Войти
Пир семи рыб (итальянский : Festa dei sette pesci), также известный как Eve (La Vigilia, аналог The Vigil ) - итало-американское празднование Сочельника с блюдами из рыбы и других морепродуктов.
Праздник семи рыб является частью итальянско-американского празднования Сочельника, хотя в Италии его так не называют и не «праздник» в смысле "холи день ", а скорее великолепный обед. Сочельник - это бдение или постный день, а обилие морепродуктов отражает соблюдение воздержания от мяса до самого праздника Рождества.
Сегодня еда обычно состоит из семи различных морепродуктов. Традиция происходит из Южной Италии, где она известна просто как Бдение (La Vigilia). Это празднование знаменует ожидание Vigilia di Natale полуночного рождения младенца Иисуса. Он был введен в Соединенных Штатах иммигрантами из Южной Италии в Маленькой Италии Нью-Йорка в конце 1800-х годов. Американцы итальянского происхождения в Нью-Йорке и его окрестностях обычно единственные, кто сохраняет эту традицию и сегодня.
Давняя традиция есть морепродукты в канун Рождества восходит к римско-католической традиции. о воздержании от мяса накануне праздника. Поскольку в такие дни нельзя было использовать мясо или животный жир, соблюдающие католики вместо этого ели рыбу (обычно жареную в масле).
Хотя первое упоминание о празднике было замечено в 1980-х годах в The New York Times и Philadelphia Inquirer, неясно, когда был популяризирован термин «праздник семи рыб». Блюдо может включать семь, восемь или даже девять особых видов рыб, которые считаются традиционными. Однако известно, что некоторые итало-американские семьи празднуют девять, одиннадцать или тринадцать различных блюд из морепродуктов. «Семь» рыб как фиксированное понятие или название неизвестны в самой Италии. В некоторых старейших итальянских американских семьях не было подсчета количества рыбных блюд. Ужин начался с мерцания с лимоном, затем последовали некоторые разновидности моллюсков или мидий в спагетти, баккала и другие рыбные блюда.
Известное блюдо - баккала (соленая треска). Обычай праздновать с простой рыбой, такой как баккала, отражает обычаи исторически бедных регионов Южной Италии, а также сезонные факторы. Жареные корюшки, кальмары и другие виды морепродуктов были добавлены в рождественский ужин на протяжении многих лет.
Число семь может происходить из семи Таинств католической церкви, или семи холмов Рима, или чего-то еще. Нет единого мнения о его значении.
Компоненты еды могут включать некоторую комбинацию из анчоусов, путассы, омар, сардины, baccalà (сушеная соль треска ), корюшка, угри, кальмары, осьминоги, креветки, мидии и моллюски. В меню также могут быть макаронные изделия, овощи, выпечка и вино.
Канноли, подаваемые на Празднике семи рыб 