Войти
 Сачима | |
| Альтернативные названия | Сакимо |
|---|---|
| Тип | Кондитерские изделия |
| Место происхождения | Китай |
| Создано | маньчжурскими народами |
| Основные ингредиенты | Мука, масло, каменный сахар |
| Вариации | по регионам, включая изюм, кунжут, кокос и т. д. |
| Подобные блюда | Mayway mont |
| Сачима | ||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Традиционный китайский | 沙琪瑪 | |||||||||||||||||||||||
| Упрощенный китайский | 沙琪玛 | |||||||||||||||||||||||
| Ханью Пиньинь | шакимо | |||||||||||||||||||||||
| Кантонский диалект Йельский университет | сакейма | |||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||
| Альтернативное китайское название | ||||||||||||||||||||||||
| Традиционный китайский | 薩 其 馬 | |||||||||||||||||||||||
| Si китайский | 萨其马 | |||||||||||||||||||||||
| Ханью Пиньинь | sàqím | |||||||||||||||||||||||
| Кантонский Йельский | saatkèimáh | |||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||
| Второе альтернативное китайское имя | ||||||||||||||||||||||||
| Традиционный китайский | 馬仔 | |||||||||||||||||||||||
| Упрощенный китайский | 马仔 | |||||||||||||||||||||||
| Ханью Пиньинь | mǎzǎi | |||||||||||||||||||||||
| Кантонский Йельский | махджай | |||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||
Sachima (Маньчжурский : ᠰᠠᠴᡳᠮᠠ; Мёллендорф : сакима; Абкай : сакима), также называемый сакимо или сакимо. Его оформление и вкус различаются в зависимости от региональной китайской кухни, но внешний вид всех версий по сути одинаков. Он состоит из пушистых нитей жареного теста, связанных вместе с густым сахарным сиропом, что показывает сходство с американскими рисовыми крисписными лакомствами.
В маньчжурской кухни изначально, сачима - сладкая закуска. В основном он состоит из муки, сливочного масла и каменного сахара. Сейчас он популярен в материковом Китае среди детей и взрослых.
Кантонский кондитерский вариант сачимы слегка сладкий. Он также состоит, по сути, из тех же ингредиентов, что и другие разновидности сачимы. Его часто посыпают семенами кунжута, изюмом или сушеным кокосом. Кантонская разновидность сачима варьируется от жевательной до хрустящей по текстуре. Большинство заграничных китайских кварталов обеспечивают кантонский стиль выпечки. Он обычно встречается в Гонконге.
Многие из компаний-дистрибьюторов Фуцзянь производят упакованные версии Sachima. Эта версия содержит кунжут и состоит из пшеничной муки, растительного масла, яйца, молока, гранул сахар и солодовый сахар. Вкус сравнительно простой по сравнению с более сладкой кантонской версией.
Похожее блюдо под названием mayway mont (မ ရွေး မု န့ ်), состоящее из воздушных зерен раннеспелого клейкого риса, застывшего в массу с джаггери сиропом, представляет собой популярная традиционная бирманская закуска или mont.
 | Викискладе есть медиафайлы, связанные с Сачима. |
