Войти
Tajín - это мексиканская компания, основанная в 1985 году Орасио Фернандесом, которая производит несколько разновидностей приправ, состоящих преимущественно из перца чили, известь и соль. Компания, официально именуемая Empresas Tajín, расположена в Сапопане, Халиско, Мексика. Тахин изначально был создан бабушкой Фернандеса, «Мама Неча», как соус. Фернандес хотел воссоздать соус в виде порошка, чтобы продавать его по всему миру, и намеревался разработать процесс обезвоживания перца чили и лайма. После посещения доколумбового археологического памятника Эль-Тахин в штате Веракрус, Фернандес решил назвать свой продукт в его честь. Tajín вышел на рынок США в 1993 году.
Бутылка приправы Tajín Clásico. 
Мандарины в миске в миске с попкорном, оба посыпаны порошкообразной приправой Tajín. Самый популярный продукт компании - это порошок приправы, часто называемый просто таджин, состоящий из молотого перца чили, морской соли и обезвоженного сока лайма. Сегодня это приправа №1 в США для чили-лайма, и ее рост выражается двузначными числами. Порошок острый и пряный, имеет цвет от янтарного до карминового. Его часто добавляют в еду в качестве приправы, чаще всего в фрукты, например арбуз, манго, апельсины, папайя и огурцы, однако также известно, что они используются для приправы попкорна, фруктового сока, мясо, и в оправу стаканы для питья. Тажин также иногда используется в качестве ингредиента в пивном коктейле micheladas. Эта приправа широко доступна в Мексике и продается почти в каждом магазине страны.
Empresas Tajín также производит несколько разновидностей сальсы, например, соус для закусок Tajín. Ингредиенты почти идентичны их порошкообразным аналогам приправ, только в жидкой смеси. Подобно острым соусам Tapatio и Valentina, соус Tajín Snack Sauce красного цвета и имеет вязкость умеренно выше, чем у воды. Как и его порошковый аналог, соус добавляют во фрукты и мясо, смешивают с напитками и используют в качестве соуса для чипсов и попкорна.
Среди других разновидностей сальсы и таджина (таких как вариант со вкусом хабанеро и вариант порошковой приправы с низким содержанием натрия), компания по производству приправ чили сотрудничала с другими бренды для производства вариантов со вкусом таджина. Один из таких примеров - On The Border, бренд чипсов из тортильи, для создания On The Border Taste of Tajín. Таджин также сотрудничал с Snak Club, выпускающий три варианта закусочных смесей со вкусом Tajín: тропический микс, поджаренная кукуруза и арахис.
.
