Войти
 Бутылки черносливового сока | |
| Пищевая ценность 1 стакана консервированного черносливового сока | |
|---|---|
| Углеводы | 44,67 г |
| Сахар | 42,11 г |
| Пищевые волокна | 2,6 г |
| Жиры | 0,08 г |
| Белки | 1,56 г |
| Витамины | Количество % DV |
| Тиамин (B1) | 4%0,041 мг |
| Рибофлавин (B2) | 15%.179 мг |
| Ниацин (B3) | 13% 2,010 мг |
| витамин B6 | 43%.558 мг |
| витамин C | 13% 10,5 мг |
| витамин E | 2%.31 мг |
| витамин K | 8%8,7 мкг |
| Минералы | Количество % DV |
| Кальций | 3%31 мг |
| Железо | 23% 3,02 мг |
| Магний | 10 % 36 мг |
| Фосфор | 9%64 мг |
| Калий | 15% 707 мг |
| Натрий | 1%10 мг |
| Цинк | 6%.54 мг |
| Другие компоненты | Количество |
| Вода | 207,97 г |
182 калорий на чашку | |
| |
| Проценты являются приблизительными получены с использованием рекомендаций США для взрослых.. Источник: База данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США | |
Чернослив - это фруктовый сок, полученный из чернослива (сушеные сливы ), был регидратирован. Это продукт массового производства, который часто производится с использованием метода горячей экстракции, а концентрат сока обычно производится с использованием метода низкотемпературной экстракции. Некоторые используют его в качестве пищевой добавки, как слабительное средство и облегчение запоров. Он также иногда используется в качестве усилителя вкуса табачных изделий. Он входит в состав многих коктейлей, таких как Purple Dragon, Constipolitan, Go with the Flow, Bowel Banger, Old Yeller, Pile Driver и Smooth Move.
В США бутилированный или консервированный сливовый сок содержит «не менее 18,5% по весу водорастворимых твердых веществ, извлеченных из чернослив ». Он считается продуктом с высоким содержанием клетчатки.
Чернослив и сливы содержат фитохимические вещества, включая фенольные соединения (в основном как неохлорогеновые кислоты и хлорогеновые кислоты ) и сорбит.
Чернослив часто получают с использованием методов горячей экстракции, при которых чернослив готовят в горячей воде, превращаясь в жидкий экстракт, который затем перерабатывается в сок. Процесс нагревания и экстракции может происходить несколько раз с одной и той же партией чернослива, при этом общие экстракты от каждой обработки затем смешиваются вместе для создания конечного продукта. Черносливовый сок является продуктом массового производства.
Черносливный сок также производится в виде концентрата, при этом для создания жидкого экстракта используется вода низкой температуры. Концентрат с высоким содержанием сахара используется производителями пищевых продуктов для улучшения вкуса и подслащивания продуктов, в качестве увлажнителя для удержания влаги в печенье и пирожных, а также в качестве ингредиента в зерновых батончиках для связывания ингредиентов.
Чернослив может оказывать естественное слабительное действие, а сливовый сок может служить естественным слабительным средством при легких запорах. В 1990 г. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов заявило, что «чернослив обыкновенный не является эффективным слабительным».
Даффи-Мотт начала производить сливовый сок в 1933 году, который продавался под торговой маркой Sunsweet.
Коммерческое распространение черносливового сока в США впервые произошло в 1934 году, которое «началось с выпуск только 40 000 ящиков ».
Концентрат чернослива, экстракты чернослива и экстракты сливы иногда используются в качестве добавки в табачных изделиях для улучшения вкуса.
В центральной Пенсильвании в первые дни запрета в Соединенных Штатах некоторые бутлегеры продавали опасную смесь, в шутку называемую виски, которую также называли " туалетная вода », состоящая из одеколонов, духов и сливового сока, смешанных вместе.
В Звездном пути эпизод« Вчерашнее предприятие ", Клингонский иероглиф Ворф вводится в сок чернослива Гуинаном. Он заявляет, что это «напиток воина», и начинает регулярно пить его в последующих эпизодах, даже перенеся эту привычку на Звездный путь: Deep Space Nine.
Этикетка из сливового сока 1870 года: » Французский сливовый сок - для придания возраста и улучшения ликеров "
Портал напитков 