Войти
 Партия чху-хак-кэ в пароварке | |
| Альтернативные названия | Chau-a-ke, chu-khak-ke, shuquguo |
|---|---|
| Место происхождения | Китай |
| Регион или штат | Юго-Восточный Китай (Фуцзянь и провинции поблизости) и Тайвань |
| Основные ингредиенты | клейкий рис мука, сахар, молотый Джерси из дуба паста |
| Другая информация | Подается во время Цинмин |
| Caozaiguo | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Китайский | 草 仔 粿 | ||||||||||
| |||||||||||
| Альтернативное китайское название | |||||||||||
| Китайский | 鼠 麴 粿 | ||||||||||
| |||||||||||
| Второе альтернативное китайское название | |||||||||||
| Китайский | 草 麴 粿 | ||||||||||
| |||||||||||
Caozaiguo или shuquguo - разновидность куих со сладким тестом, приготовленным из клейкой рисовой муки, сахара и тертой пасты из Дубина джерси или полынь китайская. Травы придают тесту и готовому куиху неповторимый аромат и коричневато-зеленый цвет. Куих встречается в Фуцзянь, Хакка и тайваньской кухне.
Цаозайго обычно готовят на фестивале Цинмин как праздничный продукт питания. Хотя куих можно приготовить из любой травы, китайская полынь чаще используется для приготовления чаозайго в стиле хакка. В тесто со вкусом трав обычно добавляют мясной фарш, сушеный белый редис или пасту из сладкой фасоли. В Тайване начинка, состоящая из сушеных креветок, грибов шиитаке, сушеных и измельченных белых редиса (菜脯) и <31.>Обычно используется жареный во фритюре лук-шалот.
