Войти
| Мартин Ян | |
|---|---|
 Ян в декабре 2004 года | |
| Родился | ( 1948-12-22)22 декабря 1948 г. (72 года) Гуанчжоу, Китайская Республика |
| Образование | Институт кулинарии Колледжа Мансанг за рубежом Гонконгского университета Калифорнии, Дэвис |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления | Кантонский диалект |
Текущий ресторан (ы)
| |
Телевизионные шоу)
| |
| Веб-сайт | yancancook.com |
| Мартин Ян | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Традиционный китайский | 甄 文 達 | ||||||||||||
| Упрощенный китайский | 甄 文 达 | ||||||||||||
| |||||||||||||
Мартин Ян ( кит. 文 達; родился 22 декабря 1948 г.) - американский шеф - повар китайско-американского происхождения и кулинарный писатель. С 1982 года он вел свое отмеченное наградами кулинарное шоу на канале PBS-TV " Ян Кан Кук".
Ян родился в Гуанчжоу, Китайская Республика, в семье ресторатора и матери-бакалейщика. Его корни были в Тайшане. Ян начал готовить в возрасте 12 лет. Он переехал в Гонконг, когда ему было 13 лет, а позже поступил в колледж Мунсанг в Коулун-Сити. Во время учебы в колледже Мунсанг он работал в китайском ресторане своего дяди и изучил традиционный метод китайского барбекю. Он получил диплом Заграничного института кулинарии Гонконга, а затем уехал в Канаду для продолжения учебы. Через десять лет после его прибытия в Северную Америку, Ян получил степень магистра наук в диетологии из Университета Калифорнии, Дэвис в 1975 году.
Ян начал преподавать китайскую кухню для программы расширения возможностей колледжа и выступал в канадском ток-шоу из Калгари в 1978 году (на CFAC-TV, теперь CICT-DT ). С 1982 года он провел более 1500 эпизодов кулинарного шоу PBS « Ян Кан Кук». Его шоу транслировались более чем в 50 странах. В настоящее время он принимает Мартина Яна - Quick amp; Easy. Он также принимает у себя Чайнатауны Мартина Яна, где он путешествует по китайским кварталам по всему миру, а также «Скрытый Китай Мартина Яна».
Ян открыл сеть ресторанов Yan Can и основал Международную школу кулинарии Yan Can в Сан-Франциско. Он написал более двух десятков кулинарных книг. Кулинарные Федерации Американской назначили его главный шеф - повар.
Ян является одним из ведущих актеров Сингапур / Гонконг фильма Райс Rhapsody (海南雞飯, 2005).
В 2007 году он поддержал и одобрил создание Всемирной ассоциации шеф-поваров.
Он появлялся в качестве приглашенного судьи в нескольких эпизодах Iron Chef America и появлялся в мультяшном ток-шоу Space Ghost Coast to Coast. Он также появился в качестве приглашенного судьи в финале 10 сезона Top Chef, а также в эпизоде 11 сезона Hell's Kitchen.
Он не связан с китайским канадским шефом Стивеном Яном из CBC Television серии Вок с Ян, хотя Мартин был сотрудником и работал на Стивен Yan в 1980 - х годах в качестве демонстратора для продуктов Стивена.
Мартин Ян в 1994 году 