Войти
Vitis labrusca Ампелография (ἄμπελος, «виноградная лоза» + γράφος, «письмо») - это область ботаники, связанная с идентификацией и классификацией виноградных лоз, Vitis spp. Традиционно это делалось сравнение формы и цвета виноградных листьев и ягод винограда; совсем недавно исследование виноградных лоз произвело революцию благодаря дактилоскопии ДНК.
Виноградная лоза чрезвычайно изменчива вид, и некоторые разновидности, такие как Пино, мутируют особенно часто. В то же время промышленность по производству вина и столового винограда была важна с древних времен, поэтому большие суммы денег могут зависеть от правильного определения различных сортов и клонов виноградных лоз.
Наука ампелография серьезно зародилась в 19 веке, когда стало важно больше узнать о различных видах винограда, поскольку они имели очень разную устойчивость к болезням и вредителям, таким как филлоксера.
В то время было издано много книг по идентификации виноградных лоз, одна из которых - Французская ампелография Виктора Ренду 1857 года с раскрашенными вручную литографиями Юджина Гробона.
До Второй мировой войны ампелография была искусством. Затем Пьер Гале из Высшей агрономической школы Монпелье составил систематический сборник критериев для идентификации виноградных лоз. Система Гале основана на форме и контурах листьев, характеристиках растущих побегов, кончиках побегов, черешках, поле цветов, форме гроздей винограда, а также цвете, размере и косточках самого винограда. Виноград меньше подвержен влиянию факторов окружающей среды, чем листья и побеги, но, очевидно, не так долго. Он даже включил виноградный вкус в качестве критерия, но это довольно субъективно.
Затем в 1952 году Гале опубликовал основательную книгу Ampélographie pratique, в которой было представлено 9600 сортов винограда. Ampélographie pratique была переведена на английский язык Люси Мортон, опубликована в 1979 году и обновлена в 2000 году.
В 2012 году итальянское издательство L'Artistica Editrice опубликовало Illustrated Historical Universal Ampelography, a набор из трех томов, который содержит наиболее важные книги, изданные во Франции и Италии в период с 1800 по 1900 годы: ампелография Пьера Виала и Виктора Вермореля, виноградная секция Помона Итальянская графа Джорджо Галлезио и итальянская ампелография Министерства сельского хозяйства Италии. В книге собрана 551 цветная пластина винограда со всего мира с текстами на итальянском и английском языках, которые описывают морфологические и сельскохозяйственные характеристики каждого сорта винограда, а также их синонимы и исторические курьезы.
из Калифорнийского университета в Дэвисе впервые применили генетический отпечаток пальца для идентификации виноградной лозы. Известные успехи в этой технике включают в себя установление личности Зинфанделя, Примитиво и Црленака Каштелански, а также идентификацию родителей Санджовезе как Чильеджоло и Калабрезе Монтенуово. Такие упражнения дают ценную информацию об исторических моделях торговли и миграции.
Для снятия отпечатков пальцев ДНК используются сегменты ДНК, которые не влияют на внешний вид и вкус винограда. Более поздняя работа определила гены, ответственные за различия между сортами винограда, такие как гены VvMYBA1 и VvMYBA2, которые контролируют цвет винограда, или ген VvGAI1, который мутировал в некоторых клетках Пино Менье по сравнению с Пино нуар.
Оригинальная книга Galet Ampélographie Pratique является окончательной книгой, либо на французском, либо в английском переводе, но уже давно не издается и не содержит никаких доказательств ДНК.
 | На Wikimedia Commons есть материалы, связанные с ампелографией. |
 | Поиск ампелография в Викисловаре, бесплатный словарь. |
