Коктейль | |
---|---|
Мичелада в стакане с соленой оправой | |
Тип | Смешанный напиток |
Первичный спирт по объему | |
Подано | В охлажденном стакане с соленой оправой |
Стандартный гарнир | Лайм |
Стандартная посуда | Пинтовый стакан |
Michelada ( испанский произношение: [mitʃelaða]) является мексиканский напиток, приготовленный с пивом, лайма сок, различные соусы (часто чили основанное), специи, томатный сок и перец чили. Подается в охлажденном бокале с соленой окантовкой. По всей Мексике существует множество разновидностей этого напитка.
Мичелада Мичелада, приготовленная из мексиканского лагерного пива, сока лайма, Вустерширского соуса, соли сельдерея, черного перца, острого соуса и украшенная солью, кайенским перцем и долькой лайма.В Мехико наиболее распространенная форма готовится с пивом, лаймом, солью и, в частности, с острыми соусами или ломтиками чили. Есть несколько других необязательных ингредиентов, таких как соус Магги, соевый соус, таджин, соус Вустершир, порошок серны, перец серрано или кламато.
Существует две популярные версии происхождения и этимологии мичелады.
Один из них связан с человеком по имени Мишель Эспер из клуба Deportivo Potosino в Сан-Луис-Потоси, Мексика. В 1960-х Эспер начал просить пиво с лаймом, солью, льдом и трубочкой в чашке под названием «шабела», как если бы это был пивной лимонад (лимонада). Члены клуба начали просить пиво как «лимонад Мишеля», со временем название сократилось до «Мичелада». Со временем к первоначальному рецепту добавились и другие соусы. Сегодня он содержит те же ингредиенты, что и челада, но содержит лед и порошок чили на ободке.
Другая этимология утверждает, что мишелада - это чемодан от mi chela helada. Слово чела - популярный термин для обозначения пива в Мексике. Когда вы просите чела, вы просите холодного пива; поэтому фраза ми чела хелада означает «мое ледяное пиво».
В 2010-х годах основные производители пива в США начали продавать cervezas preparadas, демонстрируя большое разнообразие рецептов в категории челада / мишелада и признавая его популярность среди латиноамериканского населения страны, а также растущую популярность напитка за пределами латиноамериканского населения..
В 2007 году Miller Brewing Company начала производство Miller Chill, «светлого лагера в стиле Челада с оттенком соли и лайма». Anheuser-Busch производит Budweiser Chelada и Bud Light Chelada, сочетание лагера, кламато, сока лайма и соли. В 2012 году Tecate начал предлагать мичеладу со вкусом лайма и специй. В 2015 году Cervecería Centro Americana, гватемальский пивоваренный завод, выпустила Michelada под торговым названием Dorada Draft Michelada Chiltepe. Напиток приправлен перцем чипотле, наиболее широко используемым перцем в регионе.