Войти
 | |
 | |
| Имена | |
|---|---|
| название IUPAC d-глюконовая кислота | |
| систематическое название IUPAC (2R, 3S, 4R, 5R) -2,3, 4,5,6-Пентагидроксигексановая кислота | |
| Другие названия Декстроновая кислота | |
| Идентификаторы | |
| Номер CAS | |
| 3D-модель (JSmol ) | |
| ChEBI | |
| ChEMBL |
|
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.007.6 39  |
| Номер ЕС |
|
| Номер E | E574 (регуляторы кислотности,...) |
| PubChem CID | |
| UNII | |
| Панель управления CompTox (EPA ) | |
InChI
| |
УЛЫБКА
| |
| Свойства | |
| Химическая формула | C6H12O7 |
| Молярная масса | 196,155 г · моль |
| Внешний вид | Бесцветные кристаллы |
| Температура плавления | 131 ° C (268 ° F; 404 K) |
| Растворимость в воде | 316 г / л |
| Кислотность (pK a) | 3,86 |
| Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 N (что такое ?) | |
| Ссылки в ink | |
Глюконовая кислота - это органическое соединение с молекулярной формулой C6H12O7и конденсированной структурной формулой HOCH 2 (CHOH) 4 COOH. Это одно из 16 стереоизомеры 2,3,4,5,6-пентагидроксигексановой кислоты.
В водном растворе с нейтральным pH глюконовая кислота образует глюконат-ион . соли глюконовой кислоты известны как «глюконаты». Глюконовая кислота, соли глюконата и сложные эфиры глюконата широко встречаются в природе, поскольку такие виды возникают в результате окисления из глюкозы. Некоторые препараты вводятся в форме глюконатов.
химическая структура глюконовой кислоты состоит из шестиуглеродной цепи с пятью гидроксильными группами, расположенными так же, как и в форме с открытой цепью глюкоза, заканчивающаяся группой карбоновой кислоты. В водном растворе глюконовая кислота находится в равновесии с циклическим сложным эфиром глюконо-дельта-лактон.
Глюконовая кислота естественным образом встречается в фруктах, меде и вино. В 1929 году Гораций Терхьюн Херрик разработал способ производства соли путем ферментации. Как пищевая добавка (E574), теперь она известна как регулятор кислотности.
. Глюконат-анион хелатирует Ca, Fe, Al и другие металлы, включая лантаноиды <84.>и актиниды. Он также используется в чистящих средствах, где растворяет минеральные отложения, особенно в щелочном растворе.
глюконат кальция в форме геля используется для лечения ожогов от плавиковой кислоты ; Инъекции глюконата кальция могут использоваться в более тяжелых случаях, чтобы избежать некроза глубоких тканей, а также для лечения гипокальциемии у госпитализированных пациентов. Глюконат также является электролитом, присутствующим в определенных растворах, таких как «плазмолит а », используемых для внутривенной реанимации жидкости. Хинин глюконат представляет собой соль глюконовой кислоты и хинина, которая используется для внутримышечная инъекция при лечении малярии.
Инъекции глюконата цинка используются стерилизованным самцам собак.
Предлагаются инъекции глюконата железа в прошлом для лечения анемии.
глюконат использовался в качестве добавки к бетону (замедлителя схватывания), чтобы замедлить реакции гидратации цемента и замедлить время схватывания цемента. Это позволяет дольше укладывать бетон или распределять тепло гидратации цемента в течение более длительного периода времени, чтобы избежать слишком высокой температуры и возникающих трещин. Замедлители схватывания смешивают с бетоном при высоких температурах или для заливки больших и толстых бетонных плит последовательными и достаточно хорошо перемешанными слоями.
