Войти
тайским холодным чаем, который подается в закусочной в Таиланде. Тайский чай обычно известен как тайский напиток, приготовленный из цейлонского чая, молока и сахара, и подается горячим или холодным. Он популярен в Юго-Восточной Азии и подается во многих ресторанах тайской кухни. Когда подается холодным, он известен как тайский холодный чай (тайский : ชา เย็น, RTGS : ча йен, (
слушайте ), лит. «холодный чай»).
Напиток изготавливается из сильно заваренного цейлонского чая или местного ландраса (традиционный или полудикий) версии Ассама, известного как Бай Мианг (ใบเมี่ยง). Другие ингредиенты могут включать: воду цветков апельсина, звездчатый анис, измельченные семена тамаринда, а иногда и другие специи.
Чай подслащивают сахаром и сгущенным молоком и подают охлажденным. Сгущенное молоко, кокосовое молоко или цельное молоко перед подачей на стол заливают чаем и льдом для придания вкуса и кремообразного вида. Сгущенное молоко и сахар также можно смешать с чаем перед тем, как вылить его на лед, а затем залить сгущенным молоком. В тайских ресторанах его подают в высоких стаканах, но при продаже с уличных и рыночных прилавков в Таиланде его можно вылить на колотый лед в полиэтиленовом пакете или высоких пластиковых стаканчиках. У некоторых продавцов из него также может быть превращено фраппе.
Тапиока жемчуг можно добавить в тайский чай, чтобы сделать пузырьковый чай.
В Таиланде тайский горячий чай часто пьют по утрам, часто с патонгко (ปาท่องโก๋, длинные полоски жареного теста ):
СМИ, связанные с тайским чаем на Wikimedia Commons
