Войти
Ацидогенез- второй этап из четырех этапов анаэробного пищеварения :
Анаэробное сбраживание представляет собой сложный комплекс биохимический процесс биологически опосредованных реакций консорциума микроорганизмов для преобразования органических соединений в метан и диоксид углерода. Это процесс стабилизации, уменьшения запаха, патогенов и уменьшения массы .
Гидролитические бактерии образуют различные восстановленные концевые продукты ферментации данного субстрата. Один фундаментальный вопрос, который возникает, касается метаболических особенностей, которые контролируют поток углерода и электрон к заданному уменьшенному конечному продукту во время чистой культуры и смешанные метаногенные культуры гидролитических бактерий. Thermoanaerobium brockii - типичная термофильная гидролитическая бактерия, которая ферментирует глюкозу посредством Эмбдена – Мейерхофа Парнаса. T. brockii является атипичной гетеро- молочнокислой бактерией, поскольку она образует молекулярный водород (H2 ) в дополнение к молочной кислоте и этанолу. Восстановленные конечные продукты ферментации глюкозы ферментативно образуются из пирувата с помощью следующих механизмов: лактат с помощью [[фруктозобисфосфатазы | фруктозы 1-6]] полностью- фосфата (F6P ) активированная лактатдегидрогеназа ; Н2 пируватом ферредоксин оксидоредуктазой и гидрогеназой ; и этанол через NADH - и NADPH -связанную алкогольдегидрогеназу.
. К тому же ацидогенная активность была обнаружена в начале 20-го века, но только в в середине 1960-х гг. было принято решение о разделении фаз для повышения стабильности и переработки отходов в варочных котлах. На этой фазе сложные молекулы (углеводы, липиды и белки ) деполимеризуются в растворимые соединения посредством гидролитические ферменты (целлюлазы, гемицеллюлазы, амилазы, липазы и протеазы ). Гидролизованные соединения ферментируются до летучих жирных кислот (ацетат, пропионат, бутират и лактат ), нейтральные соединения (этанол, метанол ), аммиак, водород и диоксид углерода.
Ацетогенез - одна из основных реакций на этой стадии, на которой промежуточные метаболиты метаболизируются до ацетата, водород и углекислый газ тремя основными группами бактерий:
Для производства уксусной кислоты рассматриваются три вида бактерий:
Winter y Wolfe в 1979 году продемонстрировали, что A. wodii в синтрофной ассоциации с Methanosarcina производит метан и диоксид углерода из фруктозы вместо трех молекул ацетата. Moorella thermoacetica и способны восстанавливать углекислый газ до ацетата, но у них нет гидрогеназ, которые вдыхают использование водорода, поэтому они могут производить три молекулы ацетата из фруктозы. Уксусная кислота в равной степени является со- метаболитом ферментации органических субстратов (сахара, глицерин, молочная кислота и т. Д.) Различными группы микроорганизмов, продуцирующих разные кислоты: * пропионовые бактерии (пропионат + ацетат);
