Войти
| Атлантический синий тунец | |
|---|---|
 | |
| Статус сохранения | |
 . Находящийся под угрозой исчезновения (МСОП 3.1 ). (глобально ) | |
 . Под угрозой (IUCN 3.1 ) (Европа ) | |
| Научная классификация | |
| Домен: | Eukaryota |
| Царство: | Animalia |
| Тип: | Chordata |
| Класс : | Actinopterygii |
| Отряд: | Scombriformes |
| Семейство: | Scombridae |
| Род: | Thunnus |
| Подрод: | Thunnus |
| Вид: | T.tynnus |
| Биномиальное имя | |
| Thunnus thynnus . (Linnaeus,) | |
| Синонимы | |
Scomber tynnus Linnaeus, 1758 | |
Атлантический океан голубой тунец (Thunnus thynnus) - вид из тунца в семействе Scombridae. Он также известен как северный голубой тунец (в основном, если включить тихоокеанский голубой тунец в качестве подвида), гигантский голубой тунец [для особей весом более 150 кг (330 фунтов)], и ранее как тунец .
атлантические голубые плавники являются местными обитателями как западной, так и восточной частей Атлантического океана, а также островов. Они вымерли в Черном море. Атлантический голубой тунец является близким родственником двух других видов синего тунца - тихоокеанского синего тунца и южного синего тунца.
Атлантический синий тунец, по имеющимся данным, весит до 680 кг (1500 фунтов), и конкурируют с черным марлином, синим марлином и меч-рыбой в качестве самых крупных окуноплодных. На протяжении всей зарегистрированной истории атлантический голубой тунец высоко ценился как промысловая рыба. Помимо их коммерческой ценности в качестве пищи, огромные размеры, скорость и мощь, которые они демонстрируют в качестве высших хищников, вызывают восхищение рыбаков, писателей и ученых.
Атлантический голубой тунец был основой одного из самых прибыльных коммерческих промыслов в мире. Средние и крупные особи в значительной степени являются мишенью для японского рынка сырой рыбы, где все виды голубого тунца высоко ценятся за суши и сашими.
Это коммерческое значение имеет привел к серьезному перелову. Международная комиссия по сохранению атлантических тунцов подтвердила в октябре 2009 года, что запасы атлантического синего тунца резко сократились за последние 40 лет: на 72% в Восточной Атлантике и на 82% в Западной Атлантике. 16 октября 2009 года Монако официально рекомендовало атлантического синего тунца, находящегося под угрозой исчезновения, для включения в список Приложения I CITES и запрета на международную торговлю. В начале 2010 года европейские официальные лица во главе с министром экологии Франции усилили давление, чтобы запретить коммерческий промысел синего тунца на международном уровне. Государства-члены Европейского Союза, которые несут коллективную ответственность за чрезмерный вылов синего тунца, позже воздержались при голосовании по предложению ООН по защите этого вида от международной торговли.
Большинство синего тунца вылавливается в коммерческих целях профессиональными рыбаками с использованием ярусы, кошельковые неводы, различное рыболовное снаряжение, тяжелые удилища и катушки, и гарпуны. В рекреационном плане голубые плавники были одним из самых важных видов крупной дичи, разыскиваемых спортивными рыбаками с 1930-х годов, особенно в Соединенных Штатах, но также в Канаде, Испании, Франции и Италии.
Атлантический голубой тунец был одним из многих, описанных Карлом Линнеем в его знаменитой статье 1758 года Systema Naturae, где он был учитывая биномиальное название Scomber tynnus.
Он наиболее близок к тихоокеанскому синему тунцу (T. orientalis) и южному синему тунцу (T. maccoyii), а более отдаленно - к другим крупным тунцам этого рода. Thunnus - большеглазый тунец (T. obesus) и желтоперый тунец (T. albacares). В течение многих лет тихоокеанские и атлантические виды синего тунца считались одними и теми же или подвидами и назывались "северным синим тунцом". Это название иногда вызывает некоторую путаницу, поскольку длиннохвостый тунец (T. tanggol) иногда может быть известен в Австралии под названием «северный голубой тунец». Это также верно в отношении Новой Зеландии и Фиджи.
Голубого тунца часто называли обыкновенным тунцом, особенно в Великобритании, Австралии и Новой Зеландии. Название «тунец», производное от испанского atún, было широко распространено в Калифорнии в начале 1900-х годов и с тех пор стало общепринятым для всех тунцов, включая синего тунца, во всем англоязычном мире. В некоторых языках красный цвет мяса синего плавника включен в его название, например, в atún rojo (испанский) и tonno rosso (итальянский).
Воспроизвести на носителе Миграция атлантического синего тунца Тело атлантического синего тунца ромбовидное в профиль и массивное. Голова коническая, рот довольно большой. Голова содержит «шишковидное окно», которое позволяет рыбе перемещаться в пределах нескольких тысяч миль. Цвет у них темно-синий сверху и серый снизу, с золотым блеском, покрывающим тело, и ярко-желтыми хвостовыми плавниками. Голубого тунца можно отличить от других членов семьи по относительно короткой длине их грудных плавников. Их печень имеет уникальную особенность в том, что она покрыта кровеносными сосудами (полосатая). У других тунцов с короткими грудными плавниками такие сосуды либо отсутствуют, либо присутствуют в небольшом количестве по краям.
Полностью зрелые взрослые особи в среднем составляют 2–2,5 м (6,6–8,2 футов) в длину и весят около 225–250 кг (496–551 фунт). Самый крупный зарегистрированный образец, пойманный в соответствии с правилами Международной ассоциации рыболовных промыслов, был пойман в Новой Шотландии, районе, известном огромным атлантическим голубым плавником, весил 679 кг (1497 фунтов) и имел длину 3,7 м (12 футов). Самый продолжительный поединок между человеком и тунцом произошел около Ливерпуля, Новая Шотландия, в 1934 году, когда шесть мужчин по очереди дрались с тунцом весом 164–363 кг (361–800 фунтов) в течение 62 часов. И Смитсоновский институт, и Национальная служба морского рыболовства США признали, что этот вид может весить до 910 кг (2010 фунтов), хотя дальнейшие подробности отсутствуют. Атлантический голубой тунец относительно быстро достигает зрелости. В исследовании, в котором участвовали особи длиной до 2,55 м (8,4 фута) и массой 247 кг (545 фунтов), ни один из них не был признан старше 15 лет. Однако очень крупным экземплярам может быть до 50 лет.
Голубой плавник обладает огромной мышечной силой, которую он направляет через пару сухожилий к своему полулунному хвостовому плавнику для движения. В отличие от многих других рыб, тело остается жестким, а хвост раскачивается вперед и назад, повышая эффективность гребка. Он также имеет очень эффективную систему кровообращения. Он обладает одной из самых высоких концентраций гемоглобина в крови среди рыб, что позволяет ему эффективно доставлять кислород к тканям; в сочетании с исключительно тонким барьером между кровью и водой, обеспечивающим быстрое поглощение кислорода.
Чтобы согреть свои основные мышцы, которые используются для силового и устойчивого плавания, атлантический голубой плавник использует противоточный обмен для предотвращения потери тепла в окружающую воду. Тепло в венозной крови эффективно передается холодной, насыщенной кислородом артериальной крови, поступая в rete mirabile. Хотя все члены семейства тунцов теплокровные, способность к терморегуляции у синего тунца более высока, чем у любой другой рыбы. Это позволяет им искать пропитание в богатых, но холодных водах Северной Атлантики.
Голубые плавники ныряют на глубину 1 006 м (3 301 фут). Атлантический голубой тунец обычно охотится на мелкую рыбу, такую как сардины, сельдь и скумбрию, а также на беспозвоночных, таких как кальмаров и ракообразные.
тетрафиллид ленточный червь паразитирует на этом виде. Поскольку определенным хозяином ленточного червя является синяя акула, которая обычно не питается тунцом, атлантический синий тунец, вероятно, является тупиковым хозяином для P. speciosum.
Личинка атлантического синего тунца Считается, что самки синего тунца откладывают до 30 миллионов яиц. Нерестят атлантического синего тунца в двух удаленных друг от друга районах. Одно нерестилище существует на западе, особенно в районе Балеарских островов. Другое их важное нерестилище - Мексиканский залив. Всплывающие результаты спутникового слежения, по-видимому, в значительной степени подтверждают мнение многих ученых и рыбаков о том, что, хотя голубые плавники, вылупившиеся в каждом районе, могут широко кормиться через Атлантику, они возвращаются в тот же район для нереста.
Атлантические голубые плавники собираются вместе в больших скоплениях для нереста и в такое время очень уязвимы для коммерческого рыболовства. Это особенно верно в Средиземноморье, где группы нерестящихся голубых плавников можно заметить с воздуха с помощью легких самолетов и кошельковых неводов, которые направляются вокруг школ. Считается, что западные и восточные популяции созревают в разном возрасте. Считается, что голубые плавники, рожденные на востоке, достигают зрелости на год или два раньше, чем те, что появились на западе.
Согласно Лонго, "by На рубеже первого тысячелетия н. э. [появился] сложный ловушечный промысел синего тунца... Этот ловушечный промысел, называемый по-итальянски tonnara, по-французски madrague, по-испански almadraba и по-португальски armação, образует сложный лабиринт сетей которые ловят и загоняют голубого тунца в сезон нереста. Традиционный / кустарный промысел голубого тунца, существующий более тысячи лет, в Средиземном море потерпел крах, и там, где он до сих пор практикуется, возникли проблемы "
Взрослый атлантический синий тунец на палубе После Второй мировой войны японским рыбакам потребовалось больше тунца для еды и экспорта для консервной промышленности Европы и США. Они расширили свой промысловый диапазон и усовершенствовали промышленный ярусный промысел - практику, в которой используются тысячи крючков с наживкой на многометровые лески. В 1970-х годах японские производители разработали легкие, высокопрочные полимеры, из которых были спрядены сети. Хотя в начале 1990-х они были запрещены в открытом море, в 1970-х годах сотни миль из них часто использовались за одну ночь. Затем технология заморозки на море позволила им доставить на рынок замороженного тунца, готового для суши, из самых дальних океанов через год.
Первоначальной целью был желтоперый тунец. Японцы не ценили голубого тунца до 1960-х годов. К концу 1960-х годов спортивная рыбалка на гигантского синего тунца распространилась в районах Новой Шотландии, Новой Англии и Лонг-Айленда. Североамериканцы тоже не особо любили голубых плавников, обычно выбрасывая их после того, как сфотографировались. Однако рост спортивной рыбалки Bluefin совпал с экспортным бумом Японии. В 1960-х и 1970-х грузовые самолеты возвращались в Японию пустыми. Один японский предприниматель понял, что он может дешево купить новоанглийских и канадских голубых тунцов, и начал заполнять трюмы, идущие в Японию, тунцом. Воздействие говядины и других жирных сортов мяса во время оккупации США после Второй мировой войны подготовило японское небо к жирному животу голубого плавника (оторо). Атлантический голубой тунец был самым большим и любимым. В Тихом океане популярность вновь возросла, когда американцы начали есть сырую рыбу в конце 1970-х.
До 1960-х годов промысел атлантического голубого тунца был относительно небольшим, а популяция оставалась стабильной. Хотя некоторые местные запасы, например, в Северном море, были повреждены в результате неограниченного коммерческого рыболовства, другие популяции не подвергались риску. Однако в 1960-х годах сейнеры, ловившие рыбу для консервированного тунца на рынке в прибрежных водах Соединенных Штатов, вывели огромное количество молоди и молодых западно-атлантических голубых плавников, выловив несколько круглогодичных классов. Промысел в Средиземном море исторически плохо регулировался, а уловы занижались, поскольку французские, испанские и итальянские рыбаки конкурировали со странами Северной Африки за сокращение населения. Миграционные привычки рыб усложняют задачу регулирования промысла, поскольку они проводят время в национальных водах нескольких стран, а также в открытом океане за пределами какой-либо национальной юрисдикции.
Тунец скотоводство началось еще в 1970-х годах. Канадские рыбаки в бухте Святой Марии ловили молодь рыбы и выращивали ее в загонах. В неволе они вырастают до сотен килограммов, что в конечном итоге приносит в Японии более высокие цены. Ранчо позволяет владельцам ранчо использовать непредсказуемые запасы пойманной в дикой природе рыбы. На ранчо по всему Средиземному морю и у побережья Южной Австралии голубого плавника выращивают в открытом море. Согласно статистике ОЭСР, в 2018 году было произведено 35 тысяч тонн, из которых около 50% пришлось на Японию, за которой следуют Австралия, Мексика, Испания и Турция с меньшими объемами. Большая часть молоди и молоди средиземноморской рыбы выращивается на тунцовых фермах. Поскольку тунца вывозят из дикой природы в загоны, прежде чем они станут достаточно взрослыми для воспроизводства, разведение на фермах является одной из самых серьезных угроз для этого вида. Медленный рост голубого тунца и поздняя половая зрелость усугубляют его проблемы. С 1970-х годов население Атлантического океана сократилось почти на 90%.
В Европе и Австралии ученые использовали технологию управления светом и имплантаты с замедленным высвобождением гормона, чтобы создать первые большие - масштабный нерест атлантического и южного синего плавника в неволе. Технология включает имплантацию гонадотропин-рилизинг-гормона в рыбу, чтобы стимулировать производство фертильных яиц и может подтолкнуть рыбу к достижению половой зрелости в более молодом возрасте.
Однако, поскольку синему плавнику требуется так много пищи на каждый единица прибавки в весе - до 10 раз больше, чем у лосося - если синего тунца будут разводить в тех же масштабах, что и выращивание лосося в 21 веке, многие из их кормовых видов могут истощиться, если выращенного синего тунца кормить так же, как и их диких собратьев. По состоянию на 2010 год из Мирового океана ежегодно вывозилось 30 миллионов тонн мелкой кормовой рыбы, в основном для кормления выращиваемой рыбы.
Выход на рынок многих средиземноморских стран Северной Африки, таких как Тунис и Ливия в 1990-х годах, наряду со все более распространенной практикой выращивания тунца в Средиземноморье и других регионах, таких как южная Австралия (для южного синего тунца), снизила цены. Одним из результатов является то, что рыбаки теперь должны ловить вдвое больше рыбы, чтобы сохранить свои доходы. Атлантический голубой тунец находится под угрозой исчезновения.
Мировой аппетит к рыбе - основная угроза атлантическому синему плавнику. Перелов продолжается, несмотря на неоднократные предупреждения о текущем резком спаде. Аквакультура голубого тунца, возникшая в результате сокращения запасов диких животных, еще не достигла устойчивости, отчасти потому, что она в основном полагается на вылов и разведение молоди, а не на разведение в неволе.
Несмотря на некоторую озабоченность, оценки по разливу нефти в 2010 г. Deepwater Horizon показали, что убыль популяции не будет значительной, от 0,4 до 4,0% молоди, что находится в пределах годового диапазона.
В 2007 году исследователи из Международной комиссии по сохранению атлантических тунцов (ICCAT) - регулирующие органы промысла атлантического голубого тунца - рекомендована глобальная квота в 15 000 тонн для поддержания текущих запасов или 10 000 тонн для восстановления промысла. Затем ИККАТ выбрала квоту в 36 000 тонн, но исследования показали, что фактически было взято до 60 000 тонн (треть всех оставшихся запасов), а лимит был снижен до 22 500 тонн. Их ученые теперь говорят, что 7500 тонн - это допустимый предел. В ноябре 2009 года ИККАТ установила квоту на 2010 год на уровне 13 500 тонн и заявила, что, если запасы не будут восстановлены к 2022 году, она рассмотрит возможность закрытия некоторых участков.
18 марта 2010 года Организация Объединенных Наций отклонила усилия, предпринятые при поддержке США. ввести полный запрет на лов и торговлю атлантическим синим тунцом. В Конвенции о международной торговле видами, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС) проголосовали 68 против 20 при 30 европейских воздержавшихся. Ведущий противник, Япония, заявила, что ICCAT является надлежащим регулирующим органом.
В 2011 году Национальное управление океанических и атмосферных исследований США (NOAA) решило не включать атлантического синего тунца в список вымирающие виды. Официальные лица NOAA заявили, что более строгие международные правила рыболовства, принятые в ноябре 2010 года, будут достаточны для восстановления атлантического синего тунца. NOAA согласилось пересмотреть статус вида, находящегося под угрозой исчезновения, в 2013 году. Он был внесен в Национальную службу морского рыболовства вызывающий беспокойство вид, один из тех видов, по поводу статуса которых у правительства США есть некоторые опасения. и угрозы, но по которым имеется недостаточная информация, указывающая на необходимость внесения в список видов согласно Закону США об исчезающих видах.
В ноябре 2012 года 48 стран, собравшихся в Марокко для Международной комиссии по сохранению атлантических тунцов, проголосовали соблюдать строгие ограничения на вылов рыбы, говоря, что популяция этого вида все еще хрупкая. Квота вырастет незначительно - с 12 900 метрических тонн в год до 13 500. Решение было пересмотрено в ноябре 2014 года, в результате чего были увеличены перечисленные ниже надбавки.
Последняя оценка запасов атлантического синего тунца отразила улучшение состояния запасов как западной, так и восточной Атлантики / Средиземноморья. Комиссия приняла новые меры управления, которые находятся в пределах научных рекомендаций, согласуются с соответствующими планами восстановления и позволяют продолжать рост запасов. Для западного запаса ОДУ в размере 2000 т в год на 2015 и 2016 годы обеспечит постоянный рост биомассы нерестового стада и позволит сильному классу 2003 года продолжать повышать продуктивность запаса. ОДУ для восточно-атлантического / средиземноморского запаса на 2015 год было установлено на уровне 16 142 т; 19 296 т на 2016 год; и 23 155 т на 2017 год.
В 2010 году Greenpeace International добавила северного синего тунца в свой красный список морепродуктов.
Летом 2011 года Общество охраны морских пастухов возглавило кампанию против якобы незаконного промысла синего тунца у берегов Ливии, которая в то время находилась под режимом Муаммара Каддафи. Рыбаки в ответ на вмешательство «Морского пастуха» бросили в команду различные небольшие металлические предметы. Никто не пострадал из-за действий другой стороны во время конфликта.
В ноябре 2011 года кулинарный критик Эрик Азимов из The New York Times раскритиковал высокопоставленных New York Times. Ресторан York City Sushi Yasuda за предложение синего тунца в своем меню, аргументируя это тем, что добыча из такого угрожаемого промысла представляет собой неоправданный риск для синего тунца и для будущего кулинарных традиций, зависящих от вида.
Виды голубых тунцов внесены Аквариумом Монтерей-Бей в его список Seafood Watch и карманные справочники как рыбы, которых следует избегать из-за перелова.
Атлантический голубой тунец на рыбном рынке в Марселе Атлантический голубой тунец - одна из самых ценных рыб, используемых в японских блюдах из сырой рыбы. Около 80% пойманного атлантического и тихоокеанского синего тунца потребляется в Японии. Сашими из голубого тунца - особый деликатес в Японии. Например, атлантический голубой тунец, пойманный в восточной части Соединенных Штатов, был продан за 247 000 долларов США на рыбном рынке Цукидзи в Токио в 2008 году. Эта высокая цена значительно ниже самых высоких цен, уплаченных за тихоокеанский голубой тунец. Цены были самыми высокими в конце 1970-х и 1980-х.
Японцы начали есть суши с тунцом в 1840-х годах, когда за один сезон в Эдо [старый Токио] пришел большой улов. Шеф-повар замариновал несколько кусочков в соевом соусе и подал их как суши нигири. В то время эту рыбу называли сиби - «четыре дня» - потому что повара хоронили ее на четыре дня, чтобы смягчить их кровавый вкус.
Первоначально рыбу с красной мякотью в Японии считали продуктом низкого класса., и белая рыба была намного предпочтительнее.... Рыба с красной мякотью имела тенденцию быстро портиться и приобретать заметный запах, поэтому в те дни, когда еще не было замораживания, японская аристократия презирала ее, и такое отношение было принято гражданами Эдо. - Мичие Мурата
К 1930-м годам суши с тунцом были обычным явлением в Японии.
СМИ, связанные с Thunnus thynnus на Wikimedia Commons