Войти
Координаты : 48 ° 51'09 ″ N 2 ° 20′20 ″ E / 48,852496 ° N 2,338811 ° E / 48,852496; 2.338811
Вывеска кафе в 2007 году Café Procope на улице де л'Ансьенн Комеди, 6-й округ, называется самым старым кафе Париж в непрерывном режиме. Он был открыт в 1686 году сицилийским поваром Прокопио Куто (также известным под своим итальянским именем Франческо Прокопио деи Колтелли и французским именем Франсуа Прокоп) и был центром художественной и культурной жизни. литературное сообщество Парижа XVIII и XIX веков. Однако первоначальное кафе закрылось в 1872 году и не открывалось как кафе до 1920-х годов, поэтому утверждение о том, что это «старейшее кафе, работающее непрерывно», не совсем верно.
Cutò first был учеником под руководством армянского иммигранта по имени Паскаль, у которого был киоск (une loge de la limonade, по-английски: лимонадный киоск) на улице де Турнон, где продавались прохладительные напитки, включая лимонад и кофе. Попытка Паскаля создать такой бизнес в Париже не увенчалась успехом, и в 1675 году он отправился в Лондон, оставив стойло Прокопио.
Куто переместил свой киоск в 1686 году на улицу Фоссес-Сен. -Жермэн-де-Пре. Вначале его называли «антре» (пещера или пещера), потому что внутри было так темно, даже когда на улице было яркое солнце. Куто приобрел баню и удалил из нее уникальные приспособления; он установил в своем новом кафе предметы, ставшие стандартом для современных европейских кафе (хрустальные люстры, настенные зеркала, мраморные столы).
Это было место, где джентльмены могли пить кофе, экзотический напиток, который раньше подавали в тавернах, или съесть сорбет, подаваемый в фарфоровых чашках официантами в экзотической «армянской » одежде. Сопровождаемые дамы, которые появлялись в Café Procope в первые дни его существования, вскоре исчезли.
В кафе Procope: сзади слева направо: Кондорсе, Ла Харп, Вольтер (с поднятой рукой) и Дидро.В 1689 г. Комеди-Франсез открыла свои двери в театре через дорогу от его кафе - отсюда и современное название улицы. Благодаря этой удаче кафе привлекло множество актеров, писателей, музыкантов, поэтов, философов, революционеров, государственных деятелей, ученых, драматургов, театральных художников, драматургов и литературных критиков. 18 декабря 1752 года Руссо удалился в Прокопе, еще до того, как закончилась его последняя пьеса, Нарцисс, публично заявив, как скучно все это было на сцене теперь, когда он
Это было беспрецедентное сочетание завсегдатаев, которое удивляло посетителей, хотя никто не заметил отсутствия женщин. Луи, кавалер де Майи, в Les Entretiens des caffés, 1702, заметил:
Кафе - самые приятные места, где можно встретить самых разных людей с разными характерами. Там можно увидеть прекрасных молодых джентльменов, приятно развлекающихся; там можно увидеть ученых, которые приходят, чтобы оставить в стороне утомительный дух исследования; там можно увидеть других, чья серьезность и полнота заменяют заслуги. Те, на повышенных тонах, часто заставляют молчать упрямого остроумия и просыпаются, чтобы хвалить все, в чем виноваты, и винить все, что достойно похвалы. Как забавно для тех, кто любит дух, видеть, как оригиналы выступают в роли арбитров хорошего вкуса и властным тоном решают, что выше их глубины!
В 1702 году Куто изменил свое имя на галлизированного Франсуа Прокопа и переименовал бизнес в Café Procope - название, под которым оно известно и сегодня. До этого он был известен только как «бутик на вывеске Святой Туринской плащаницы», так назывался предыдущий бизнес в этом месте.
На протяжении 18 века пивной бар Procope был местом встречи интеллектуального истеблишмента и новичков в торговле скандалами и сплетнями, чьи замечания в Procope были повторены в полицейских отчетах. Не все энциклопедисты выпивали сорок чашек кофе в день, как Вольтер, который смешивал его с шоколадом, но все они встретились в кафе Procope, как и Бенджамин Франклин, Джон Пол Джонс и Томас Джефферсон.
Le Procope выполнен в стиле XVIII века. Над дверью в заведении Куто написано: Café à la Voltaire. Известно, что Вольтер сказал: «Мороженое изысканное. Как жаль, что оно не незаконно».
Родина Энциклопедии, задуманной Дени Дидро и Жан ле Ронд д'Аламбер, как утверждается, находится в кафе Procope.
Ален-Рене Лесаж описал шум в Procope в La Valise Trouvée (1772 г.): «Есть приливы и отливы всех состояний людей, дворян и поваров, умников и глупцов, болтовня, все болтают хором, сколько душе угодно ", что указывает на все более демократичный микс. Луи-Себастьен Мерсье писал через несколько лет после смерти Вольтера:
Все произведения этого писателя, родившегося в Париже, похоже, были написаны для столицы. Когда он писал, он больше всего думал об этом. Во время сочинения он смотрел на Французскую академию, публику Comédie française, Café Procope и круг молодых мушкетеров. Он почти никогда не видел ничего другого.
Во время революции фригийский колпак, который вскоре стал символом Свободы, впервые был выставлен на Procope. Кордельеры, Робеспьер, Дантон и Марат - все использовали кафе как место встреч. После Реставрации еще одним известным заказчиком был Александр фон Гумбольдт, который в 1820-е годы обедал здесь каждый день с 11 утра до полудня. Café Procope сохранило литературную известность; Альфред де Мюссе, Жорж Санд, Гюстав Планш, философ Пьер Леру, М. Кокий, редактор Le Monde, Анатоль Франс и Микаэль Принц были постоянными клиентами. Во времена Второй империи Август Жан-Мари Верморель из Le Reforme или Леон Гамбетта излагали свои планы социальных реформ.
В 1860-х годах Конференция Моле проводила свои собрания в кафе Procope. Леон Гамбетта, как и многие другие французские ораторы, научился искусству публичных выступлений в Моле. Среди других активных членов в этот период были Эрнест Пикар, Клеман Лорье и Леон Рено.
Мемориальная доска на заведении утверждает, что это старейшее постоянно действующее кафе в мире.
Кафе Procope. Здесь в 1686 году была основана самая старая кофейня в мире и самый известный центр литературной и философской жизни 18-19 веков. Здесь была основана Procopio dei Coltelli. Его часто посещали Лафонтен, Вольтер и энциклопедисты: Бенджамин Франклин, Дантон, Марат, Робеспьер, Наполеон Бонапарт, Бальзак, Виктор Гюго, Гамбетта, Верлен и Анатоль Франс.
Однако это утверждение не совсем верно. Первоначальное кафе Procopes закрылось в 1872 году, и собственность была приобретена женщиной по имени барон Тенар, которая сдала его в аренду Тео Бельфонду при условии, что он сохранит атмосферу кафе. Bellefonds открыл частный клуб художников и журнал под названием Le Procope, но ни один из них не имел большого успеха. Затем это помещение стало рестораном Procope, а в 1920-х годах его снова превратили в кафе под названием Au Grand Soleil. В какой-то момент новый владелец осознал маркетинговую ценность первоначального названия и переименовал его в Café Procope.
В 1988-89 годах Café Procope было отремонтировано в стиле 18-го века. Он получил красные помпейские стены, хрустальные люстры, овальные портреты 18-го века известных людей, которые были покровителями, и звенящее пианино. Официанты были одеты в квазиреволюционную форму.
Франческо Прокопио. дей Колтелли - основатель
Св. Germain des Prés - Café Le Procope
Café Procope, фотография входа в Cour du commerce Saint-André
Café Procope bar
Первое публичное кафе в Париже
Старейшее кафе в мире
Мемориальная доска в память о подготовке Бенджамином Франклином франко-американского союза в кафе
на столе Вольтера
Примечания
Библиография
 | Викискладе есть медиафайлы, связанные с Café Procope. |
.
