Войти
Этикетки итальянского вина Amarone делла Вальполичелла Классико 2004 с виноградника Пегранди производства Ваона. На этикетке указано, что это вино класса DOC из региона Классико Вальполичелла.Следующие четыре составляют итальянскую систему маркировки и юридической защиты итальянского вина :
Система была введена в 1963 году вскоре после установления Римского договора Италия как член-основатель Европейского экономического сообщества, и была создана по образцу существующих французских законов об обращении за происхождением (AOC). В 1992 году он был отремонтирован в соответствии с новым законом Европейского Союза о Защищенном обозначении происхождения, введя более общее обозначение Denominazione di Origine Protetta (DOP) для пищевых продуктов и сельскохозяйственных продуктов, включая вина. Дальнейшие реформы ЕС по гармонизации сельскохозяйственной политики в 2008 году означали, что обозначения, используемые в государствах-членах, и, следовательно, итальянские обозначения, были зарегистрированы в ЕС к концу 2011 года с последующими новыми наименованиями или возвышениями, утвержденными ЕС.
Indicazione geografica tipica была создана в 1992 году для признания необычайно высокого качества класса вин, известного как Super Tuscans, и в целом эквивалентно французскому обозначению vin de pays. Вина IGT маркируются с указанием места их создания, но не соответствуют требованиям более строгих обозначений DOC или DOCG, которые обычно предназначены для защиты традиционных винных рецептур, таких как Кьянти или Бароло. С 2008 года и IGT, и vin de pays эквивалентны обозначению EU Protected Geographic Indication (PGI), и многие производители перешли на использование итальянского перевода Indicazione geografica protetta (IGP). Эта классификация считается вином более высокого качества, чем vino da tavola.
Классификация Denominazione di origine controllata была создана, чтобы примерно соответствовать французской Контролируемое имя происхождения (AOC). Он требует, чтобы вино соответствовало определенному стандарту качества и производилось в пределах указанного региона. В отличие от IGT, определения DOC обычно содержат дополнительные более строгие правила, касающиеся разрешенных сортов винограда, урожайности, минимального старения, включая использование бочек, минимального содержания алкоголя и других факторов. Вина с маркировкой DOC или DOCG должны продаваться в бутылках емкостью не более 5 литров (170 жидких унций США). Исторически статус DOC использовался для классификации других пищевых продуктов, таких как сыры, оливковое масло и уксус, но теперь вместо него используется Denominazione di origine protetta (DOP).
После реформ в ЕС в 2008 году и классификации вин DOC и DOCG, а также более широкая классификация DOP эквивалентны статусу ЕС Защищенное обозначение происхождения (PDO). Несмотря на это, на этикетке большинства итальянских вин по-прежнему используются обозначения DOC или DOCG.
Для вин, произведенных в Больцано, где немецкий является официальным языком, DOC может альтернативно записываться как Kontrollierte Ursprungsbezeichnung.
Бумажная полоска, обозначающая DOCG на бутылке 2012 года Barbera d'Asti Denominazione di origine controllata e garantita, предназначена для более высокой классификации, чем DOC, и является самой высокой классификацией в Италия. Все вина DOCG от каждого производителя перед розливом в бутылки анализируются и дегустируются лицензированной правительством экспертной комиссией. После утверждения вина «гарантированы» с пронумерованной правительственной печатью на крышке или пробке, чтобы предотвратить последующие манипуляции. Если классификация DOCG представляет собой усовершенствование существующего вина DOC, правила для вина DOCG обычно требуют более строгого контроля качества. Эти меры обычно представляют собой комбинацию меньшего количества смешиваемых сортов винограда, более низких урожаев, более высокого минимального содержания алкоголя, более длительных требований к выдержке и так далее.
Потребность в идентификации DOCG возникла, когда, по мнению многих итальянских предприятий пищевой промышленности, обозначение DOC было слишком либеральным для различных продуктов. Затем была создана новая, более строгая идентификация, максимально похожая на предыдущую, чтобы покупатели могли ее узнать, но качественно отличной. Три первоначальных DOCG: Брунелло ди Монтальчино, Вино Нобиле ди Монтепульчано и Бароло, все они были утверждены президентским указом в июле 1980 года, за ними следовали Барбареско три месяца спустя.
Для вин, произведенных в Больцано, где немецкий является официальным языком, DOCG может быть записан как Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung.
В 2010-2011 гг. Было создано много новых классификаций DOCG или они были повышены из DOC, в спешке зарегистрировать их до крайнего срока реформы ЕС. Это привело к снижению важности классификации DOCG.
Итальянское законодательство дополнительно регулирует использование квалифицирующих терминов для вин. Классико («классическое») зарезервировано для вин, произведенных в регионе, где определенный тип вина производился «традиционно». Для Кьянти Классико этот традиционный регион определен Указом 1932 года. Ризерва («резерв») может использоваться только для вин, которые были выдержаны как минимум на два года дольше, чем обычно для определенного типа вина.
