Кухня Южного Судана

Кухня Южного Судана основана на зерна (кукуруза, сорго ). В нем используются батат, картофель, овощи, бобовые (фасоль, чечевица, арахис ), мясо (коза, баранина, курица и рыба рядом с реки и озера), а также окра и фрукты. Мясо варят, жарят на гриле или сушат.

На кухню Южного Судана повлияла арабская кухня.

• кисра, блины из сорго, национальное блюдо
• Мандази, жареное тесто
• , пшенная каша
• , каша сорго
• , выпечка из кукурузной муки
• , рыбное рагу
• , арахисовое сладкое
• Тамиа, фалафель
• Фул медамес
• , блюдо из шпината, арахисового масла и помидоров
• суп из козьего мяса
• Молохия

• Кофе
• Каркаде
• Southern Sudan Beverages Limited, единственная пивоварня в Южном Судане, обанкротилась в 2016 году. Она производила 3 ​​вида пива, например, White Bull Lager.

1. ^ «Еда и сон - Южный Судан - Африка - Направления | Путеводители Брэдта». www.bradtguides.com. Проверено 7 марта 2020 г.
2. ^ https://www.tasteofsouthsudan.com/south-sudan-culture/
3. ^«Кисра | Традиционные лепешки из Судана | TasteAtlas». www.tasteatlas.com. Проверено 7 марта 2020 г.
4. ^ «О еде Южного Судана | Global Table Adventure». Проверено 7 марта 2020 г.
5. ^ "Руководство по еде и напиткам Южного Судана". Путеводитель по миру. Проверено 7 марта 2020 г.
6. ^ «Традиционная еда в Судане». Trip101. 2019-01-18. Проверено 7 марта 2020 г.
7. ^Ловелл-Хоар, Софи; Ловелл-Хоар, Макс (2013). Южный Судан. Путеводители Брэдта. ISBN 978-1-84162-466-2.
8. ^«Рецепт Мандази». SparkRecipes. Проверено 7 марта 2020 г.
9. ^Ловелл-Хоар, Софи; Ловелл-Хоар, Макс (2013). Южный Судан. Путеводители Брэдта. ISBN 978-1-84162-466-2.
10. ^"Тамиа | Окус дома". Тамиа | Окус дома. Проверено 7 марта 2020 г.
11. ^Рецепт, Салата Асвад бе Забади; рецепт; говорит Receta-Inside Africa (2014-04-16). "Южный Судан: Салата Асвад бе Забади". 196 вкусов. Проверено 7 марта 2020 г.
12. ^«Арахисовое рагу с говядиной и шпинатом | Комбо | Глобальное приключение за столом». Проверено 7 марта 2020 г.
13. ^"Лучшая Молохия; Египетская Мулухия". Кладовая Амиры. 2019-09-20. Проверено 7 марта 2020 г.
14. ^«SSBL прекращает добычу White Bull в Южном Судане». hotinjuba.com. Проверено 7 марта 2020 г.