Войти
| Желтоперый тунец | |
|---|---|
 | |
| Статус сохранения | |
 . Под угрозой (МСОП 3.1 ) | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Царство: | Animalia |
| Тип: | Chordata |
| Класс: | Actinopterygii |
| Порядок: | Scombriformes |
| Семейство: | Scombridae |
| Род: | Thunnus |
| Подрод: | Neothunnus |
| Виды: | T. albacares |
| Биномиальное имя | |
| Thunnus albacares . Bonnaterre, 1788 | |
| Синонимы | |
| |
желтоперый тунец (Thunnus albacares) - это вид тунца, обитающий в пелагических водах тропические и субтропические океаны во всем мире.
Желтоперый часто продается как ahi, от гавайского ʻahi, название также используется там для близкородственного большеглазого тунца. Название вида albacares («белое мясо») также может привести к путанице: на английском языке albacore тунец (Thunnus alalunga) - это другой вид, в то время как желтоперый официально обозначен как альбакор на французском и упоминается португальскими рыбаками как albacora. Малаялам (язык) -kera, manjha choora
Желтоперый тунец относится к числу крупных видов тунца, достигая веса более 180 кг (400 фунтов), но значительно меньше, чем атлантический и Тихоокеанский синий тунец, который может достигать веса более 450 кг (990 фунтов) и немного меньше, чем большеглазый тунец и южный синий тунец.
Второй спинной плавник и анальный плавник, а также плавники между плавниками и хвостом ярко-желтого цвета, что дало этой рыбе ее общее название. Второй спинной и анальный плавники могут быть очень длинными у взрослых особей, доходя почти до хвоста и создавая вид серпа или ятагана. грудные плавники также длиннее, чем у родственного синего тунца, но не такие длинные, как у альбакора. Основная часть тела - темно-синий металлик, переходящий в серебристый на брюхе, которое имеет около 20 вертикальных линий.
Размеры, указанные в литературе, достигают 2,4 м (94 дюйма) в длину и 200 кг (440 фунтов) в весе. Рекорд Международной ассоциации промысловых рыб (IGFA) для этого вида составляет 176 кг (388 фунтов) для рыбы, пойманной в 1977 году около острова Сан-Бенедикто в тихоокеанских водах Мексики. В 2010 году 184-килограммовый желтопер был пойман у оконечности мексиканского полуострова Баха, длиной 2,2 метра (87 дюймов) и обхватом 1,5 м (59 дюймов). Улов все еще ожидает проверки IGFA. В 2012 году рыбак в Нижней Калифорнии поймал желтоперого 193 кг. Если улов будет подтвержден IGFA, рыбак получит приз в размере 1 миллиона долларов.
Желтоперый тунец - эпипелагическая рыба, населяющая смешанный поверхностный слой океан над термоклином. Звуковое отслеживание показало, что, хотя желтоперый тунец, в отличие от родственного ему большеглазого тунца, в основном находится в верхних 100 м (330 футов) водной толщи и относительно редко проникает через термоклин, они способны нырять на значительные глубины. Человек, помеченный в Индийском океане с помощью архивной метки, провел 85% своего времени на глубинах менее 75 м (246 футов), но был зарегистрирован как совершивший три погружения на 578, 982 и 1160 м (3810 футов).
Прыжки желтоперого тунца 
Стаи желтоперый тунец Желтоперый тунец, в основном, обитающий в глубоких морских водах, может приближаться к берегу при наличии подходящих условий. Срединно-океанические острова, такие как Гавайский архипелаг, другие группы островов в западной части Тихого океана, Карибский бассейн и Мальдивские острова Индийский океан, а также вулканические острова Атлантического океана, таких как остров Вознесения и остров Святой Елены, часто обитают желтоперые, питающиеся наживкой, эти пятна концентрируются вблизи береговой линии. Желтоперый может рискнуть выйти далеко на берег континентального шельфа, когда температура и прозрачность воды являются подходящими, а еды много.
Желтоперый тунец часто путешествует стаями с товарищами такого же размера. Иногда они стекаются с другими видами тунцов, и смешанные стаи мелких желтоперых особей, в частности, полосатый тунец, являются обычным явлением. Они часто ассоциируются с различными видами дельфинов или морских свиней, а также с более крупными морскими существами, такими как киты и китовые акулы. Они также ассоциируются с дрейфующими обломками, такими как бревна и поддоны, а звуковая маркировка указывает на то, что некоторые следят за движущимися судами. Гавайский желтопер ассоциируется с закрепленными на якоре устройствами для агрегации рыбы и с некоторыми участками кривой 50 саженей.
Воспроизвести медиа Желтоперый тунец в аквариуме в Японии Добыча желтоперого тунца включает других рыб, пелагических ракообразных и кальмаров. Как и у всех тунцов, форма их тела особенно приспособлена к скорости, что позволяет им преследовать и ловить быстро движущихся наживок, таких как летучая рыба, сайри и скумбрия. Часто ловятся стайные виды, такие как миктофиды или фонарь и аналогичные пелагические дрейфующие рыбы, анчоусы и сардины. Крупные желтоперые охотятся на более мелких представителей семейства тунцов, таких как фрегат-скумбрия и тунец-полосатик.
В свою очередь, на желтоперых в молодости охотятся другие пелагические охотники, в том числе более крупные тунцы, морские птицы и хищные рыбы, такие как ваху, акула и морская рыба. Взрослым угрожают только самые крупные и быстрые охотники, такие как зубчатые киты, особенно косатки, пелагические акулы, такие как мако и большой белый, большой атлантический голубой марлин и тихоокеанский голубой марлин и черный марлин. Однако основным источником смертности является промышленный промысел тунца.
Желтоперый тунец может избежать большинства хищников, потому что, в отличие от большинства рыб, тунец теплокровен, а его теплые мускулы делают их чрезвычайно сильными пловцами, а желтоперый тунец достигает "скорости до 50 миль в час ». (Они могут перемещаться на огромные расстояния, иногда пересекая целые океаны.)
Желтоперый тунец, загруженный на грузовик для перевозки в Палабуханрату, Западная Ява Современное при коммерческом промысле желтоперого тунца вылавливают окружающими сетями (кошельковыми неводами) и промышленными ярусами. В 2010 году в западной и центральной частях Тихого океана было выловлено 558 761 метрическая тонна желтоперого тунца.
Раньше большая часть коммерческого улова была добыта удочкой и - рыбалка на ярусе с использованием живой наживки, такой как анчоус, для привлечения косяков тунца рядом с рыболовным судном, которые затем вылавливались с помощью приманки на прочные бамбуковые или стекловолоконные удочки или на ручки. Этот промысел, в котором для консервирования использовались скипджеки и иногда альбакоры, а также желтоперые, достиг своего расцвета между Первой мировой войной и 1950-ми годами, а затем пришел в упадок. Самый известный флот полюсных лодок плыл из Сан-Диего в Калифорнии и эксплуатировал многочисленные запасы в мексиканских водах, а также дальше на юг к Панаме, Коста-Рика и Галапагосские острова.
удочка до сих пор ведется на Мальдивах, Гане, Канарские острова, Мадейра и Азорские острова. Немногие удилища теперь специально нацелены на желтоперого тунца, что является случайным уловом по сравнению с общим коммерческим уловом. На Мальдивах улов представляет собой смесь тунца и желтоперого небольшого тунца, который часто ассоциируется с ними.
Молодь желтоперых особей, пойманная кошельковым неводом недалеко от Филиппин 
Желтоперый взвешивается в портовом комплексе General Santos в General Santos City, центре промысла тунца промышленность на Филиппинах, занимающая 4-е место в мире по производству консервированных и охлажденных продуктов из тунца Кошелек в значительной степени переняла коммерческий промысел тунца в 1960-х и 1970-х годах. Сегодня кошельковые неводы составляют больше коммерческого улова, чем любой другой метод. Кошелек промысел в основном ведется в Тихом океане, на исторических туннельных угодьях тунцовой флотилии Сан-Диего в восточной части Тихого океана и на островах в западной части Тихого океана, куда в 1980-х годах были перемещены многие американские консервные предприятия по консервированию тунца, но значительный кошелек - морской улов также производится в Индийском и тропическом Атлантическом океанах, особенно в Гвинейском заливе французскими и испанскими судами.
Кошельковые суда обнаруживают тунца с помощью бортовых наблюдателей, как это делалось при ловле на удочку и удочку, но они также используют сложную бортовую электронику, данные о температуре поверхности моря и другие спутниковые данные и вертолеты над головой. После того, как школа находится, вокруг нее устанавливают сетку. Один комплект может дать 100 т (98 длинных тонн; 110 коротких тонн). Современные сейнеры для тунца имеют грузоподъемность до 2 000 метрических тонн (2 000 длинных тонн; 2200 коротких тонн), развивают скорость более 17 узлов (31 км / ч; 20 миль в час) и несут несколько вертолетов для обнаружения.
Кошелек. лов желтоперого тунца стал весьма спорным в конце 1970-х годов, когда стало очевидно, что промысел в восточной части Тихого океана убивает многих дельфинов-спиннеров, пантропических пятнистых дельфинов и других китообразных (их часто называют «морскими свиньями » тунцовый флот), которые сопровождают рыбу. Эта ассоциация давно признана промысловыми тунцовщиками.
С момента введения маркировки "для дельфинов " все большее количество наборов кошельковых неводов производится в "бесплатных школах", не связанных с дельфины, а также школы, которые ассоциируются с плавучими объектами - еще одна давно известная ассоциация, значение которой в промысле тунца возросло. Последняя практика, в частности, имеет большое экологическое воздействие из-за высокой доли прилова, включая скатов манты, морских черепах, пелагических акул, морская рыба и другие находящиеся под угрозой морские виды, пойманные путем установки сетей вокруг бревен и других плавучих объектов. Такие тунцы часто значительно меньше крупных взрослых тунцов, связанных с дельфинами. Удаление огромного количества молоди желтоперого и большеглазого тунца, которая еще не достигла возраста размножения, имеет серьезные потенциальные последствия для запасов тунца во всем мире.
Большая часть коммерческого улова - это консервы, но рынок сашими увеличивает спрос на высококачественную рыбу. На этот рынок в основном поставляют промышленные ярусоловы для тунца.
Промышленный ярусный промысел был в первую очередь усовершенствован японскими рыбаками, которые в конце 1950-х - начале 1960-х годов освоили новые районы в западной части Тихого, Индийского и Атлантического океанов. С тех пор ярусный промысел начали применять другие рыбаки, в первую очередь Южная Корея, Тайвань и США.
Ярусный лов тунца нацелен на более крупную рыбу класса сашими весом около 25 кг (55 фунтов) и выше, которая плавает глубже в толще воды. В тропических и умеренно-теплых областях наиболее ценные большеглазые часто являются основной целью, но значительные усилия также направляются на более крупных желтоперых. Ярусный промысел ищет районы с более высокой продуктивностью океана, на что указывают фронты температуры и хлорофилла, образованные апвеллингами, вихрями океанских течений и основными батиметрическими особенностями. Спутниковая съемка - это основной инструмент для определения местоположения этих динамичных и постоянно меняющихся районов океана.
Прилов представляет собой серьезную экологическую проблему при ярусном промысле, особенно он затрагивает саргана, морских черепах, пелагических акул и морских птиц.
Помимо крупномасштабного промышленного промысла При неводном и ярусном промысле, желтоперый тунец также поддерживает мелкомасштабный кустарный промысел, который на протяжении многих поколений часто обеспечивает местные внутренние рынки. Кустарное рыболовство теперь также часто используется для получения прибыльного рынка сашими во многих местах, где возможны международные авиаперевозки.
Кустарные рыбаки, как правило, используют различное рыболовное снаряжение, такое как троллинговые лески, поверхностные и глубокие удилища, а также ярусы.
Безусловно, самый крупный промысел с использованием кустарных методов существует в водах Филиппин и Индонезии, где тысячи рыбаков ловят желтоперого тунца около устройств для сбора рыбы или паяо, хотя этот промысел намного превышает кустарный масштаб в с точки зрения тоннажа улова и количества вовлеченных участников, и его следует более правильно рассматривать как коммерческий ручной промысел. Генерал Сантос Сити - важнейший порт Филиппин для выгрузки и перевалки улова. Уловы, которые квалифицируются как сашими, в основном поставляются на японский рынок; те, которые не соответствуют этому классу, продаются на месте или в консервированном виде. В других частях Тихого океана рыболовы с малых судов на Гавайях, Таити и других тихоокеанских островах поставляют свежего желтоперого на местные и в некоторых случаях зарубежные рынки.
Выловленный вручную желтоперый тунец является одним из немногих экспортных товаров экономики Санкт-Петербурга. Хелена.
Спортивный рыбак демонстрирует своего 50-фунтового большеглазого тунца Желтоперый тунец, вероятно, впервые привлек внимание спортивных рыбаков, когда они появились на туннельных угодьях острова Каталина, Калифорния, всего через несколько лет после того, как рыбаки-первопроходцы изобрели этот вид спорта, нацелившись на тихоокеанского синего тунца. Эти тунцы принадлежали к одному виду, пойманному коммерческими рыбаками в Японии и западной части Тихого океана, но в то время причина их появления не была известна. Позднее было обнаружено, что более теплые водные виды, такие как желтоперый тунец, дорадо и полосатый марлин, заходят в воды южной Калифорнии в сезоны с благоприятными условиями океана, особенно во время Эль-Ниньо Явление, которое приводит к потеплению воды на западном побережье Северной Америки.
Желтоперый тунец был впоследствии обнаружен спортивными рыболовами на Бермудских островах, Багамах, Гавайях и во многих других частях их ареала. Более крупные взрослые рыбы, у которых были отчетливо длинные серповидные плавники, первоначально считались другим видом и были известны как тунец Эллисон (имя, впервые данное тогдашним куратором Бермудского аквариума Луи Моубреем в 1920 году). Такие направления, как Гавайи и Бермуды, прославились ловлей этой красивой рыбы. На Гавайях в качестве приманки использовались перьевые приманки различных стилей, но на Бермудских островах ловля с лодок, стоящих на якоре на продуктивных берегах, была разработана для охоты не только на тунца Эллисон, но и на ваху и более мелких черный тунец. Бермудские специалисты разработали технику ловли всей этой рыбы на легкие снасти, и в течение многих лет в рекордах Международной ассоциации рыбной ловли по желтоперому тунцу преобладали записи с Бермудских островов в классах более легких ярусов с рыбой весом 200 фунтов. (91 кг) и больший класс с Гавайев, взяв на себя большинство более тяжелых рекордов линейного класса.
Сегодня желтоперый тунец - основная спортивная рыба, которую преследуют спортивные рыболовы во многих частях мира. Тысячи рыболовов ловят желтоперого тунца вдоль восточного побережья Соединенных Штатов, особенно в Северной Каролине и Новой Англии. Желтоперый также является популярной рыбой среди рыболовов из портов побережья Мексиканского залива США, Сан-Диего и других портов южной Калифорнии. Более крупные суда «дальнего плавания» во флоте Сан-Диего также ловят рыбу в мексиканских водах, ища желтоперого тунца на многих участках, которые использовались для ловли на палку-ножницы Сан-Диего. Желтоперый тунец также является высоко ценимым уловом при морском спортивном рыболовстве Южной Африки, Австралии и Новой Зеландии. Спортивная рыбалка на желтоперого тунца существует в меньших масштабах во многих других частях мира.
Согласно Гавайскому руководству покупателей морепродуктов, желтоперый тунец широко используется в блюдах из сырой рыбы, особенно сашими. Эта рыба также отлично подходит для жарки на гриле. Желтоперого часто подают в жареном виде.
Покупатели желтоперого тунца признают два сорта: «сашими» и «прочие», хотя качество «других» сортов может варьироваться.
Различные руководства по устойчивому развитию морепродуктов приходят к разным выводам относительно устойчивости желтоперого промысла. В «Руководстве по морепродуктам» Одюбона (справочник о том, какие виды морепродуктов не являются экологически чистыми) пойманный троллем тунец обозначен как «ОК», а выловленный ярус помечен как «Будьте осторожны».
Желтоперый тунец становится популярной заменой сильно истощенных запасов южного синего тунца.
В 2010 году Greenpeace International добавила желтоперого тунца в свой красный список морепродуктов. Красный список морепродуктов Гринпис Интернэшнл - это «список рыбы, которая обычно продается в супермаркетах по всему миру и имеет очень высокий риск попадания в результате неустойчивого рыболовства».
Рыболовное судно отправляется ловить желтоперого тунца
Рыбак филетирует свой улов
Жареный желтоперый
Жареный желтоперый стейк