Войти
 Bubur kacang hijau | |
| Альтернативные имена | Bubur kacang hejo (su ). Bubur kacang ijo (jv ). Burjo |
|---|---|
| Регион или штат | Юго-Восточная Азия |
| Основные ингредиенты | Бобы мунг, кокосовое молоко, пальмовый сахар или тростниковый сахар |
| |
Bubur kacang hijau, сокращенно Burjo - сладкое Юго-Восточной Азии десерт из бобов маш каши с кокосовым молоком и пальмовым сахаром или тростниковым сахаром. Бобы варят до мягкости, добавляют сахар и кокосовое молоко.
Иногда его называют просто «каканг хиджау», что означает «зеленая фасоль» (т. Е. Маш). Бубур означает каша. В разных регионах Индонезии могут использоваться несколько разные имена, например kacang ijo в яванских областях. Его часто подают как десерт или закуску; однако это также популярный выбор для завтрака или позднего ужина. В Индонезии обычно встречаются варунги, специализирующиеся на продаже бубур каканг хиджау. Также обычно предлагают роти бакар (хлеб на гриле).
Самый простой вариант бубур каканг хиджау состоит только из каши из маша, кокосовое молоко и пальмовый сахар. Однако на большей части Индонезии бубур каканг хиджау всегда подают с кетан хитам (черный клейкий рис ) и с хлебом. Из черного клейкого риса также можно приготовить сладкую кашу бубур кетан хитам.
Иногда готовят специальную смесь бубур каканг хиджау с дурианом. Его подают как есть, или его можно есть вместе с хлебом.
Большинство бубур каканг хиджау подают теплым, однако другой вариант с почти идентичными ингредиентами подается холодным. Это называется es kacang hijau в Индонезии или ais kacang hijau в Малайзии. Es или ais означает «лед».
Бубур каканг хиджау с кетан хитам комбинация и кокосовое молоко распространено в Индонезии
Бубур каканг хиджау с дурианом
Индонезия портал 
Малайзийский портал 
Сингапурский портал 
Тайский портал 
Филиппинский портал 
Носитель: Bubur kacang hijau