Войти
 | |
| Тип | смесь для выпечки, блины |
|---|---|
| Inventor | Карл Смит |
| Начало | 1931; 89 лет назад (1931 г.) |
| Производитель | General Mills |
| Веб-сайт | bisquick.com |
Bisquick - это предварительно смешанная смесь для выпечки, продаваемая General Mills под своим брендом Betty Crocker, состоящий из муки, шортенинга, соли, сахара и разрыхлитель (разрыхлитель).
Согласно General Mills, Bisquick был изобретен в 1930 году после того, как один из их топ-менеджеров по продажам встретил новаторского поезда вагона-ресторана во время деловой поездки. После того, как руководитель отдела продаж поблагодарил шеф-повара за его восхитительно свежее печенье, шеф-повар вагона-ресторана рассказал, что он использовал предварительно приготовленное тесто для печенья, состоящее из сала, муки, разрыхлителя и соли. Затем шеф-повар хранил это предварительно перемешанное тесто для печенья на льду на своей кухне, что позволяло ему каждый день быстро печь печенье в поезде. Как только руководитель отдела продаж вернулся из командировки, он создал Bisquick.
Рецепт был адаптирован с использованием гидрогенизированного масла, что устраняет необходимость в охлаждении. Bisquick был официально представлен на полках бакалейных лавок в 1931 году.
Хотя сначала рекламировался только для выпечки печенья (слоган гласил: «90 секунд от упаковки до духовки»), Bisquick вскоре стал использоваться для приготовления самых разнообразных выпечок. товары от пицца тесто до блинов до пельменей до сникердудл печенья.
Один стакан Bisquick можно заменить смесью из одного стакана муки, 1 ⁄ 2 чайных ложек разрыхлителя, ⁄ 2 чайная ложка соли и 2 ⁄ 2 столовых ложки масла или топленого сливочного масла (или нарезав 2 ⁄ 2 столовые ложки Crisco или сала).
Ингредиенты Bisquick Original состоят из отбеленной пшеничной муки (обогащенной ниацином, железом, мононитрат тиамина, рибофлавин и фолиевая кислота ), кукурузный крахмал, декстроза, пальмовое масло, разрыхлитель (пищевая сода, натрия фосфат алюминия, монокальцийфосфат ), масло канолы, соль, сахар, DATEM и дистиллированных моноглицеридов.
Bisquick Heart Smart состоит из масла канолы, в результате чего содержится меньше насыщенных жиров и 0 г транс-жиров. Bisquick также выпускается без глютена, в котором используется рисовая мука вместо обычной муки.
