году производили игристое вино (penina) по методу шампенуаз. В районе Лютомер - Ормож находится село, известен белым вином, изготовленным из Дишечи Траминец и Ранины. Наряду с Радгона-Капела и районом Марибор, Лютомер-Ормож производит одни из лучших образцов вина долины Драва. В то время как качество в районе Халозе улучшается, в этом районе, а также в районе Прекмурье и районах есть небольшое производство, которое потребляется на месте. Почти 97% вина, производимого в регионе долины Драва, составляет белое вино. Другие сорта винограда, найденные в долине Драва, включают Шасла, Гамай, Кернер, Кралевина, Мушкат Отонель, Португалка, Ризванец, Румени Мушкат, Зелени Сильванец, Злахтнина и Цвайгельт.
Игристое вино из Брды В Словении многие виноградники расположены вдоль склонов или склонов холмов террасированными рядами. Исторически виноград выращивали в стиле перголы, который оптимизирует урожай фруктов. Однако упор на производство вина более высокого качества побудил все больше виноградников перейти на стиль Гюйо дрессировки вина. Крутой ландшафт большинства виноградников поощряет использование сбора урожая вручную вместо механического.
Вина в Словении традиционно следуют австрийскому предпочтению одного сорта больше купажированных вин, но производство купажных вин растет. В то время как вина исторически выдерживались в больших словенских или славонских деревянных бочках, тенденция заключалась в использовании небольших и различных размеров французских и словенских дубовых бочек.. В Приморье как красные, так и белые вина часто проходят яблочно-молочную ферментацию, а в долинах Драва и Савва этот метод обычно используется только для производства красных вин. В Приморье десертные вина производятся в стиле passito, а регион Брда специализируется на винах, изготовленных из Вердук и пиколит. В регионе долины Драва ботритизированные вина производятся из Laški Rizling, Renski Rizling и Šipon и классифицируются по системе, аналогичной немецкой классификации вин на основе сладости - диапазон от pozna trgatev (Spätlese ), izbor (Auslese ), jagodni izbor (Beerenauslese ), ledeno vino (Eiswein ) и suhi jagodni izbor (Trockenbeerenauslese ).
Закон о словенских винах предусматривает, что все вина должны быть подвергнуты химическому анализу и дегустации перед выпуском на рынок. После тестирования винам присваивается уровень качества в соответствии с системой, аналогичной системе Система QWPSR Европейского Союза - Качественные вина, произведенные в определенных регионах. Категории качества следующие:
Словения уровень сладости винных этикеток вина от сухо (сухое), полсухо (полусухое), полсладко (полусладкое) и сладко (сладкое). Специальное традиционное название (посебно традиционно поименованье; ПТП) применяется к традиционному словенскому вину из определенного региона. По состоянию на 2009 год, вина PTP в Словении - это карст вино Teran из словенского приморья, нижнекарниоланское вино Cviček, белые карниоланские вина Belokranjec и Metliška Črnina, а также красные и белые Bizeljčan из Bizeljsko. -Sremič.
СМИ, связанные с Винами Словении на Wikimedia Commons