Войти
 Чокладболл в кокосовой стружке | |
| Место происхождения | Швеция, Дания |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Овсянка, сахар, кофе, какао, масло |
| |
Овсяный шар (Датский : Havregrynskugle) или Шоколадный шар (Шведский : Chokladboll) - это разновидность невыпеченного теста, который популярные шведские и датские кондитерские изделия.
Овсяный мяч обычно немного меньше мяча для гольфа и состоит из овсяных хлопьев, сахар, какао, ванильный сахар, масло, а иногда и небольшое количество кофе (некоторые любят смешивать сливок, чтобы сделать их более кремовыми и мягкими), который смешивается до плотной массы. Формируют шарики, которые затем скатывают в сахарную пудру, тертый кокосовый орех или посыпку. Овсяные шарики можно съесть сразу, но обычно их сначала охлаждают в холодильнике.
. Благодаря простому рецепту, их может быстро приготовить любой, и они популярны на детских праздниках и используются как домашние конфеты.
Подобное кондитерское изделие, приготовленное из крошек Petit Beurre, а не из овсянки, популярно в Израиле, где оно называется כדור שוקולד Kadur Shokolad, что означает «шоколадный шарик».
Скорее всего, овсяный шар был изобретен во время Второй мировой войны в Швеции, где из-за нормирования были ограничены поставки пшеничной муки, что заставило многих искать заменители. В 1943 году Nationaltidende опубликовал небольшой буклет для домохозяек под названием «Изобретательность во время кризиса» (датский : Opfindsomhed i en krisetid), в котором был найден рецепт чокладболла или хаврегринскугле. также классифицированное объявление для продукта konditorei с тем же названием, Negerbollar, от 1918 года в шведской газете Svenska Dagbladet. Хотя содержание неизвестно, они описываются как «шоколад-кокос» и продаются в коробках по 300 штук по 1,5 кг.
Крупным планом вид чокладболла Одно из традиционных названий кондитерских изделий на шведском языке - негерболл. (негр мяч). Из-за возможных расистских коннотаций, это название в последние десятилетия вышло из употребления, и теперь наиболее часто используемым названием является чокладболл (шоколадный шар). с измельченным кокосом, он также известен как кокосболл (кокосовый шарик). Термин кокосболл используется дольше, чем термин негерболл.
Уместность слова негерболл Поскольку название кондитерского изделия было предметом дебатов в средствах массовой информации, усиленных тем, что негер, который теперь обычно считается этническим оскорблением, претерпел аналогичное изменение тона, что и английский негр. Чокладболл был впервые добавлен в глоссарий Шведской академии Svenska Akademiens ordlista в 2006 году, а до этого упоминался только негерболл. В 13-м издании (2006 г.) кондитерские изделия можно найти под обоими названиями, с комментарием, что рекомендуемый термин - чокладболл. В 14-м издании (2015 г.) негерболл был удален.
В середине 2003 года владелец пекарни из Sjöbo был доставлен шведскому омбудсмену по борьбе с этнической дискриминацией за использование слово негерболл на вывеске в ее пекарне. Однако дело было прекращено, так как заявительница не считала себя оскорбленной лично.
Обратите внимание, что датское слово negerbolle - это датированный аналогично термин для другого кондитерского изделия, а именно flødebolle.
 | Викиучебники Поваренная книга содержит рецепт / модуль на |
 | Викискладе есть медиафайлы, связанные с Чокладболлар. |
Media : Chokladboll