Войти
| Mamey sapote | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Королевство: | Plantae |
| Clade: | Tracheophytes |
| Clade : | Покрытосеменные |
| Clade: | Eudicots |
| Clade: | Asterids |
| Отряд: | Ericales |
| Семья: | Sapotaceae |
| Род: | Pouteria |
| Виды: | П. sapota |
| Биномиальное имя | |
| Pouteria sapota . (Jacq. ) H. E. Moore Stearn | |
| Синонимы | |
См. Текст | |
| Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
|---|---|
| Углеводы | 32,1 г |
| Сахар | 20,14 г |
| Пищевые волокна | 5,4 г |
| Жиры | 0,46 г |
| Белки | 1,45 г |
| Витамины | Количество % СН |
| Тиамин (B1) | 1%0,013 мг |
| Рибофлавин (B2) | 10% 0,116 мг |
| Ниацин (B3) | 10% 1,432 мг |
| Пантотеновая кислота (B5) | 8%0,397 мг |
| Витамин B6 | 55% 0,72 мг |
| Фолат (B9) | 2%7 мкг |
| Витамин C | 28% 23 мг |
| Витамин E | 14% 2,11 мг |
| Минералы | Количество % DV |
| Кальций | 2%18 мг |
| Железо | 6%0,78 мг |
| Магний | 3%11 мг |
| Марганец | 10% 0,204 мг |
| Фосфор | 4%26 мг |
| Калий | 10% 454 мг |
| Натрий | 0%7 мг |
| Цинк | 2%0,19 мг |
Ссылка на запись в базе данных USDA | |
| |
| Процентные значения приблизительно рассчитаны с использованием рекомендаций США для взрослых.. Источник: База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США | |
Pouteria sapota, mamey sapote, является разновидностью дерева, произрастающего в Куба и Центральная Америка, естественно от юга Кубы до юга Коста-Рики, плюс Мексика. Сегодня дерево выращивают не только на Кубе, но и в Центральной Америке, Карибском бассейне и Южной Флориде из-за его плодов, которые обычно едят во многих странах Латинской Америки. страны. Мамей можно найти во многих латиноамериканских общинах по всей территории США, где из него, помимо прочего, делают молочные коктейли и мороженое.
Некоторые из его названий в странах Латинской Америки, такие как mamey colorado (Куба), zapote colorado (Коста-Рика) и zapote rojo (Южная Америка), относятся к красноватому цвету его мякоти, чтобы отличить его от несвязанная, но похожая на вид Mammea americana, плод которой обычно называют "желтым мамей" (испанский : mamey amarillo).
Исследования правительств Австралии и Квинсленда и В рамках программ развития мамей сапоте был получен в Австралии.
Сапоте Мэми - большое и очень декоративное вечнозеленое дерево, которое может достигать высоты от 15 до 45 метров (от 49 до 148 футов) в зрелости. В основном его размножают прививкой, которая гарантирует, что новое растение имеет те же характеристики, что и родительский, особенно его плоды, поскольку оно не вырастает до семян. Это также значительно быстрее, чем выращивание деревьев семенами, принося плоды через три-пять лет; деревьям, выращенным из семян, требуется 7 лет роста до начала плодоношения. Во Флориде плоды собирают с мая по июль, некоторые сорта доступны круглый год.
Плоды, технически ягоды, имеют длину от 10 до 25 см (от 4 до 10 дюймов) и от 8 до 12 см ( От 3 до 4,5 дюймов) в ширину и имеет цвет мякоти от розового до оранжевого и красного. Коричневая кожица имеет текстуру между наждачной бумагой и пушком на персике. Текстура плода кремовая и мягкая, вкус представляет собой смесь сладкого картофеля, тыквы, меда, чернослива, персика, абрикоса, дыни, вишни и миндаля. Сапоте мамей спелый, когда мякоть ярко-лососевого цвета, когда удаляется пятнышко с кожи. Мякоть должна слегка поддаться, как у перезрелого авокадо. Листья заострены с обоих концов, от 4 до 12 дюймов в длину и растут группами на концах ветвей.
Сапоте мамей родственен другим сапотам, таким как саподиллы (Manilkara zapota ), abiu (P. caimito) и canistel (P. campechiana), но не имеет отношения к черному сапоте (Diospyros digyna ) и белый сапоте (Casimiroa edulis ).
Листья на дереве
Плоды на ветке
Мякоть и ядро плодов
Мейми на Тепостлан рынке
Кора дерева
Ветка с молодыми фруктами
Из плода едят сырыми или превращают в молочные коктейли, смузи, мороженое и фруктовые батончики. Из него можно производить мармелад и желе. В некоторых косметических продуктах используется масло, отжатое из семян, иначе известное как масло сапаюла.
Фрукты - отличный источник витамина B6 и витамина C, и является хорошим источником рибофлавина, ниацина, витамина E, марганец, калий и пищевые волокна. Исследования выявили несколько новых каротиноидов из спелых фруктов.
 | Wikispecies содержат информацию, относящуюся к Pouteria sapota |
СМИ на Pouteria sapota на Wikimedia Commons