Войти
Органические овощи на фермерском рынке в Аргентине A магазин здорового питания (или магазин здорового питания) - это тип продуктового магазина, который в основном продает продукты здорового питания, органические продукты., местные производят, а часто и пищевые добавки. Магазины здорового питания обычно предлагают более широкий или более специализированный выбор продуктов, чем обычные продуктовые магазины, для своих клиентов, например, спортсменов и бодибилдеров, людей с особыми диетическими потребностями, например людей, которые аллергия на глютен в пшенице или каком-либо другом веществе или сахарный диабет, а также для людей, которые придерживаются вегетарианства, веганский, сырая пища, органические или другие альтернативные диеты.
Термин здоровое питание используется с 1920-х годов для обозначения определенных продуктов питания, которые, как утверждается, особенно полезны для здоровье, хотя официального определения у этого термина нет. Некоторые термины, связанные со здоровым питанием: макробиотики, натуральные продукты, органические продукты и цельные продукты. Макробиотики - это диета, в первую очередь цельнозерновые. Цельные злаки, как и другие цельные продукты, являются продуктами, подвергающимися минимальной обработке. В цельнозерновых злаках не повреждены клетчатка, зародыши и оболочка, и они считаются более питательными. Натуральные продукты - это просто продукты, не содержащие искусственных ингредиентов. Органические продукты - это продукты, которые выращиваются без использования обычных и искусственных пестицидов и должны соответствовать определенным биологическим стандартам.
Большинство магазинов здорового питания также продают пищевые добавки, такие как витамины, травяные добавки и гомеопатические средства. Травяные добавки никогда не регулировались до Европейской директивы по традиционным растительным лекарственным препаратам, вступившей в силу 30 апреля 2004 года. Директива по традиционным растительным лекарственным средствам 2004/24 / EC была создана для обеспечения процесса утверждения регулирующими органами. для лечебных трав в Европейском Союзе (ЕС).
Whole Foods Market привнесла крупные многонациональные корпорации в рынок магазинов здорового питания. Многие продукты, которые сейчас являются обычным явлением в бакалейных магазинах, впервые появились на рынке в конце 19-го и начале 20 века. Усилия первых пионеров здравоохранения, таких как Пол Брэгг, Сильвестр Грэм, Джон Харви Келлог, Джордж Осава, Эллен Уайт и другие пробудили интерес к здоровой пище. Еще в 1920-х и 1930-х годах в США и Великобритании начали открываться магазины здорового питания, в которых продавались такие продукты, как меласса и пивные дрожжи.
Один из первых магазинов здорового питания был основан Томасом. Мартиндейл в 1869 году как «Компания Томаса Мартиндейла» в Ойл-Сити, штат Пенсильвания. В 1875 году Томас Мартиндейл переехал в Филадельфию. Он известен как самый старый магазин здоровой пищи в Соединенных Штатах и до сих пор находится в независимом владении. Семья Мартиндейл в конце концов переехала на 10-ю улицу и Филберт-стрит в 1920 году, и на нее сильно повлиял новый интерес к здоровью и благополучию в 1930-х годах. Магазин производил собственный заменитель кофе из сушеного инжира под названием «Фигко». В столовой продавали здоровую пищу, а всю выпечку подслащивали медом или кленовым сиропом. Со временем магазин превратился в так называемый «Природный рынок Мартиндейла», который существует до сих пор.
В 1896 году в Бирмингеме, Англия было построено новое здание для размещения Вегетарианский ресторан, один из первых в Англии. В 1898 году на том же месте открылся «Вегетарианский отель« Питман » », названный в честь известного вегетарианца сэра Исаака Питмана, а впоследствии владельцы открыли давно действующий магазин здорового питания.
Фрэнк А. Савол, который ранее работал с Джоном Харви Келлоггом, начал продавать порошкообразные минеральные напитки от двери до двери и читать лекции по Соединенным Штатам о пользе витаминов и минеральных добавок, прежде чем открыть Sawall Health Food Products, Inc.., в 1936 году - старейший в США семейный магазин натуральных продуктов, который существует до сих пор. Он начинался с порошковых минералов и витаминов, а также продавал натуральные и органические продукты. Фрэнк А. Савол, биохимик, был назван в газетах Соединенных Штатов «выдающимся учителем здоровья Америки и известным диетологом». Он много читал лекции на Среднем Западе и Восточном побережье. Фрэнк А. Саволл расширил свои магазины в Мичигане, включая Детройт, Каламазу, Бэй-Сити, Гранд-Рапидс и Лансинг. Создание первой сети магазинов здорового питания в США. Компания Sawall Health Foods сейчас находится в пятом поколении компании Sawall, которая управляет своим бизнесом. Sawall's - старейший семейный рынок натуральных продуктов питания в Соединенных Штатах.
Закон о витаминах Proxmire от 1976 года, который не позволял FDA определять пищевые добавки как «лекарства», был провозглашен большим достижением в индустрии здорового питания. в это время. Сенатор Уильям Проксмайр был женат на Эллен Ходжес Саволл.
Магазин в Нью-Вестминстере, управляемый компанией Health Food Research, открылся в 1954 году на окраине Ванкувера, Британская Колумбия. Он был основан Эллой Бирзнек и частично был построен по образцу русских «магазинов врачей», в которых продавались лекарства, травы и специальные продукты. Один из первых независимых магазинов здорового питания в Великобритании был открыт Aetherius Society по адресу 767 Fulham Road, Лондон, в 1966 году. В его ассортимент входили мед, орехи, семена и фруктовые соки. и яблочный уксус.
Магазины здоровой пищи стали гораздо более распространенными в 1960-х годах в связи с недавно появившимся экологическим движением и контркультурой.
Многие магазины здорового питания работники принадлежащие кооперативам и потребительские кооперативы отчасти благодаря способности кооперативов снижать издержки потребителя и их росту популярности во время контркультурного движения 1960-х и 1970-х годов.
За последнее десятилетие здоровая пища, особенно экологически чистая, стала мейнстримом. Такие компании, как Whole Foods Market, крупная транснациональная корпорация, получили большую прибыль и существенно выросли в ходе этого расширения.
Продовольственный портал 
Портал компаний 
СМИ, связанные с Магазины здорового питания на Wikimedia Commons