Berbere

редактировать
Berbere

Berbere (Oromo : Barbaree), (амхарский : በርበሬ bärbäre, Tigrinya : በርበረ bärbärä) - это смесь специй, в состав которой обычно входят перец чили, кориандр, чеснок, имбирь, базилик, корарима, рут, аджвайн или радхуни, чернушка и пажитник. Это ключевой ингредиент в кухнях Эфиопии и Эритреи.

. Бербер иногда включает травы и специи, которые менее известны во всем мире. К последним относятся как культурные, так и дикие в Эфиопии растения, такие как корарима (Aframomum corrorima ) и длинный перец.

См. Также

Ссылки

Внешние ссылки

Викиучебники Поваренная книга содержит рецепт / модуль на
Викискладе есть медиафайлы, связанные с Berbere.
Последняя правка сделана 2021-05-12 12:41:09
Содержание доступно по лицензии CC BY-SA 3.0 (если не указано иное).
Обратная связь: support@alphapedia.ru
Соглашение
О проекте