Войти
Порошок из жареного зерна из Польши 
Жареный зерновой напиток из польского порошка A жареный зерновой напиток (также жареный зерновой напиток и зерновой кофе ) - горячий напиток, приготовленный из одного или подробнее зерновые обжаренные и коммерчески переработанные в кристаллическую или порошковую форму для последующего восстановления в горячей воде. Продукт часто продается как не содержащая кофеина альтернатива кофе и чаю, или в других случаях, когда эти напитки являются дефицитными или дорогими.
Несколько хорошо известных обжаренные зерновые напитки: Nestlé Caro, Postum и Inka. Другие бренды можно найти в магазинах здорового питания и в некоторых продуктовых магазинах. Некоторые общие ингредиенты включают тосты ячмень, солод ячмень, рожь, цикорий, меласса и . корень свеклы.
Жареные зерновые напитки популярны в восточноазиатских кухнях - Корее, Японии и Китае, каждая из которых имеет одну или несколько версий. (обычно жареные зерна просто замачивают в горячей воде).
Зерновые семена и псевдозерновые злаки используются для приготовления подобных напитков.
Зерновые чаи также можно смешивать с зеленым чаем или другими чайными напитками.
Некоторые известные польские бренды, специализирующиеся на жареном зерновом кофе: Inka, Krakus и Анатолий.
В Чешской Республике популярный бренд Kávoviny Melta обжаривает зерновой кофе с 1896 года.
Такие смеси обжаренного зерна также используются в качестве основы для приготовления podpiwek.
Акриламид обнаруживается в высоких концентрациях в темных выпеченных, жареных и жареных продуктах с высоким содержанием углеводов, а также в жареном кофе и жареном на гриле мясе. Темно-обжаренные зерна, используемые в обжаренных зерновых напитках, также, предположительно, будут иметь высокий уровень акриламида. Вещество вызывает проблемы со здоровьем, но неясно, влияет ли потребление акриламида на риск заболевания раком.
Пищевой портал 
Портал напитков 