Kongbap

Kongbap

Альтернативные названия	(Соевый) рис с бобами
Тип	Bap
Место происхождения	Корея
Связанные национальная кухня	корейская кухня
Основные ингредиенты	Рис, (соевые) бобы
Подобные блюда	Патбап
Поваренная книга: Kongbap Media: Kongbap

Kongbap корейское блюдо, состоящее из белого или коричневого риса, приготовленного вместе с одним или несколькими видами (соевых) бобов. Конгбап можно изготавливать с нуля, комбинируя и готовя вместе сушеный рис и (соевые) бобы (обычно черные соевые бобы ), хотя за пределами Кореи слово «конгбап» коммерчески используется в предварительно смешанных многозерновых упаковках в сушеной форме.. В Корее мультизерновой рис, состоящий из зерен, отличных от соевых бобов, называется джапгок-бап (смешанный рис из злаков). Следует отметить, что корейское слово конг (фасоль) означает соевые бобы и противопоставляется слову pat, означающему бобы адзуки, таким образом, слово конгбап (бобовый рис) не относится к патбап (рис с красной фасолью). Рис, приготовленный с бобами, отличными от соевых, таких как французские бобы (ганнангконг по-корейски) или горох (ванду по-корейски), обычно называют с особыми названиями бобов, как в ганнанг конг-бап (рис с фасолью) или ванду-конг-бап (рис с горохом).

• 1 Конгбап в культуре
• 2 Похожие блюда
• 3 Галерея
• 4 См. Также
• 5 Ссылки

Хотя это общепризнано как здоровая и питательная пища, не повсеместно употребляли конбап, поскольку он был связан с тюремным заключением. Конгбап долгое время был основным продуктом корейской тюремной еды. корейское фраза kongbap meokda (콩밥 먹다; буквально «есть конгбап») переводится в разговорной речи как «быть в тюрьме». Это похоже на фразу в Англии с тем же значением: «делать кашу ».

Однако с недавней тенденцией к здоровому питанию в Южной Корее популярность бобов возросла, и в корейских семьях едят конбап чаще, чем раньше.

• Джапгок-бап (смешанный рис) - бап, включающий белый и коричневый рис с короткими зернами, зеленый горох, бобы адзуки, черные соевые бобы, юлму (Coix lacryma-jobi var. Ma-yuen), черный клейкий рис, ячмень и сорго. Высушенную смесь обычно замачивают в воде на несколько часов или на ночь перед приготовлением, чтобы облегчить процесс размягчения бобов во время приготовления.

• Патбап (рис с красной фасолью) изготавливается из красных бобов адзуки..

• 

  Намул (овощные гарниры) и конгбап (внизу справа)

• Пищевой портал

• Список блюд из риса
• Рис и бобы
• Речет, европейское рагу из ячменя, бобов, овощей и свинины, также иногда ассоциируемое с тюрьмами
• Nutraloaf, обычная еда в американской пенитенциарной системе