Войти
Электрический блендер A блендер (иногда называемый разжижитель на британском английском) - кухонный и лабораторный прибор, используемый для смешивания, пюре или эмульгирования пищевых продуктов. и другие вещества. Стационарный блендер состоит из емкости блендера с вращающейся металлической лопастью внизу, приводимой в действие электродвигателем, который находится в основании. Некоторые мощные модели также могут дробить лед и другие замороженные продукты. Более новая конфигурация погружного блендера имеет двигатель наверху, соединенный валом с вращающейся лопастью внизу, которая может использоваться с любым контейнером.
Различные блендеры имеют разные функции и особенности, но тестирование продукта указывает на то, что многие блендеры, даже менее дорогие, полезны для удовлетворения многих потребностей потребителей. Особенности, которые потребители принимают во внимание при покупке блендера, включают следующее:
Приставные блендеры используют 1–2 литра (4–8 чашек) емкость для смешивания из стекла, пластика, нержавеющей стали. Стеклянные блендеры тяжелее и устойчивее. Пластик склонен к царапинам и впитывает запах смешанной пищи. Нержавеющая сталь предпочтительна из-за ее внешнего вида, но ограничивает видимость продуктов, когда они смешиваются.
Настольные блендеры обычно предлагают 3–16 скоростей, но наличие большего выбора в настройках скорости не означает увеличения полезности для все пользователи.
В тех случаях, когда лезвия съемные, контейнер должен иметь уплотнительное кольцо или прокладку между корпусом контейнера и основанием для герметизации контейнер и предотвратить утечку содержимого. Емкость для смешивания обычно имеет такую форму, которая способствует циркуляции материала через лезвия, а не просто вращению.
Контейнер опирается на основание, которое содержит двигатель для поворота узла лезвия и имеет органы управления на его поверхности. Большинство современных блендеров предлагают несколько возможных скоростей. Блендеры с малой мощностью требуют добавления жидкости для правильной работы. В этих блендерах жидкость помогает перемещать твердые частицы по банке, приводя их в контакт с лопастями. Лезвия создают эффект водоворота, который перемещает твердые частицы сверху вниз, обеспечивая равномерный контакт с лезвием. Это создает однородную смесь. Мощные блендеры могут измельчать зерна и лед без такой помощи.
Погружной блендер Ручной погружной блендер палочный блендер, ручной блендер или палочный блендер не имеет собственного контейнера, но вместо этого имеет смесительную головку с вращающимися лопастями, которую можно погрузить в контейнер. Погружные блендеры удобны для гомогенизации объемов, которые слишком велики, чтобы поместиться в чашу стационарного блендера, или, как в случае супов, слишком горячие, чтобы их можно было безопасно перелить в чашу.
Операция погружения Блендер требует, чтобы пользователь удерживал переключатель, пока работают лезвия, что может быть утомительным для пользователя.
Ручные блендеры идеальны для небольших и специфических задач, но их не так много, как столешница блендер.
Настольные блендеры предназначены для смешивания, пюрирования и измельчения продуктов. Их сила такова, что способность дробить лед является ожидаемой характеристикой.
Блендеры используются как на домашней, так и на коммерческой кухне для различных целей, в том числе для:
Блендеры также находят множество применений в микробиологии и науке о продуктах питания. Помимо стандартных блендеров пищевого типа, существует множество других конфигураций блендеров для лабораторий.
Польско-американский химик Стивен Поплавски, владелец Stevens Electric Company, начал проектировать миксеры для напитков в 1919 году по контракту с Arnold Electric Company, и запатентовал миксер для напитков в 1922 году, который был разработан для приготовления Хорликса солодовых молочных коктейлей в автоматах с содовой. Он также представил смеситель для разжижения в 1922 году.
В 1930-х годах Л. Гамильтон, Честер-Бич и, выпустили изобретение Поплавски под торговой маркой Hamilton Beach Company. Фред Осиус усовершенствовал прибор, сделав другой вид блендера. Он обратился к Фреду Уорингу, популярному музыканту, который финансировал и продвигал «Чудо-миксер», выпущенный в 1933 году. Однако у прибора были некоторые проблемы, которые нужно было решить с запечатыванием банки и оси ножа, поэтому Фред Уоринг модернизировал прибор и выпустил свой собственный блендер в 1937 году, Waring Blendor, с помощью которого Уоринг популяризировал смузи в 1940-х годах. Компания Waring Products была продана компании Dynamics Corporation of America в 1957 году и была приобретена компанией Conair в 1998 году. В течение долгого времени компания Waring использовала для своего продукта написание торговой марки «Blendor»; срок действия товарного знака истек.
Также в 1937 году В.Г. Барнард, основатель Vitamix, представил продукт под названием «Блендер», который функционально представлял собой усиленный блендер с кувшином из нержавеющей стали. стеклянной банки Pyrex, используемой Waring.
В 1946 году Джон Остер, владелец компании по производству парикмахерского оборудования Oster, купил Stevens Electric Co. и разработал собственный блендер, который Остер начал продавать под торговой маркой Osterizer. Oster была куплена Sunbeam Products в 1960 году, которая выпустила различные типы блендеров, таких как серия Imperial, и до сих пор производит традиционные блендеры Osterizer.
Электрическая центробежная соковыжималка В Европе швейцарская компания Traugott Oertli разработала блендер, основанный на технической конструкции и концепции стиля дизайна первого блендера Waring (1937-1942). выпустив в 1943 году микшер Turmix Standmixer. На основе блендера Трауготт также разработал другой тип устройства для извлечения сока из любых сочных фруктов или овощей - соковыжималку Turmix Juicer, которая также была доступна как отдельная принадлежность для использования в блендере, соковыжималка Turmix Junior. [de ] продвигал преимущества употребления натуральных соков, приготовленных из фруктов и овощей, с рецептами с использованием соков, чтобы продвигать свой блендер и соковыжималку. После Второй мировой войны другие компании выпустили еще несколько блендеров в Европе; Первым был популярный Starmix Standmixer (1948 г.) от немецкой компании Electrostar, у которого было множество аксессуаров, таких как кофемолка, миксер для торта, мороженица, кухонный комбайн, термофляга, центрифуга для молока, соковыжималка и мясорубка; и Braun Multimix (1950) от Max Braun, который имел насадку со стеклянной чашей для выпечки хлеба и центрифугу соковыжималки, подобную той, что была разработана Turmix.
В Бразилии Вальдемар Клементе, бывший сотрудник General Electric и владелец компании Walita по производству электроприборов с 1939 года, разработал блендер на основе Turmix Standmixer. и выпустила в 1944 году блендер Walita Neutron. Клементе также создал название liquidificador, которое с тех пор обозначается как блендер в Бразилии. Вскоре после этого Валита приобрела патенты Turmix в Бразилии, а также выпустила соковыжималку Turmix, назвав ее Centrífuga Walita, а также другие аксессуары Turmix для использования с двигателем блендера, такие как овощечистки, измельчители, дробилки и тестомесильные машины. Используя ту же маркетинговую стратегию, что и Turmix в Европе, Walita преодолела отметку в миллион проданных блендеров несколько лет спустя, в начале 1950-х годов. Walita были первым производителем, выпустившим широкий ассортимент блендеров в 1940-х годах. В 1950-х годах Валита производила блендеры для Siemens, Turmix, Philips и Sears (Kenmore ) и других. В 1960-х годах Royal Philips Co. обратилась к Walita, приобретя компанию в 1971 году, став подразделением Royal Philips по разработке кухонной техники, специализирующимся на блендерах, которые продаются под брендом Philips за пределами Бразилии.
Австрийский иммигрант Ханс Арно, владелец производителя электродвигателей в Бразилии с 1940-х годов, в 1947 году выпустил блендер, основанный на блендерах, изготовленных Hamilton Beach и Oster. Ликвификадор Арно экспортировался в другие страны Южной Америки. Поскольку у Арно были запасы Electrolux, в некоторых странах этот бренд использовался в блендере. Позже в 1997 году Арно был куплен Groupe SEB, владельцем Moulinex, T-Fal, Rowenta и других брендов бытовой техники..
С ростом популярности смузи, фраппучино и других замороженных напитков, приготовленных на глазах у покупателя, появились новые модели коммерческих блендеров часто включают звукопоглощающие кожухи и компьютеризированные элементы управления.
Специализированные блендеры для приготовления смузи становятся популярными, в основном напоминающие обычные модели с краном, добавленным для быстрого обслуживания. Некоторые модели также оснащены шарнирным стержнем для перемешивания, установленным на крышке, сконструированным таким образом, чтобы смеси можно было перемешивать во время работы машины, при этом мешалка не засоряет лопасти.
В 1996 году Том Диксон, основатель и генеральный директор Blendtec, представил сосуд для смешивания WildSide - уникальный дизайн, который избавил от необходимости использовать палочки для перемешивания и поршни для приготовления более густых смесей. Технология оказалась настолько эффективной, что Vita-Mix решила использовать ее в коммерческих контейнерах для смешивания. В 2010 году судебная система США пришла к выводу, что компания Vita-Mix умышленно нарушила патенты, и в конечном итоге присудила Blendtec 24 миллиона долларов в качестве компенсации.
Блендер состоит из корпуса, двигателя и лопастей., и контейнер для еды. Электродвигатель с вентиляторным охлаждением закреплен в корпусе с помощью гасителей вибрации, а небольшой выходной вал входит в верхний корпус и входит в зацепление с узлом лопастей. Обычно небольшая резиновая шайба обеспечивает уплотнение вокруг выходного вала для предотвращения попадания жидкости в двигатель. Большинство современных блендеров имеют несколько скоростей. Поскольку типичный смеситель не имеет редуктора, несколько скоростей часто реализуются с использованием универсального двигателя с несколькими обмотками статора и / или многозаходными обмотками статора; в смесителе с электромеханическими элементами управления кнопка (или другое электрическое переключающее устройство или положение) для каждой другой скорости соединяет разные обмотки / ответвления статора или их комбинацию. Каждая различная комбинация обмоток, находящихся под напряжением, создает различный крутящий момент от двигателя, что дает различную равновесную скорость в балансе с сопротивлением (сопротивлением вращению) узла лезвий при контакте с материалом внутри контейнера для пищевых продуктов. Заметным исключением из середины 1960-х годов является модель Oster Model 412 Classic VIII (с одной ручкой), обеспечивающая самую низкую скорость (перемешивание) с использованием вышеупомянутого метода намотки, но обеспечивающая более высокие скорости (непрерывно регулируемый диапазон более высоких скоростей отмечен как Puree to Liquify) с помощью механического регулятора скорости, который уравновешивает силу, создаваемую грузиками, с силой пружины, изменяемой ручкой управления, когда она переключается на более высокий диапазон скорости. При таком расположении, когда не установлена скорость перемешивания, скорость двигателя остается постоянной даже при изменяющейся нагрузке до точки, когда мощность, потребляемая нагрузкой, равна мощности двигателя при определенной скорости. Более современная версия этого устройства - электронное управление скоростью, которое есть на некоторых агрегатах.
В 1949 году компания Vitamix рекламировала свой блендер в одном из первых телевизионных рекламных роликов. Рекламная презентация длилась 25 минут, и в ней предлагалось использовать блендер для приготовления панировочных сухарей, картофельных оладий, слабительных напитков из шпината и десертного напитка из цельных сырых яиц и их скорлупы, которые, по словам хозяина, будут употребляться как солод молоко.
 | Найдите блендер, жидкость для жидкости или жидкость для разжижения в Wiktionary, бесплатный словарь. |
