Войти
A Фонтан с газировкой Coca-Cola на Хайнань, Китай, апрель 2010 г. A Фонтан с содовой - устройство, которое раздает газированные безалкогольные напитки, называемые фонтанами . Их можно найти в ресторанах, прилавках и в других местах, таких как круглосуточные магазины. Устройство объединяет ароматизированный сироп или сироп концентрат и двуокись углерода с охлажденной и очищенной водой для приготовления безалкогольных напитков вручную или в торговый автомат, который, по сути, представляет собой автоматический автомат с газировкой, который управляется с помощью пистолета для газировки. Сегодня сироп часто перекачивается из специального контейнера, который называется мешок-ин-бокс (BiB).
Фонтанный кокс - это часто сбиваемый с толку термин, обычно относящийся к портативному диспенсеру за барной стойкой или стойкой, который используется во многих странах, включая Испанию, Францию и Соединенное Королевство. Термин «фонтан» помогает отличить от «машинной» колы, поскольку фонтан легче контролировать и предлагает больше вкусов.
Фонтан для газировки на некоторых рынках также называют аппаратом postmix. Любой безалкогольный напиток марки, доступный в виде сиропа postmix, можно разливать из фонтана.
Термин может также относиться к небольшому заведению общественного питания или обеденному столу, распространенному с конца 19 века до середины 20 века, часто внутри аптеки или другого предприятия, где газировщик подавал газированные напитки, мороженое, а иногда и легкие закуски. В фонтанчике газировщика обычно подавалась только газированная вода без запаха, в которую вручную добавлялись различные сиропы.
A "газировка jerk "подает содовое мороженое. Его левая рука покоится на кране фонтана с газировкой (1936) 
Ранний фонтанчик с газировкой с гравюры 1872 года. 
Фонтан соды братьев Гесс в Аллентауне, штат Пенсильвания, 1913 год Фонтан с содовой был попыткой воспроизвести минеральные воды, бурлящие с Земли. Многие цивилизации считали, что питье и купание в этих минеральных водах излечивают болезни. Вокруг горячих источников часто возникали крупные предприятия, такие как Бат в Англии (43 г. н.э.) или многие онсэны в Японии.
Хотя сосуды для розлива и транспортировки воды были частью самых ранних человеческих цивилизаций, розлив воды в бутылки начался в Соединенном Королевстве с первого розлива воды в Священном колодце в 1621 году. Спрос на бутилированную воду вода была в значительной степени подпитана возрождением спа и водной терапии среди европейцев и американских колонистов в 17 и 18 веках. Первая коммерчески распространенная вода в Америке была разлита в бутылки и продана в спа-салоне Jackson's Spa в Бостоне в 1767 году. Первые любители питьевой воды в бутылках считали, что вода из этих минеральных источников обладает терапевтическими свойствами и что купание или питье, вода может помочь в лечении многих распространенных заболеваний. Многие типы минеральной воды являются газированной, и поэтому они были такими же при розливе в бутылки.
Ранние ученые пытались создать шипучую воду с лечебными свойствами, в том числе Роберт Бойл, Фридрих Хоффманн, Жан Батист ван Гельмонт, Уильям Браунригг, Антуан Лоран Лавуазье и Давид Макбрайд. В начале 1770-х годов шведский химик Торберн Бергман и (отдельно) английский ученый Джозеф Пристли изобрели оборудование для насыщения воды диоксидом углерода. В 1774 году Джон Мервин Нут продемонстрировал устройство, которое улучшило конструкцию Пристли. В 1807 году Генри Томпсон получил первый британский патент на способ пропитки воды диоксидом углерода. Ее обычно называли содовой, хотя она не содержала бикарбоната натрия ).
Производство газированных напитков началось в Европе, но наибольшего успеха добилось в США Бенджамин Силлиман, Профессор химии из Йельского университета был одним из первых, кто ввел в Америку газированную воду. В 1806 году Силлиман приобрел аппарат Nooth и начал продавать минеральную воду в Нью-Хейвене, штат Коннектикут. Продажи были оживленными, поэтому он построил аппарат побольше, открыл бювет и нанял трех партнеров. Это партнерство открыло фонтаны содовой в Нью-Йорке и Балтиморе, Мэриленде. Примерно в то же время другие бизнесмены открыли фонтаны в Нью-Йорке и Филадельфии. Хотя бизнес Силлимана в конце концов потерпел неудачу, он сыграл важную роль в популяризации газированной воды.
В 1832 году Джон Мэтьюз из Нью-Йорка и Джон Липпинкотт из Филадельфии начали производство газированных фонтанов. Оба добавили инновации, которые улучшили оборудование для фонтанов с содой, и отрасль расширилась, поскольку в торговых точках были установлены более новые и лучшие фонтаны. Другими производителями-первопроходцами были Элвин Паффер, Эндрю Морс, Густавус Доус и Джеймс Тафтс. В 1891 году четыре крупнейших производителя - Тафтс, Паффер, Липпинкотт и Мэтьюз - основали American Soda Fountain Company, которая была трестом, призванным монополизировать промышленность. Четыре производителя продолжали производить и продавать фонтаны под названиями своих компаний. Трест контролировал цены и вынудил некоторых более мелких производителей уйти из бизнеса.
До механического охлаждения в фонтанчиках с содовой для охлаждения напитков и мороженого использовался лед. Ледоуборочные комбайны срезают лед с замерзших озер и прудов зимой и хранят блоки в ледниковых домиках для использования летом. В начале 20-го века новые компании вошли в бизнес по производству газированных фонтанов, продавая «незамерзающие» фонтаны, в которых использовался рассол.
«газированное пиво », подающее газированное мороженое в старинной закусочной в Брамвелле, штат Западная Вирджиния (2013) Компании LA Becker, Liquid Carbonic Company и Bishop Babcock Company доминировали в бизнесе по производству незамерзающих фонтанов. В 1888 году Джейкоб Баур из Терре-Хот, штат Индиана основал в Чикаго компанию Liquid Carbonics Manufacturing Company, став первым производителем сжиженного диоксида углерода на Среднем Западе. В 1903 году компания Liquid Carbonic начала рыночные испытания своего прототипа фонтана без льда на кондитерской в Чикаго. Луи А. Беккер был продавцом, который в 1898 году открыл собственное производственное предприятие, изготовив фонтанчик с санитарной содой 20-го века. В 1904 году компания Беккера выпустила свой первый незамерзающий фонтан. В 1908 году Уильям Х. Уоллес получил патент на незамерзающий фонтан и установил свой прототип в аптеке в Индианаполисе. Он продал свой патент компании Marietta Manufacturing Company, которая была поглощена Bishop Babcock из Кливленда.
Два редких автомата по продаже газированных напитков в советском стиле, Нижний Новгород, Россия, август 2007 года. Компания Liquid Carbonic породила еще одного ведущего производителя газированных фонтанов - компанию Bastian-Blessing. Два сотрудника Liquid Carbonic, Чарльз Бастиан и Льюис Блессинг, основали свою компанию в 1908 году. Новые производители конкурировали с American Soda Fountain Company и захватили большую долю рынка. Доверие было разрушено, и его компании-члены изо всех сил пытались сохранить свой бизнес. Во время Первой мировой войны некоторые производители продавали «50% фонтаны», в которых использовалось сочетание льда и механического охлаждения. В начале 1920-х годов многие торговые точки покупали фонтанчики с содовой с использованием аммиачного охлаждения.
Ароматизированные сиропы, упакованные для добавления в современный фонтанчик с содовой В период своего расцвета фонтанчики с содовой процветали в аптеках, кафе-мороженое, кондитерские, мелкие магазины, универмаги, молочные бары и вокзалы. Они выполняли важную функцию в качестве общественного пространства, где соседи могли общаться и обмениваться новостями сообщества. В начале 20 века многие фонтаны расширили свое меню и превратились в закусочные, предлагающие легкие закуски, а также газированное мороженое, яичные кремы, мороженое с фруктами и т. Д. Фонтаны содовой достигли своего расцвета в 1940-1950-х годах.
В 1950 году Walgreens, одна из крупнейших сетей американских аптек, представила аптеки с полным самообслуживанием, что положило начало упадку фонтана содовой, поскольку привело к приходу автомобильной культуры и возникновению пригородов. За покупателей боролись рестораны, работающие на автомобиле, и придорожные точки выхода мороженого, такие как Dairy Queen. Розничные магазины Северной Америки перешли на самообслуживание автоматы по продаже газированных напитков, продавая предварительно расфасованные безалкогольные напитки в банках, и трудоемкий фонтанчик с содовой не вписывался в новую схему продаж. Сегодня сохранилось лишь несколько старинных фонтанов с газировкой. Один из уцелевших фонтанов с газировкой находится в Cafe 50s в Западном Лос-Анджелесе, здесь подают классические фонтаны с газировкой, изготовленные из фонтана Bastian-Blessing 1954 года.
В странах Восточного блока фонтаны самообслуживания с содовой, расположенные в торговых центрах, на фермерских рынках или просто на тротуарах в оживленных районах, стали популярными к середине 20 века. В СССР стакан газированной воды продавался за 1 копейку, а за 3 копейки можно было купить стакан содовой со вкусом фруктов. Большинство этих торговых автоматов исчезли с 1990 года; некоторые остаются, обычно с оператором.
 | На Викискладе есть медиафайлы, связанные с Фонтанами соды. |
