Войти
 Национальный трюфель Бразилии | |
| Альтернативные названия | Негриньо (в Рио-Гранде do Sul ) |
|---|---|
| Тип | Кондитерские изделия |
| Температура сервировки | Холодный, охлажденный, теплый / горячий при употреблении ложкой |
| Основные ингредиенты | Сладкое сгущенное молоко, масло и какао-порошок |
| |
брига deiro (португальское произношение: ) - традиционный бразильский десерт, созданный кондитером из Рио-де-Жанейро, Элоизой Набуко де Оливейра. Он изготовлен из сгущенного молока, какао-порошка, сливочного масла и шоколадной посыпки, покрывающей внешний слой.
Это популярное кондитерское изделие по всей стране, особенно для праздничных мероприятий. Бригадейро обычно делают дома, а также их можно найти в пекарнях и закусочных. Бригадейру обычно формируют в виде маленьких шариков, покрытых шоколадной посыпкой и помещаемых в небольшую прокладку для кексов. Смесь также можно налить в небольшой контейнер и съесть ложкой, и это известно как brigadeiro de colher (буквально «бригадейро ложки»). В последние годы стали популярными вариации вкусов и покрытий традиционных шоколадных бригадейро.
Эти вариации вкусов и легкость манипуляций с оригинальным десертом привели к появлению тренда различных рецептов, таких как торты, пироги, мороженое или даже хлеб. Бригадейро теперь можно встретить в разных странах в результате иммиграции из Бразилии.
Происхождение названия «Бригадейро» связано с президентской кампанией бригадного генерала Эдуардо Гомеша, кандидата от ОДН в президенты Республика в 1946 году. Элоиза Набуку де Оливейра, член традиционной семьи кариока, которая поддержала кандидатуру бригадейро, создала новое кондитерское изделие и назвала его в честь кандидата. Doce de brigadeiro (сладкое для бригадира) стало популярным, и его название в конечном итоге сократилось до просто «бригадейро». В то время женщины продавали бригадейро в поддержку кандидата в президенты, поскольку это были первые общенациональные выборы, на которых женщины смогли проголосовать. Несмотря на полученную поддержку, Эдуардо Гомеш потерпел поражение, а выборы выиграл тогдашний генерал Эурико Гаспар Дутра.
Бразильский портал 
Продовольственный портал 
Португальский портал  | На Викискладе есть материалы, связанные с Бригадейрос. |
Медиа: Бригадейро