Ruta graveolens

редактировать
«Рута» перенаправляется сюда. Для использования в других целях, см Rue (значения).

Обычная рута
Die Weinraute, лат. Ruta graveolens, Pflanze mit den gelben Blüten.jpg
Рута обыкновенная в цветке
Научная классификация редактировать
Королевство: Plantae
Клэйд: Трахеофиты
Клэйд: Покрытосеменные
Клэйд: Eudicots
Клэйд: Росиды
Порядок: Sapindales
Семья: Rutaceae
Род: Рута
Разновидность: R. graveolens
Биномиальное имя
Рута могиленс Л.
Рута graveolens distribution.svg

Ruta graveolens [L. сильно пахнущая рута ], широко известная как рута, обыкновенная рута или благодатная трава, представляет собой разновидность руты, выращиваемую как декоративное растение и приправу. Родом из Балканского полуострова. Сейчас его выращивают во всем мире в садах, особенно из-за его голубоватых листьев, а иногда и из-за его устойчивости к жарким и сухим почвенным условиям. Он также культивируется как лекарственное растение (известное в Эфиопии - его местное название «Тена адам» / «Здоровье для Адама»), в качестве приправы и, в меньшей степени, как средство от насекомых.

СОДЕРЖАНИЕ

  • 1 Этимология
  • 2 использования
    • 2.1 Традиционное использование
    • 2.2 Кулинарное использование
    • 2.3 Другое
  • 3 Токсичность
  • 4 Химия
  • 5 Символизм
    • 5.1 В Библии
    • 5.2 В Литве
    • 5.3 В Украине
    • 5.4 В еврейской культуре
    • 5.5 В английской литературе
  • 6 См. Также
  • 7 ссылки
  • 8 Внешние ссылки

Этимология

Специфический эпитет graveolens относится к листьям с сильным запахом.

Использует

Традиционное использование

В древнеримском мире натуралисты Педаний Диоскорид и Плиний Старший рекомендовали употреблять руту в сочетании с ядовитым кустарником олеандром в качестве противоядия от укусов ядовитых змей.

Иллюстрация в Tacuinum Sanitatis

Tacuinum Sanitatis, средневековый справочник по СПУ, перечисляет эти свойства Рят:

  • Природа: Тёплая и сухая в третьей степени.
  • Оптимальный: то, что растет возле фигового дерева.
  • Полезность: обостряет зрение и рассеивает метеоризм.
  • Опасности: увеличивает количество сперматозоидов и подавляет желание коитуса.
  • Нейтрализация опасностей: с продуктами, способствующими размножению сперматозоидов.

Рафинированное масло руты является средством для облегчения менструации и упоминалось римским историком Плинием Старшим и гинекологом Соранусом как сильнодействующее абортивное средство (вызывающее аборт).

"Корона Рю" или Кранслин на геральдическом знамени Саксонии

Кулинарное использование

Листва Капсула и семена - MHNT Рута «Тена Адам» в кофе в Эфиопии

Рута используется в кулинарии, но, поскольку она горькая и некоторые люди могут испытывать дискомфорт в желудке, ее используют экономно. Хотя раньше это растение использовалось более широко, это не та трава, которую обычно можно найти в современной кухне. Сегодня он практически неизвестен широкой публике и большинству поваров, а также недоступен в продуктовых магазинах в большинстве стран. Он входит в состав бербера, характерной эфиопской смеси специй, и поэтому встречается в эфиопской кухне. Также в Эфиопии свежую руту перед употреблением окунают в кофе.

Он имеет множество других кулинарных применений:

  • Он широко использовался в древней ближневосточной и римской кухни (по Ибн Сейяр Аль Уоррак и Apicius ).
  • Рута используется как традиционный ароматизатор в Греции и других странах Средиземноморья.
  • В Истрии (регион, охватывающий Хорватию и Словению ) и в Северной Италии он используется для придания особого вкуса граппе / раки, и большую часть времени в бутылке можно найти небольшую ветвь растения. Это называется граппа алла рута.
  • Семечки можно использовать для каши.
  • Горький лист можно добавлять в яйца, сыр, рыбу или смешивать со сливой и вином для получения мясного соуса.
  • В Италии, во Фриули-Венеция-Джулия, молодые ветки растения окунают в жидкое тесто, обжаривают во фритюре в масле и употребляют с солью или сахаром. Они также используются сами по себе для ароматизации омлета определенного типа.
  • Используется в Старом Свете пива в качестве вкусовых ингредиентов.

Другой

Рю также выращивают как декоративное растение, как невысокую живую изгородь, поэтому листья можно использовать в букетах цветов.

Большинству кошек не нравится его запах, и поэтому он может использоваться как средство отпугивания (см. Также Plectranthus caninus ).

Гусеницы некоторых подвидов бабочки Papilio machaon питаются рутой, а также другими растениями. Им охотно питаются и гусеницы Papilio xuthus.

В Южной Индии для отпугивания змей рекомендуется использовать руту в домашних садах (однако ее эффективность неизвестна).

Рута также является обычным ингредиентом в колдовстве и создании заклинаний. В средние века это был символ признания ведьм. Католическая церковь также использовала ветвь руты, чтобы окропить своих последователей святой водой: в то время она была известна как «трава благодати».

Евреев-хасидов также учили, что руту следует помещать в амулеты, чтобы защитить их от эпидемий и эпидемий. Другие хасиды полагаются на работы известного багдадского каббалиста Яакова Хаима Софера, который упоминает растение «руда» ( רודה) как эффективное средство против черной магии и сглаза.

В северо-западной приграничной провинции Пакистана и в Афганистане это все еще является частью повседневной жизни. В песне Rue (Spelanai) говорится о том, чтобы приветствовать и сжигать семена за плохие слова. Он традиционно используется там как средство от насекомых и моющее средство.

Влияние руты обыкновенной на кожу в солнечную погоду

Токсичность

Экстракты руты обладают мутагенным и гепатотоксическим действием. Большие дозы могут вызвать сильную желудочную боль, рвоту, системные осложнения и смерть.

Воздействие руты обыкновенной или полученных из нее травяных препаратов может вызвать тяжелый фитофотодерматит, который приводит к появлению на коже волдырей, похожих на ожоги.

Химия

Эфирное масло R. graveolens в прозрачном стеклянном флаконе

Ряд фураноакридонов и два акридоновых алкалоида ( арборинин и эвоксантин ) были выделены из R. graveolens. Он также содержит кумарины и лимоноиды.

Клеточные культуры продуцируют кумарины умбеллиферон, скополетин, псорален, ксантотоксин, изопимпинеллин, рутамарин и рутакультин, а также алкалоиды скиммианин, кокусагинин, 6-метоксидиктамнин и эдулин.

Этилацетатный экстракт листьев R. graveolens дает два фуранокумарина, один хинолиновый алкалоид и четыре хинолоновых алкалоида.

Хлороформные экстракты корня, стебля и листа демонстрируют выделение фуранокумарина халепенсина.

Эфирное масло R. graveolens содержит два основных компонента: ундекан-2-он (46,8%) и нонан-2-он (18,8%).

Символизм

Горький вкус его листьев привел к тому, что рута стала ассоциироваться с (этимологически несвязанным) глаголом rue «сожалеть». Рю хорошо известна своим символическим значением сожаления, и в литературных произведениях ее иногда называют «благодатной травой». В мифологии василиск, дыхание которого могло вызвать увядание растений и растрескивание камней, не действовал на руту. Укушенные василиском ласки отступали и съедали руту, чтобы оправиться и вернуться в бой.

В Библии

Рута упоминается в Библии, Луки 11:42:

«Но горе вам, фарисеи! Вы даете десятину с мяты, руты и всяких трав».

В Литве

Рута считается национальной травой Литвы и чаще всего упоминается в литовских народных песнях как атрибут молодых девушек, связанный с девственностью и девственностью. На традиционных литовских свадьбах было обычным делом, когда только девственницы носили на своей свадьбе руту ( литовский : rūta), символ, демонстрирующий их чистоту.

На Украине

Точно так же рута занимает видное место в украинском фольклоре, песнях и культуре. В украинской народной песне «Ой поли рута, рута» (О, рута, рута в поле) девушка сожалеет о потере девственности, упрекая любовника в том, что он «сломал зеленый орешник». « Червона Рута » ( Червона Рута - «Красная рута») - песня, написанная Владимиром Ивасюком, популярным украинским поэтом и композитором. Эстрадная певица София Ротару исполнила песню в 1971 году.

В еврейской культуре

« Una Matica de Ruda » - традиционная сефардская свадебная песня.

В английской литературе

Это один из цветов, распределенных по бешеной Офелии в Уильяма Шекспира «с Гамлетом (IV.5):

"Есть фенхель и коломбины :
тебе рут; и вот несколько для меня:
мы можем назвать это травами воскресенья:
О, ты должен носить руту с разницей. .. "

Он был посажен садовником в Ричарде II, чтобы отметить место, где королева плакала, услышав известие о поимке Ричарда (III.4.104–105):

"Здесь она пролила слезу, здесь, в этом месте
Я поставлю банку руты, кислой травы благодати ".

Его также передала Пердита своему замаскированному королевскому тестю по случаю стрижки овец ( Winter's Tale, IV.4):

"Для вас есть розмарин и рута; они хранят
Выглядеть и наслаждаться всю зиму ».

Он используется Майклом в « Потерянном рае» Милтона, чтобы дать Адаму ясное зрение (11.414):

"Тогда очищенный с эуфразией и рутой
Зрительный нерв, потому что ему было что увидеть ".

Рута используется Гулливером в « Путешествиях Гулливера » (Джонатаном Свифтом), когда он возвращается в Англию после жизни среди « гуигнгнмов ». Гулливер больше не переносит запах английских еху (людей), поэтому он засовывает себе в нос руту или табак, чтобы заглушить запах.

«Я наконец набрался смелости, чтобы идти по улице в компании его (дона Педро), но хорошо держал свой нос с помощью руты, а иногда и табака».

Смотрите также

  • Peganum harmala, неродственное растение, также известное как «сирийская рута».

использованная литература

внешние ссылки

Последняя правка сделана 2023-03-29 08:44:04
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте