Войти
Джелато подается в джелатерии в Венеции, Италия
Кафе-мороженое (американский английский ) или кафе-мороженое (британский английский ) - это места, где продают мороженое, мороженое, сорбет и / или замороженный йогурт потребителям. Мороженое обычно продается как обычное мороженое (также называемое мороженым в твердой упаковке) и / или мягкое мороженое, которое обычно выдается автоматом с ограниченным количеством вкусов (например, шоколад, ваниль и "твист" или "зебра", смесь этих двух). Кафе-мороженое обычно предлагают несколько вкусов и продуктов. В салонах часто подают мороженое и другие замороженные десерты в конусах, чашках или тарелках, причем последние два нужно есть ложкой. Некоторые кафе-мороженое готовят десерты из мороженого, такие как пломбир (мороженое с сиропом, взбитыми сливками и другими начинками) или молочные коктейли или даже смесь (известная как бостонский коктейль).
Выбор мороженого в сицилийской гелатерии Хотя происхождение мороженого часто обсуждается, большинство ученых прослеживают, чтобы первое кафе-мороженое появилось во Франции в 17 веке. В 1686 году Франческо Прокопио дель Колтелли открыл первое в Париже кафе. Café Procope, названное своим сицилийским основателем, представило французской публике мороженое. Десерт подавали элитным гостям в небольших фарфоровых мисках.
До 1800 года мороженое оставалось редким и экзотическим десертом, которым наслаждалась в основном элита. Внедрение теплоизолированных домов для льда в 1800 году, первой фабрики мороженого в Пенсильвании в 1851 году и промышленного охлаждения в 1870-х годах значительно упростило производство и хранение мороженого. Первую фабрику мороженого построил Джейкоб Фассел, торговец молоком, который покупал молочные продукты у фермеров Филадельфии и продавал их в Балтиморе. Массовое производство мороженого значительно снизило стоимость продукта, сделав его более популярным и доступным для людей из низших слоев общества.
В начале 1800-х годов в Филадельфии, штат Пенсильвания, существовала ранняя форма американского кафе-мороженого, в котором продавались «всевозможные прохладительные напитки, такие как мороженое, сиропы, французские кордиалы, пирожные, лучшие клареты»., Желе и т. Д. " Согласно одному источнику, первое кафе-мороженое в США открылось в Нью-Йорке в 1790 году.
Gelato - это разновидность итальянского мороженого с большим количеством молока. и меньше сливок, чем в американском мороженом. Сорбет - замороженное лакомство из фруктов, сиропа и льда. Молоко и сливки не используются. Замороженный йогурт - распространенная альтернатива нежирному мороженому с гладкой текстурой, похожей на мягкое мороженое. Все эти замороженные продукты могут продаваться в виде рожков мороженого, чашек, мороженого и молочных коктейлей. Некоторые салоны могут также продавать торты с мороженым, плитки мороженого и другие предварительно упакованные замороженные сладости. Помимо замороженных десертов, некоторые современные кафе-мороженое также продают разнообразные горячие фаст-фуды.
Итальянское кафе-мороженое с различными сортами мороженого (мороженого)
кафе-мороженое с различными видами традиционного мороженого
Вход в кафе-мороженое в США Залы различаются по размеру и обстановке. В некоторых есть только окно заказа и места для сидения на открытом воздухе, в то время как в других есть все удобства в помещении. В некоторых салонах есть окна для проезда. Есть даже салоны, в которых сочетаются несколько из этих методов. Некоторые салоны открыты круглый год, как правило, в местах с более теплой погодой и в городских районах, а другие в более холодных климатических условиях открыты только в теплые месяцы, особенно с марта по ноябрь. Например, некоторые кафе-мороженое в Вене, Австрия, закрываются в зимние месяцы.
Некоторые кафе-мороженое в Москве, Россия, предлагают алкогольные напитки наряду с мороженым.
Поскольку кафе-мороженое расположены по всему миру, существуют как небольшие местные франшизы, так и крупные глобальные предприятия. Некоторые из самых известных крупных мировых кафе-мороженых включают Baskin-Robbins, Ben Jerry's, Bruster's Ice Cream, Carvel, Cold Stone Creamery, Молочная королева, Диппин Дотс, Френдли и Хааген-Дазс. Yogurtland, Yogen Früz и sweetFrog - известные салоны замороженного йогурта.
Как размер, стиль и выбор в каждом кафе-мороженом могут отличаться, так и его известность. Каждый июль в Соединенных Штатах, в честь Национального месяца мороженого, несколько известных публикаций оценивают популярность кафе-мороженых в Соединенных Штатах. В 2014 году журналы Travel + Leisure, National Geographic, Business Insider, Food Wine и TripAdvisor опубликовали свои лучшие кафе-мороженое.
Портал о еде 
СМИ, связанные с кафе-мороженым на Wikimedia Commons