Войти
 Тарелка ямайских пирожков | |
| Тип | Кондитерские изделия |
|---|---|
| Курс | Закуска |
| Место происхождения | Ямайка |
| Регион или штат | Америка |
| Температура подачи | Горячие |
A Ямайский пирожок - это выпечка, содержащая различные начинки. и специи, запеченные внутри слоистой оболочки, часто окрашенной в золотисто-желтый цвет с добавлением смеси яичных желтков или куркумы. Он сделан как оборот, но более пикантный и наполненный мясом. Как следует из названия, он обычно встречается на Ямайке, а также его едят в других районах Карибского моря, таких как Карибское побережье Никарагуа и Коста-Рика. Традиционно он наполнен приправами говяжий фарш, но начинки могут включать курицу, свинину, баранину, овощи, креветки, омары, рыба, соя, аки, овощная смесь или сыр. На Ямайке котлету часто едят как полноценный обед, особенно в сочетании с кокосовым хлебом. Его также можно приготовить в виде небольших порций, называемых коктейльными пирожками. Среди ямайской диаспоры в Великобритании выпечка больше похожа на тесто из сала и часто делается с маргарином или маслом, из которых получается слоеное тесто, и порошком карри, содержащим куркуму, придающую желтый цвет.
Говядина пирожок - продукт колониализма и миграции, возникший после появления корнуоллских корниш тесто на Карибах, смешанное с тмином и приправой карри (от индийских рабочих) и кайенским перцем (от африканского чернорабочие), поселившиеся на Ямайке. «Вкус фейерверка виски, острого перца, произрастающего на Ямайке, запечатлел аромат».
Ямайцы принесли рецепты пирожков на север в 1960-х и 1970-х годах, когда многие отправились в Соединенные Штаты в качестве санитаров, санитаров на дому и медсестер. Затем пирожки были обнаружены в ресторанах в районах Метрополии Нью-Йорка с высокой плотностью населения Вест-Индии. Пирожки одинаково популярны в городах Великобритании с большим населением в Вест-Индии, таких как Бирмингем, Манчестер и Лондон. Их популярность распространяется в Великобритании, и они становятся доступными во многих основных торговых точках. Они также популярны в Торонто, Монреале, Вашингтоне, округ Колумбия, и во многих других регионах на северо-востоке Америки и в регионах Великих озер Канады. ; во многих из этих регионов они доступны в продуктовых магазинах, гастрономах, угловых магазинах и мини-маркетах. В последние годы ямайские мясные котлеты готовили и замораживали для массовых продаж в Великобритании, Канаде и Соединенных Штатах. Во многих районах Канады и США ямайские котлеты из говядины теперь обычно доступны в ресторанах пиццы и полуфабрикатов, а также в супермаркетах.
Кокосовый хлеб с начинкой из говядины.
 | Викиучебники Поваренная книга содержит рецепт / модуль на |
